蒸北極鱈：將挪威北極魚片加入精鹽，油拌勻腌制10min，雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽攪攪，加水，蛋漿和水的比例為1:1（即三個雞蛋就加三個雞蛋量的水）。燒沸蒸鍋里的水放入蛋，用中火蒸約5-6min，然后加入挪威北極魚片，蔥花鋪在上面。繼續蒸3min，然后關火，利用余熱再蒸2min后取出，最后可以淋上點醬油，撒上胡椒粉便成。

海魚含有豐富的DNA，對小孩的大腦發育非常有幫助，多吃可以使小孩更聰明。可是DNA這種物質非常容易氧化，冰凍的海魚里面的DNA已經被氧化了，所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富。淡水魚體內所含的DNA非常少，只能相當于海魚的幾十分之一，所以海魚的營養價值要高得多。

魚解凍后先用料酒、鹽、蔥姜蒜等調味品腌制15分鐘，瀝干水分下鍋煎（油不用太多，但是別弄焦了，翻面的時候注意，不要把魚肉弄散了），煎好后盛出，重新換油，蔥姜蒜、花椒爆鍋，調制糖醋汁（口味根據自己的喜好），放入煎好的魚，淋上調好的汁，小火微燉，待湯汁收的差不多關火，上盤~~mia mia mia，就一個字：香！

蒸北極鱈：將挪威北極魚片加入精鹽，油拌勻腌制10min，雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽攪攪，加水，蛋漿和水的比例為1:1（即三個雞蛋就加三個雞蛋量的水）。燒沸蒸鍋里的水放入蛋，用中火蒸約5-6min，然后加入挪威北極魚片，蔥花鋪在上面。繼續蒸3min，然后關火，利用余熱再蒸2min后取出，最后可以淋上點醬油，撒上胡椒粉便成。

原 料:海魚頭半個（海魚均可）,肉餡75克輔 料:青蒜1根,姜蒜末半大匙,料酒1大,醬油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少許,清水2杯,水淀粉半大匙做 法：1、海魚頭洗凈，對半剖開，擦干水分，用5大匙油兩面煎上色后盛出； 2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘； 3、待燒入味并湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。益 處：海魚含大量蛋白質、維生素、微量元素及礦物質，尤其含有卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用；而不飽和脂肪酸有降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白，卻不增加甘油三酯的功能，從而減少了心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化。

煎一下，煮湯

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冰冻海鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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