筍干燜臘鴨1.鍋燒熱，將臘鴨下鍋小火翻炒，一直炒到把臘鴨的油逼出來。2.放入筍干，加蠔油翻炒均勻。3.放入姜片后加適量水，要一次性加足，筍干很吸水分，蓋上鍋蓋燜40分鐘。4.將木耳放入，繼續(xù)燜5分鐘。5.放入香菜、雞精即可。小貼士臘鴨已有咸味，所以無需放鹽了。蔥香臘鴨1.臘鴨洗凈切好備用。2.蔥切段，蒜頭拍碎備用。3.爆香，炒臘鴨。4.炒好的臘鴨，裝盤備用。5.另起油鍋，炒蔥段。半熟的時(shí)候放入炒好的臘鴨。一起翻炒到香味融入。6.裝盤即可。小貼士蔥段半生的時(shí)候倒入臘鴨可以讓蔥香味更好的融入臘鴨哦。

香辣臘鴨很好吃。做法：主料：臘鴨半只輔料：油一勺、鹽一撮、辣椒幾個(gè)、姜絲適量1、臘鴨子在制作的時(shí)候放了大量的鹽，所以非常咸，事先要剁成小塊2、用水煮兩次，最大可能去除咸味3、煮好的鴨肉控干水4.、鍋里放少許油，將鴨肉塊炒至表面焦黃后加入姜絲辣椒翻炒片刻，沿著鍋邊淋少許水，讓配料入味5、翻炒至微微收汁即可出鍋香辣臘鴨成品圖

筍干燜臘鴨1.鍋燒熱，將臘鴨下鍋小火翻炒，一直炒到把臘鴨的油逼出來。2.放入筍干，加蠔油翻炒均勻。3.放入姜片后加適量水，要一次性加足，筍干很吸水分，蓋上鍋蓋燜40分鐘。4.將木耳放入，繼續(xù)燜5分鐘。5.放入香菜、雞精即可。小貼士臘鴨已有咸味，所以無需放鹽了。蔥香臘鴨1.臘鴨洗凈切好備用。2.蔥切段，蒜頭拍碎備用。3.爆香，炒臘鴨。4.炒好的臘鴨，裝盤備用。5.另起油鍋，炒蔥段。半熟的時(shí)候放入炒好的臘鴨。一起翻炒到香味融入。6.裝盤即可。小貼士蔥段半生的時(shí)候倒入臘鴨可以讓蔥香味更好的融入臘鴨哦。

香辣臘鴨很好吃。做法：主料：臘鴨半只輔料：油一勺、鹽一撮、辣椒幾個(gè)、姜絲適量1、臘鴨子在制作的時(shí)候放了大量的鹽，所以非常咸，事先要剁成小塊2、用水煮兩次，最大可能去除咸味3、煮好的鴨肉控干水4.、鍋里放少許油，將鴨肉塊炒至表面焦黃后加入姜絲辣椒翻炒片刻，沿著鍋邊淋少許水，讓配料入味5、翻炒至微微收汁即可出鍋香辣臘鴨成品圖

臘鴨豬蹄煲用料：豬蹄，臘鴨，花椒，八角，鹽，蔥姜蒜等做法1.豬蹄處理完畢后，洗凈斬塊；豬蹄可以讓店家代勞處理，回家后沖洗干凈即可2.臘鴨用淘米水浸泡片刻，撈出用清水多沖洗幾遍，洗凈后，斬塊3.鍋置火上，煮鍋里倒入適量清水，放入姜片燒開4.清水燒開后，將豬蹄放入鍋里焯水幾分鐘5.焯水后的豬蹄，撈出，用清水沖洗幾遍備用6.湯鍋里放入豬蹄、臘鴨7.放入姜片，倒入適量清水8.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)；放入切成滾刀狀的胡蘿卜塊，再煲30分鐘左右9.食材都熟透后，調(diào)入食鹽，盛入碗里即可

臘鴨豬蹄煲用料：豬蹄，臘鴨，花椒，八角，鹽，蔥姜蒜等做法1.豬蹄處理完畢后，洗凈斬塊；豬蹄可以讓店家代勞處理，回家后沖洗干凈即可2.臘鴨用淘米水浸泡片刻，撈出用清水多沖洗幾遍，洗凈后，斬塊3.鍋置火上，煮鍋里倒入適量清水，放入姜片燒開4.清水燒開后，將豬蹄放入鍋里焯水幾分鐘5.焯水后的豬蹄，撈出，用清水沖洗幾遍備用6.湯鍋里放入豬蹄、臘鴨7.放入姜片，倒入適量清水8.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)；放入切成滾刀狀的胡蘿卜塊，再煲30分鐘左右9.食材都熟透后，調(diào)入食鹽，盛入碗里即可

總結(jié)

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