雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產于南美洲的安地斯山脈。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來既甜又脆，也可以當做水果食用。在臺灣的市場里，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。

山藥不能與山楂、石榴等水果吃，山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。不能和山藥一起吃食物山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜，黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

水果山藥是可以生吃的，并且很健康，建議食用如果生吃山藥，不僅能消化自身淀粉，而且能把同時攝入的其他淀粉也同時消化，吃后覺得胃腸特別舒暢。值得注意的是，山藥中的淀粉酶怕熱，因此加熱后酶即被破壞，只有生吃才有這樣的作用。因此，一旦感到消化不良，可以將山藥像吃水果那樣處理干凈，生吃幾片，可幫助消化，建議一試。

山藥不是水果山藥又名懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山薯、玉延。氣味：（根）甘、溫、平、無毒。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。

像山藥的一種水果是叫雪蓮果吧

用料 山藥一段 蘋果1個 橘子2個 大米1把 小米2把 蔓越莓干30克做法1 準備食材2 山藥去皮切小回塊放進砂鍋答里，倒入適量的水3 大米和小米淘洗感覺倒入砂鍋4 放灶上大火煮開5 蘋果去皮切塊泡在淡鹽水里6 橘子去皮掰成小塊7 鍋里的粥煮開后撇去表面的浮沫8 倒入橘子和蘋果煮開后改小火40分鐘9 放入蔓越莓干10 煮開后，蓋上蓋子，悶5分鐘大家可以根據自己的喜好放入冰糖或者蜂蜜調味，我就喜歡喝原味的，細細品味水果的清甜

總結

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