油里煎一下加水調料煮

清燉河蟹湯的制作材料：主料：螃蟹800克調料：鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克 清燉河蟹湯的特色：成菜湯色白里透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。 教您清燉河蟹湯怎么做，如何做清燉河蟹湯才好吃 1. 活蟹洗凈，放入鮮湯鍋內；2. 加入鹽、味精、姜片，煮熟；3. 起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。清燉河蟹湯的制作要訣：1. 湯汁清澈見底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；2. 選用蟹一定要鮮活，且應沖洗干凈；3. 本菜中蟹為獨食，不宜搭配他物；4. 蟹體身無膠質，肉質細嫩、鮮美，素有“蟹味上桌百味淡”之說。 小帖士-健康提示：具有潤肺清熱，氣血雙補的功效。冬瓜花蟹湯　　蟹肉煨冬瓜是很有特色的粵式菜式之一，清淡卻味道鮮美。今天我們用冬瓜和花蟹煮湯，有異曲同工之妙，且清熱解毒，又可滋補，實為夏日妙品。　　調味料：　　米酒：1湯匙　　鹽：適量　　做法：　　1. 花蟹洗凈，揭開殼去內臟和蟹腮，切塊；　　2. 冬瓜去瓤洗凈，帶皮切塊；　　3. 蔥洗凈，切段；　　4. 煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后轉中小火煲一個小時，撒入蔥段，下鹽調味即可食用。　　功效：消暑清熱，滋補養(yǎng)身。小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

我們海邊人的吃法是，將螃蟹分成四塊，然后，去掉腮，清洗干凈之后，先用油煎一下，放一點點的酒，去腥。第二步，取砂鍋，將米煮到快開花的程度，放姜絲、螃蟹，煮到你喜歡的濃稠度，加鹽巴、胡椒粉調味，最后加入蔥花就可以了。（味精可以不用放，因為海鮮的甜酒夠了）

1、將螃蟹與南瓜清洗干凈；2.將南瓜切塊待用；3.清理螃蟹內臟，切螃蟹，留大塊待用；4.熱鍋放油放蔥段爆香，放入螃蟹塊，翻炒一分鐘后放入南瓜塊，大概3到5分鐘，放入高湯同時放入調味料開始燉；5.燉的過程中需要翻炒，防止南瓜糊鍋；6.等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火了。

南瓜與螃蟹相克，不能同食！31、螃蟹與柑橘：食則中毒。解救：吃大蒜汁。32、螃蟹與南瓜：吃則中毒。解救：吃黃泥水。33、螃蟹與蜂糖：食則中毒。解救：吃黃泥水。34、螃蟹與柿子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）。35、螃蟹與泥鰍：食則中毒。解救：吃黃泥水。36、螃蟹與茄子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）。37、螃蟹與香瓜：食則中毒。解救：吃柑橘皮。38、螃蟹與生花生：食則中毒。解救：吃黃泥水。39、螃蟹與冰水：食則中毒。解救：藕節(jié)（煮水）。我從網上找到的,南瓜就是倭瓜吧,形狀不一樣而已http://zhidao.baidu.com/question/260872.html怪不得沒有倭瓜燉螃蟹的菜譜,雖然有人吃過美味好吃,但是它們是相克的詳細請看:以下食物兩小時內不能同時食用,否則會發(fā)生中毒,甚至有生命危險,千萬不可疏忽大意http://health.enorth.com.cn/system/2005/02/05/000959901_01.shtml

清燉河蟹湯的制作材料：主料：螃蟹800克　　調料：鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克 清燉河蟹湯的特色：成菜湯色白里透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。 教您清燉河蟹湯怎么做，如何做清燉河蟹湯才好吃　　1. 活蟹洗凈，放入鮮湯鍋內；　　2. 加入鹽、味精、姜片，煮熟；　　3. 起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。　　清燉河蟹湯的制作要訣：1. 湯汁清澈見底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；　　2. 選用蟹一定要鮮活，且應沖洗干凈；　　3. 本菜中蟹為獨食，不宜搭配他物；　　4. 蟹體身無膠質，肉質細嫩、鮮美，素有“蟹味上桌百味淡”之說。　　小帖士-健康提示：　　具有潤肺清熱，氣血雙補的功效。　　冬瓜花蟹湯　　蟹肉煨冬瓜是很有特色的粵式菜式之一，清淡卻味道鮮美。今天我們用冬瓜和花蟹煮湯，有異曲同工之妙，且清熱解毒，又可滋補，實為夏日妙品。　　調味料：　　米酒：1湯匙　　鹽：適量　　做法：　　1. 花蟹洗凈，揭開殼去內臟和蟹腮，切塊；　　2. 冬瓜去瓤洗凈，帶皮切塊；　　3. 蔥洗凈，切段；　　4. 煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后轉中小火煲一個小時，撒入蔥段，下鹽調味即可食用。　　功效：消暑清熱，滋補養(yǎng)身。　　小帖士-食物相克：　　螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的清炖螃蟹怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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