山胡蘿卜纓的吃法：涼拌、包餃子、熬湯都是較好的食用方法。涼拌，因蘿卜纓和其他蔬菜一樣，維生素易流失，所以最好是先將整葉焯一 下，再加自己喜歡的調(diào)料一拌即可。包餃子、熬湯時，最好是和肉類同吃；這樣不但增加了補鈣的效果，蘿卜纓清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維，還能讓肉類變得更 好消化。做嬤嬤菜，也叫做黑菜飯。原料很簡單，就是把胡蘿卜纓子洗凈煮熟，切成5公分長短節(jié)，入甕發(fā)酵后食用，可以當涼菜或者咸菜吃，也可 以做成菜飯。

山胡蘿卜纓子可以做餃子、包子、拌菜等等。推薦“山胡蘿卜纓餃子”，詳情如下：　　主料：面粉500g，豬肉餡300g，胡蘿卜纓400g　　輔料：油適量，鹽5g，蔥姜適量，海鮮醬油3g，十三香2g　　步驟：　　1.新鮮的胡蘿卜纓要過水焯一下，這是焯好冷凍的，切碎攥去水分；　　2.絞好的豬肉餡加入老湯調(diào)勻；　　3.加入適量蔥姜、色拉油、十三香、海鮮醬油攪拌均勻；　　4.加入切好的胡蘿卜纓拌勻；　　5.冷水和面，面團揉好省30分鐘后包餃子；　　6.包好的餃子；　　7.鍋中加入適量的水，水開后下入餃子，煮開鍋澆冷水2次，第三次開鍋后撈出即可；

是的。胡蘿卜纓的鈣含量是胡蘿卜的11倍，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。除了清炒、涼拌、剁餡，胡蘿卜纓搭配豆干一起炒，可以說是補鈣佳品。櫻桃蘿卜纓中，胡蘿卜素含量豐富，每100克中含1440微克，遠高于白蘿卜、大白菜、圓白菜等蔬菜；每100克中葉酸含量為122.2微克，高于西蘭花、娃娃菜、油菜、韭菜等大多數(shù)蔬菜

蘿卜櫻子可以吃，可以和豬肉炒著吃，具體做法如下：主料：蘿卜櫻子250g輔料：油適量、鹽適量、腿肉適量、辣椒適量、大蒜適量步驟：1、蘿卜櫻子清洗干凈。2、放開水里焯一會。3、撈出用涼水沖洗。4、切碎。5、腿肉切小丁，辣椒切小段，蒜頭切碎。6、炒鍋放油燒熱放入蒜頭和腿肉爆炒。7、放入辣椒調(diào)入適量鹽巴一起爆炒。8、放入切碎的蘿卜櫻子一起翻炒。9、盛出就可以上桌了。

蘿卜櫻子可以吃。蘿卜纓子即蘿卜菜的莖和葉，有開胃、止瀉、止痢的作用。民間夏季常用干蘿卜纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，并能防治腸炎、痢疾。蘿卜菜于地上長老開花結(jié)子，地下蘿卜自空，湖南稱為“窖蘿卜，全株陰干，治腸炎、痢疾良效，越陳越好。(清異錄)載：“其家自先世多留帶莖蘿卜，懸之檐下，有至十余年者；每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止。愈久者愈妙。”各種本草也多有記載。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的家度說，鮮嫩的蘿卜纓子營養(yǎng)價值很高。它的營養(yǎng)價值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。尤其是維生素K的含量高于其他食物，可以說，蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品。蘿卜纓子還具有刮油的功效呢。你可以煮一鍋水，先把洗干凈了的蘿卜纓子焯熟了，出鍋后，在上面撒上鹽、雞精、五香粉、醬油、油潑辣子，最后把香油燒熱了，潑上去，拌勻了就行。吃起來雖然有些粗糙，但也是別有一番風(fēng)味啊。此外，蘿卜纓子含有豐富的膳食纖維，對人體也是很有好處的。

應(yīng)該多少有點吧，在農(nóng)村，這種東西很多人吃呢，不會因為它是附帶品就要扔掉，我也吃過，還不錯

總結(jié)

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