食材主料鴨600g土豆200g春筍200g輔料料酒適量鹽適量生抽適量老抽適量蔥姜適量八角適量桂皮適量冰糖適量醋適量步驟1.把鴨肉在涼水中煮開后去除浮沫撈出2.準備蔥姜、八角、桂皮3.把鴨肉和八角等放入鍋中炒干水分4.放料酒和醋5.放老抽和生抽6.放冰糖7.放足夠的開水大火煮開后改小火8.土豆、春筍去皮切塊9.春筍放入鍋中焯一下去除澀味撈出10.等鴨肉酥爛時放入土豆和春筍，放鹽11.等土豆酥爛時收汁，最后撒上蔥花即可小貼士鴨肉先焯一下去腥，春筍焯一下去除澀味。

土豆燜鴨肉的做法材料谷鴨子半只，土豆，胡蘿卜，蔥姜，香菜，料酒，鹽，糖，老抽，十三香做法1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，蔥姜切好。2、燒開水，進行焯水。然后放入涼水，沖凈表面，控出水分。3、鍋中燒油，放入姜片煸香。4、放入鴨肉翻炒。5、放入蔥，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。6、顏色上好以后，轉入高壓鍋，放入適量的水，燉至15分鐘。7、放氣后，再放入土豆和胡蘿卜，再壓制6-7分鐘。8、出鍋時，撒上少許香菜即可。

土豆燜鴨肉的做法材料谷鴨子半只，土豆，胡蘿卜，蔥姜，香菜，料酒，鹽，糖，老抽，十三香做法1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，蔥姜切好。2、燒開水，進行焯水。然后放入涼水，沖凈表面，控出水分。3、鍋中燒油，放入姜片煸香。4、放入鴨肉翻炒。5、放入蔥，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。6、顏色上好以后，轉入高壓鍋，放入適量的水，燉至15分鐘。7、放氣后，再放入土豆和胡蘿卜，再壓制6-7分鐘。8、出鍋時，撒上少許香菜即可。

材料:鴨、土豆、姜、蒜、料酒 做法：鴨用鹽、生抽和油腌好，爆香姜、蒜倒入鴨炒至變色后加入料酒再翻一下，再倒入土豆炒，加入適量的糖、鹽和生抽和水，大火燒開后，轉小火燜至汁收到差不多干即可。 1、先鹽、生抽和油把鴨腌好 2、把姜、蒜爆香 3、倒入鴨 4、炒至變色后加入料酒 5、土豆放進去，再翻炒一下 6、加入適量的糖、鹽和生抽和水，大火燒開后，轉小火燜至汁收到差不多干即可 7、大功告成 家常土豆鴨[圖解做法] 土豆其實是個養胃的好東東，因為土豆在做菜的時候很吸油，所以常被人們誤解為吃土豆發胖，這是絕對錯誤的，反而土豆還是絕對廉價的減肥食品呢。這道菜中土豆需要依靠鴨的油味和香味來襯托，而鴨也要靠土豆吸收它的油膩感，當你在吃土豆的時候你會想起鴨，當你在嚼鴨的時候你會想起土豆。就是這樣簡單！ 做法： 首先要讓鴨出油：做法就是在油鍋里把鴨皮朝里煎 把鴨油煎出來！先上鍋 在余下的油里爆土豆，這樣做燜出來的土豆才不容易散，而且做出來的醬汁不會太糊！ 在鍋里用柱候醬調味，把煎過的鴨燜香 大概燜半個小時直到鴨軟身以后，再加入爆過的土豆一起燜，直到土豆燜淋了就可以起鍋了，如何判斷土豆是否燜好呢，就是用筷子戳它一下，如果很容易就能夠戳進去，證明土豆已經燜好了！ 土豆配鴨，單調遇上野味，松軟配上伊韌，互相依靠出來的效果就是如此的完美！ 希望采納

主料：土豆400克、雞腿或雞翅 輔料：蔥、姜、糖、鹽、雞精、花椒面、大料、醬油 土豆雞塊的做法： 1、買雞腿2至3個,因為雞腿上的肉比較多,雞翅也可以,但要中翅.把雞腿切成小塊.洗凈. 2、土豆用勺子挖成一塊一塊的,會比切的好吃,容易入味. 3、先在鍋里放入油,在把糖放入一勺,湯勺就可以,熬一下糖,時間不可過長,不然很容易會糊的,等看到糖在鍋里變了色,就放入雞肉,小心不要燙著. 4、爆炒一下,等雞肉變了色在放入蔥,姜,花椒面,大料只要兩小瓣,然后在炒,在加入水,剛沒入雞肉正好. 5、等5分鐘，再加入土豆，加鹽、雞精，燉到湯少的時候加醬油，一直燉到湯快干的時候。但千萬不要糊了，之后即可出鍋。

總結

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