在支付寶螞蟻莊園每日一題中，2022年9月13日的問(wèn)題是問(wèn)“做飯有學(xué)問(wèn)以下哪種操作更科學(xué)”，蒸包子用冷水還是熱水？炒蔬菜加冷水還是熱水？下面就和小編一起來(lái)看看吧！

【小編推薦：最新今日螞蟻莊園答案>>】

問(wèn)題：做飯有學(xué)問(wèn)，以下哪種操作更科學(xué)？

選項(xiàng)：蒸包子用冷水、炒蔬菜加涼水

答案：蒸包子用冷水，因?yàn)槔渌舻臅r(shí)候，把冷水加熱到熱水是有一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程的，這個(gè)升溫過(guò)程正好可以讓包子的面胚進(jìn)行加熱發(fā)酵，使包子皮變得蓬松軟香，而且包子里面的餡也比較容易蒸熟。用熱水蒸會(huì)導(dǎo)致蒸籠里面的溫度過(guò)低，影響包子的發(fā)酵，蒸出來(lái)的包子會(huì)變得硬、體積也會(huì)縮小，沒(méi)有蓬松感。在炒蔬菜時(shí)需要加熱水，如果加冷水會(huì)使已經(jīng)受熱的青菜驟然受冷收縮而口感變老。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的做饭有学问以下哪种操作更科学的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。