紅糖加姜，傳統(tǒng)煮法。如覺不甜，放少許鹽。

食材：熟糯米粉 （適量）、紅糖（適量）。首先將糯米粉倒入大碗內(nèi)，慢慢加入熱水，水比較熱，千萬不要用手，用筷子攪拌成小面絮狀。在碗內(nèi)揉成面團，不黏手就可以了。然后取小塊面團，雙手揉成細(xì)長條，切成大小一樣的小面劑子。放手里，雙手掌心慢慢搓成小湯圓。最后大碗內(nèi)放適量干糯米粉，做好的湯圓放在里面，晃動幾下大碗，湯圓可以均勻的粘上糯米粉，這樣可以防止湯圓粘連。剩余的面團按次步驟依次做好。做好的小湯圓。可以倒入袋內(nèi)，放冰箱冷凍，隨吃隨取，無需解凍，比較衛(wèi)生方便。

元宵是中國流傳了幾百年的傳統(tǒng)美食，它是每年正月十五元宵節(jié)必吃的特色食品。元宵是用糯米粉和各種餡料制成的，白色圓球狀食品，它在食用以前需要入鍋煮熟，但煮元宵看似簡單，卻有諸多技巧，只有掌握這些技巧，才能讓煮好的元宵好吃，接下來我就把煮元宵的技巧分享給大家，同時也告訴大家元宵煮多長時間才能熟。元宵怎么煮好吃1、在家中煮元宵時，應(yīng)該取一個不銹鋼鍋或者不粘鍋，然后在里面放入足量的清水加熱，燒開以后再把新鮮的元宵取出直接放到鍋里的沸水中，但在元宵入鍋的時候，應(yīng)該用手把元宵輕輕捏一下，在它表面捏出一個細(xì)小的裂紋。2、帶有細(xì)小裂紋的元宵，再入鍋以后能均勻受熱，能讓煮好的元宵里外同時熟，而且能讓煮好的元宵軟滑可口，特別好吃。在元宵入鍋以后要用漏勺輕輕推動元宵，以免元宵粘在鍋的底部。3、元宵如果以后需要用大火再次把鍋中的水煮，只需要加入適量冷水，鍋中的元宵在遇到冷水以后，會使它的表面凝結(jié)，這樣會讓它表面的粉質(zhì)更加嚴(yán)實，能防止餡料流出，鍋中的水反復(fù)沸騰加水三到四次以后鍋中的元宵就能煮熟，這時關(guān)火取出裝碗就能食用。元宵煮多長時間煮熟在煮元宵時多長時間煮熟需要靈活掌握，如果是煮那些在冰箱中冷凍過的元宵，它煮的時間就比較長，而且在水微微沸騰時，就要把速凍的元宵入鍋煮，如果是煮那些剛剛做好的新鮮元宵，它煮制的時間則比較短，再開鍋以后大約煮四到五分鐘就能煮熟。

怎樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。輕輕捏在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應(yīng)及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。快出鍋已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應(yīng)及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。另外：煮好湯圓有幾個關(guān)鍵點：一是開水下：將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。三是加冷水：湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實；煮開兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。四是勤換湯：湯圓煮過兩鍋后，湯變稠，應(yīng)換水再煮。否則就會熟得慢，易夾生。另外，煮湯圓時最好放2—3片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來。有的湯圓水煮后，會出現(xiàn)粉紅或黃褐色的斑點。這是因為糯米粉受到了酵母菌的污染，使湯圓失去了原有的風(fēng)味和口感，這樣的湯圓最好別吃。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的在家做元宵怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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