原料：　粉條、豬肉末、花生油、老抽、蔥、姜、水淀粉、精鹽、味精。制法:（1）粉條用溫水泡軟；蔥、姜切末。　（2）將油燒熱，放入肉末、蔥末、姜末煸炒，待水分將干時，烹入醬油，加入粉絲、精鹽、味精一同下鍋，待粉絲燒透，湯汁收濃出鍋。（3）盛盤后把蔥花撒在上面。

網(wǎng)上隨便搜一下都一大堆這個資料，這是我看著比較不錯的給你復制了一份1粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干，不然會容易沾鍋。2胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末。3炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。4肉末放進去炒到分散發(fā)白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末。5兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。6煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心。

粉條炒肉末的方法用料主料粉條300g調料食鹽適量調和油適量做法1.五花肉切成小肉丁。2.粉條用清水沖洗干凈，泡在清水里備用。3.鍋中熱油，放入肉丁煸炒至變色后。4.放入郫縣豆瓣醬炒至有紅油析出。5.倒入開水，加入鹽、糖調味。6.放入粉條，用小火熬至粉條煮熟且湯汁完全被粉條吸收時、關火出鍋，撒上香菜。

總結

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