菊粉是一類天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖單元通過(2-1)鏈聯(lián)接而成并以葡萄糖單元終止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度（DP)為10-30;按照聚合度不同，菊粉經(jīng)過分離手段，可生產(chǎn)平均聚合度在2-9的低聚果糖和平均聚合度大于23的多聚果糖；　　菊粉的制備工藝主要有:國(guó)外以菊苣根為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后， 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉；國(guó)內(nèi)以菊芋（洋姜）根狀莖為原料，去除蛋白，膠質(zhì)，粗纖維和礦物質(zhì)，經(jīng)水提取，離子交換，膜過濾，噴霧干燥等生產(chǎn)工藝得到菊粉。　　在食品中的應(yīng)用主要有：　　1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）　　菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當(dāng)與水完全混合后回形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味。可把脂肪替代成纖維，增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。　　2、配置高纖維膳食　　菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統(tǒng)相結(jié)合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產(chǎn)生沉淀問題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此可做高纖維食品配料。　　3、可作為雙歧桿菌增殖因子，屬于益生元食品配料　　菊粉在人的腸道能被有益菌利用，特別是能使雙歧桿菌增殖5~10倍，同時(shí)有害菌會(huì)顯著減少，改善人體菌群分布，促進(jìn)健康，菊粉已被列為重要的雙歧桿菌增殖因子。　　4、用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中　　在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%，使產(chǎn)品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味。　　5、用于焙烤制品　　在焙烤制品中加入菊粉，用于發(fā)展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團(tuán)穩(wěn)定性、調(diào)整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。　　6、用于果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中　　在果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3%，能使飲料風(fēng)味為更濃，質(zhì)地更好。　　7、用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中　　在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中添加8~10%的菊粉，能使產(chǎn)品功能更強(qiáng)，風(fēng)味更濃，質(zhì)地更好。　　無論科學(xué)研究，還是醫(yī)療健康產(chǎn)品，最終的目的是促進(jìn)人類社會(huì)進(jìn)步，為人類造福。這事華大基因的目標(biāo)，也是眾多科研人員和科技企業(yè)共同的目標(biāo)。

華大電商平臺(tái)沒有賣的，哪個(gè)地方可以買？?jī)r(jià)格怎么樣，我想買一點(diǎn)。

菊粉是什么？亂次郎兄已經(jīng)對(duì)菊粉的來源和功效做了詳盡的描述，不贅述。為什么華大基因賣菊粉？2012年華大基因在Nature雜志上發(fā)表了一篇研究論文“A metagenome-wide association study of gut microbiota in type 2 diabetes”，對(duì)345例中國(guó)受試者的腸道微生物DNA進(jìn)行了MGWAS分析，闡述了II型糖尿病人與健康人腸道菌群的差異。分析顯示II型糖尿病患者中度腸道微生物菌群失調(diào)：一些常見的產(chǎn)丁酸鹽細(xì)菌偏少(如Eubacterium和Roseburia菌屬) 條件致病菌偏多(如Clostridium、Escherichia、Parabacteroides等)基于這個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，華大基因提出假設(shè)，是否通過調(diào)節(jié)腸道菌群就可以治愈II型糖尿病？這個(gè)時(shí)候，華大基因看中了 “菊粉” 的腸道菌群調(diào)節(jié)功效。菊粉作為腸道微生物的食物，有益菌愛吃，致病菌不吃，慢慢有益菌數(shù)量就會(huì)明顯增加，而致病菌的生長(zhǎng)就會(huì)得到抑制。實(shí)際上，如何服用才能起到最佳調(diào)節(jié)效果，最終造福人類健康，還需要長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化。從糖尿病的腸道菌群研究到健康產(chǎn)品雛形——菊粉推出，可以說是華大基因在“基因科技造福人類“理念上邁開的一小步。無論是科學(xué)研究，還是醫(yī)療健康產(chǎn)品，離成熟都還有大段的路要走；但至少，通過基因科技來加速醫(yī)療健康領(lǐng)域發(fā)展并最終造福人類的這一方向，就目前看來，無疑是正確的。

要了解菊粉和華大愿景的關(guān)系，首先要了解菊粉是什么？菊粉是植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都 含有豐富的菊粉。菊粉分子約由31個(gè)β-D-呋喃果糖和1~2個(gè)吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2，1-鍵連接。菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉，但其主要來源是植物。雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物的百合科、禾本科中很多種植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)最適合作為生產(chǎn)菊粉的原料，它們來源豐富，菊粉含量高，占其塊莖干重的70%以上。其主要功效：1、控制血脂。2、降低血糖3、促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+”等礦物質(zhì)的吸收，膳食纖維在消化道能結(jié)合金屬離子。4．使腸道雙歧桿菌增多研究表明，每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌大大增多(約10倍)，減少病原菌和腐敗菌，如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群等。5．防便秘及治療肥胖癥膳食纖維減少食物在胃腸的停留時(shí)間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。總結(jié)起來，就是一個(gè)對(duì)人有正向作用的物質(zhì)。下面讓我們看看華大官方對(duì)外的愿景：在未來發(fā)展中，華大基因?qū)⒁劳邢冗M(jìn)的測(cè)序和檢測(cè)技術(shù)、高效的信息分析能力、豐富的生物資源，以多學(xué)科結(jié)合的新型生物科研體系為基礎(chǔ)，致力搭建核酸研究平臺(tái)、蛋白研究平臺(tái)、生物信息平臺(tái)，并作為核心單位參與國(guó)家基因庫(kù)的建立，為全球的科研工作者提供創(chuàng)新型生物研究的科技服務(wù)，推動(dòng)基因組學(xué)研究、分子育種、醫(yī)療健康、環(huán)境能源等領(lǐng)域的科研發(fā)展。同時(shí)，為廣大普通民眾提供前沿生物科技在醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、環(huán)境及能源等領(lǐng)域的應(yīng)用服務(wù)，真正做到科技惠民，為我國(guó)生物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展奠定基礎(chǔ)。從以上可以看到華大一直標(biāo)榜著要推動(dòng)人類醫(yī)療健康的發(fā)展的。所以你的問題可以替換為一個(gè)對(duì)人有正向作用的物質(zhì)和一個(gè)推動(dòng)人類健康發(fā)展的企業(yè)有沒有關(guān)系？這樣回答就顯而易見了。你說一個(gè)想坐BMW的美女和BMW的工廠廠長(zhǎng)有關(guān)系不是很正常么？當(dāng)然具體是什么關(guān)系，有沒有有違背倫理道德就不是這里討論的范疇了。

菊粉是神馬？

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的华大基因的菊粉跟“基因科技造福人类”有什么关系？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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