做蛋糕絕對(duì)不要用餃子粉，因?yàn)轱溩臃凼歉呓蠲娣邸Ｆ胀ǖ矸垡杂衩椎矸劬佣啵驗(yàn)槌杀咀畹停液Ч芎茫衩椎矸劬褪悄欠N很細(xì)的淀粉，如果結(jié)塊的話是紅薯淀粉。做蛋糕最好用泡打粉，起發(fā)效果很好，如果沒(méi)有的話也可以不放的，但是蛋白一定要打發(fā)成稠厚的糊狀往蛋糊里放面粉的時(shí)候要輕輕的上下左右翻動(dòng)，一定不要轉(zhuǎn)圈攪拌，那樣會(huì)上勁的把蛋糕糊往電飯鍋里倒的時(shí)候只在電飯鍋底部涂油就可以了，四周不要抹油，要給蛋糕漲發(fā)的空間

都可以

平常家用面粉一般是中筋面粉，也就是麥芯粉，通常用來(lái)制作做面條和餃子食用。需要做面包可以選用高筋面粉，也就是高精面粉，通常用來(lái)制作做包子饅頭食用。烘焙類的面包原料也是選用高筋面粉，高筋粉的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)較高，耐發(fā)酵，做出來(lái)的品質(zhì)才夠好！做蛋糕和一般的西點(diǎn)選用低筋面粉，也就是蛋糕粉，低筋粉的筋性較弱，比較適合用來(lái)做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。如果是你平常用的正是通常家用的中筋面粉，它和高筋面粉是很有區(qū)別的，關(guān)鍵是要看你制作什么食品才決定可否代替。面粉有很多等級(jí)類別細(xì)分，不同面粉有相應(yīng)的用途，食品要做得好面粉一定要選取好，這里大有學(xué)問(wèn)啊！

把餃子粉炒到半熟就可以做蛋糕

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小麦粉可以做蛋糕吗？面包呢？ 饺子粉可以做面包吗？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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