涼拌或生吃

我是延邊人，告訴你一個延邊的做法，先把皮刮掉，再用棒子砸，砸成絲狀即可，用朝鮮族辣椒醬在上面涂抹，抹勻即可，再煎著吃或像炒菜似的炒著吃就可以。（我個人認為煎著吃，下面煎的稍微有點糊的比較好吃）。這個做法比較麻煩，但很好吃，延邊的美食都是這樣，都很好吃，但都比較麻煩

山胡蘿卜學名沙參，是一種高營養精品野菜。它為桔梗科多年生蔓生草本植物，具有較高藥用價植和食用價值。主要產于東北地區，山胡蘿卜食用主要是根莖那塊，先把皮去掉，我老家（丹東）是拿山胡蘿卜來燉雞肉和做咸菜，很好吃的！

用料 葫蘆瓜 蔥 鹽 油 清炒葫蘆瓜的做法 將葫蘆瓜去皮，切薄片，蔥洗凈切碎。油熱后，放入蔥花翻炒幾下，再放入葫蘆瓜片繼續翻炒至熟，出鍋前加適量鹽即可。

總結

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