中秋節(jié)就要到了，您收到月餅了嗎？是不是又解鎖了新式口味或是奇葩口味？月餅作為中秋節(jié)最為重要的傳統(tǒng)食品，近年來(lái)口味呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)。據(jù)京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市發(fā)布的《2023中秋消費(fèi)觀察》（以下簡(jiǎn)稱“觀察”）顯示，對(duì)比農(nóng)歷同期，9月以來(lái)“中秋節(jié)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)87%，“中秋禮盒裝”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)142%，其中首選月餅禮盒的消費(fèi)者占比最高，其次為牛奶禮盒、石榴禮盒、海鮮禮盒等。

多樣化新式口味的月餅正受到消費(fèi)者的大量關(guān)注，如成分上主打健康化的“糖醇山藥月餅”、融入金桔、鳳梨等餡料的“水果月餅”，還有高階食材的“黑松露月餅”等，都獲得了高速的銷售增長(zhǎng)，口味變多成為驅(qū)動(dòng)用戶購(gòu)買更多月餅的主要原因。

月餅健康化成關(guān)注熱點(diǎn)

糖醇山藥口味銷量增超500%

傳統(tǒng)的月餅口味仍然受歡迎，如蛋黃、蓮蓉、五仁等獲得更高的銷量，但更多消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新口味月餅有著較高的興趣。同時(shí)隨著人們健康意識(shí)的提升，健康和營(yíng)養(yǎng)也成為了消費(fèi)者選擇月餅的重要考慮因素，不少品牌商家推出低糖、低脂等健康化的月餅，同時(shí)食材原料在制作過(guò)程中也加入了山藥、阿膠、黑松露等成分，以滿足不同人群的口味需求。

“觀察”顯示，從銷售熱度看，糖醇山藥月餅、奶黃金沙月餅、蛋黃肉松月餅等產(chǎn)品銷量同比增長(zhǎng)超500%；金桔月餅、青梅月餅、芝士月餅等產(chǎn)品銷量同比增長(zhǎng)超200%；核桃月餅、山楂月餅、鳳梨月餅等產(chǎn)品銷量同比增長(zhǎng)超100%；而云腿月餅、芝麻月餅等產(chǎn)品銷量同比增長(zhǎng)也超過(guò)了50%。另從搜索熱度看，黑松露流心奶黃月餅的搜索量同比增長(zhǎng)超10倍，五仁加上新搭子的創(chuàng)新口味也備受關(guān)注，其中五仁玫瑰月餅、金腿五仁月餅等產(chǎn)品的搜索量增超2倍。

廣式月餅銷量占比高

00后對(duì)水果口味接受度更高

從月餅分類來(lái)看，廣式月餅、港式月餅、京式月餅、蘇式月餅更加收到消費(fèi)者青睞，其中廣式月餅占據(jù)市場(chǎng)近6成份額，且在持續(xù)增長(zhǎng)。從不同地域的月餅消費(fèi)偏好來(lái)看，北京、上海、江蘇消費(fèi)者喜愛(ài)廣式月餅；湖北、河北、福建消費(fèi)者喜愛(ài)港式月餅；廣東、山東、遼寧消費(fèi)者喜愛(ài)京式月餅；陜西、河南消費(fèi)者喜愛(ài)蘇式月餅；而滇式月餅外擴(kuò)趨勢(shì)明顯，北京、重慶、浙江消費(fèi)者購(gòu)買了更多的滇式月餅。

分年齡來(lái)看，00后消費(fèi)者偏好選購(gòu)“水果味”月餅，廣式香芒月餅中00后占比達(dá)25%；90后消費(fèi)者偏好選購(gòu)“奶黃味”月餅，奶黃拼蔓越莓流心、奶黃巧克力月餅中90后占比達(dá)50%；80后消費(fèi)者偏好選購(gòu)“蓮蓉味”月餅，蓮蓉五仁豆沙、純蓮蓉蛋黃月餅中90后占比達(dá)40%。同時(shí)，男性消費(fèi)者偏好選購(gòu)“果仁類”月餅，金腿五仁、冰桔果仁、豆沙果仁等口味月餅中男性消費(fèi)者數(shù)量占比超60%；女性消費(fèi)者偏好選購(gòu)“低糖類”月餅，糖醇栗蓉、糖醇黒麻、糖醇山藥等口味月餅中女性消費(fèi)者數(shù)量占比超60%。

多樣化口味催生食用新場(chǎng)景

超四成用戶用月餅作為休閑茶點(diǎn)

從用戶購(gòu)買意愿來(lái)看，產(chǎn)品多樣化及消費(fèi)升級(jí)是主要驅(qū)動(dòng)月餅增量消費(fèi)的因素。調(diào)研顯示，有50%的用戶表示今年在月餅上的消費(fèi)不會(huì)有太大變化，而有28%用戶表示計(jì)劃比去年花費(fèi)更多，而在購(gòu)買增加原因的選擇中，選擇“月餅口味變多了”的用戶比例接近四成。同時(shí)，有超7成用戶年度購(gòu)買月餅的花費(fèi)在800元之內(nèi)，購(gòu)買數(shù)量集中在2-3盒。

值得關(guān)注的是，隨著月餅口味的增多，還有不少消費(fèi)者將月餅當(dāng)成了日常食物。調(diào)研顯示，有近四成用戶在非中秋時(shí)節(jié)買月餅自食，除中秋外，用戶還會(huì)在大促期間、周末、紀(jì)念日等時(shí)間購(gòu)買月餅，月餅品類存在日常點(diǎn)心化的趨勢(shì)。在月餅的食用場(chǎng)景上，有44%的消費(fèi)者會(huì)用月餅作為休閑茶點(diǎn)，25%的用戶將其作為早餐的替代品，還有接近20%的消費(fèi)者會(huì)當(dāng)成朋友聚會(huì)或日常招待的食物。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的京东《2023中秋消费观察》：山药、阿胶、黑松露等月饼口味销量获大幅增长的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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