步驟1.面粉一半倒入開水，一半加入涼水2.和成面團，蓋上濕布餳一下，十幾分鐘就行3.餳好，揉成長條，分成小劑子4.搟成餅狀，薄厚按自己喜歡就行，都搟好備用5.蒸鍋鋪屜子布，燒開上汽6.放入第一張餅，馬上蓋好鍋蓋7.第一張餅熟了開蓋再放入第二張餅，再蓋好蓋子，后面的餅依次重復，6-7步，直到全部蒸完【放入最后一張餅，蓋蓋3分鐘就好了】8.蒸好的餅取出小貼士一張餅熟透要用時間，大概是搟好一張餅的時間，可以邊搟制邊蒸第一張餅在鍋的底部全程都在蒸制中，可以做的厚一些，比上面的餅搟的略大一些

烙單餅的做法步驟烙單餅的做法圖解11. 首先和面，盡量柔軟一點，餳半個小時。烙單餅的做法圖解22. 將面團分成合適的大小，搟成圓薄餅。烙單餅的做法圖解33. 放入平底鍋，小火熱鍋，放入面餅，烙出黃色花紋。烙單餅的做法圖解44. 再放入一個面餅，另一面烙出花紋。烙單餅的做法圖解55. 反復重復，直到烙好所有的面餅。烙單餅的做法圖解66. 每一張折疊起來烙單餅的做法圖解77. 放好，不要風干了烙單餅的做法圖解88. 用包袱包好，吃飯時拿出食用。烙單餅的做法圖解99. 卷入雞蛋，撒入一點食鹽烙單餅的做法圖解1010. 世間美味，不過如此。

把面粉放入和面的容器中。先加入開水把三分之二的面粉和好。剩下的三分之一用涼水和好。這樣做出來的餅不會干硬的。將其揉成面團，醒上10-20分鐘。再次揉面，面團變得光滑了吧！將面團分成10等分，撒上些干面粉，防止粘。用搟面杖搟盡量薄些，多沾些干面粉，避免粘在一起。很快10張餅就搟好了。這也是用燙面的原因啊，容易搟開。開火，把鍋坐上，用小火。一面稍挺括些時，反過來。翻餅。再加入第二張，兩張一起烙，這也是餅不干的原因之一。烙的過程中蓋上鍋蓋，防止水分的過分蒸發。出鍋后，一張張摞起來放入包袱里蓋好，吃的時候會溫溫的，軟軟的。開吃吧！

烙單餅是山東地區的一種特產美食，很多人們都會不遠萬里去當地品嘗到正宗的烙單餅味道，其實自己在家里面也是可以做出來這道美食，并且味道也是相當正宗，但如果想要做的又軟又好吃就要注意食材的搭配，可以在里面放入一些肉絲、綠豆芽和韭菜，這些食材都可以增加味道。[原料/調料]低筋面粉3杯沸水2杯肉絲4兩綠豆芽1/2斤韭菜(切小段)、紅蘿卜絲各少許鹽少許味精少許[制作流程](1)面粉用沸水拌勻，稍冷后揉成面團，醒10分鐘。(2)面團揉成長條切12塊(須偶數)，6小塊涂香油(或食用油)。另6小塊不涂油的面團蓋在涂過油的上面，桿成圓餅。(桿時，上下兩面相互交替桿)(3)放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油)，待餅中央鼓起時即可起鍋，趁熱分開為兩張餅。(4)將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿卜絲炒熟備用。(5)單餅可包卷(4)料食用，也可將之切長條與(4)料同炒食用。單餅，傳統面食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可多帶帶食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用，是山東，蘇北徐州的代表食物。吃時要用雙手拤住往嘴里塞，故曰“拤餅“。也正是這烙餅的韌性、大蔥的辣味、大醬的芳香，造就了山東人耿直仗義、豁達大度性格特征。1.把面粉加水和成面團，搓成長條，摘成20個面劑。2.逐個面劑子揉成圓形，在案板上撒適量芝麻粒，搟壓成薄餅。小餅鏊子用火燒熱，放薄餅烙至挺身時翻身烙另面，反復烙兩面成熟且有小煳斑點時取下。芝麻單餅是清乾隆皇帝第八次來泰山時，碧霞元君下行宮道人親手制作貢食品，深得乾隆皇帝的贊賞，后來傳入民間。制作方法是先把面粉加水和成面團，搓成長條，摘成20個面劑。逐個面劑子揉成圓形，在案板上撒適量芝麻粒，搟壓成薄餅。小餅鏊子用火燒熱，放薄餅烙至挺身時翻身烙另面，反復烙兩面成熟且有小煳斑點時取下。

在家做單餅，又柔軟又勁道，卷上喜歡吃的小菜，真的是太好吃了在家做單餅，又柔軟又勁道，卷上喜歡吃的小菜，真的是太好吃了歡迎來到這里，這里是吃貨聚集的小世界。今天分享給大家的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧。盆中放入300克面粉，加入三克鹽，增加面粉的筋性，打入三個可愛的雞蛋，先把蛋攪拌均勻，然后一分為二，一半用80毫升開水燙面，另一半用100毫升涼水和面，攪拌成面絮狀揉成偏軟的面團，松弛10分鐘，案板上抹上少許食用油，取出松弛好的面團不用揉，直接整理成長條形分割成均勻的劑子。再把每個劑子整理成圓形，表面刷上少許食用油，然后三個疊放在一起。全部做好以后取第一個劑子按扁，然后直接搟成一個圓形偏薄的餅皮，電餅鐺開大火放入鍋中。蓋上蓋子燜10秒。餅已經鼓起了大泡，再烙10秒就可以出鍋了。然后一張張撕開，可以清楚的看到這個餅非常的薄，又柔軟又勁道，卷上自己喜歡吃的小菜，真的是太好吃了，喜歡的朋友快點試試吧。這道小菜您還喜歡嗎？喜歡的話可以評論轉發。我是吃貨最好的朋友 ，最后祝大家身體健康、生活愉快，吃得再多也不長胖

準備食材 －面水－ 步驟 －1.普通面粉加入溫水和好，面不要和的太硬，跟包水餃的面差不多就可以，和好后醒十來分鐘，根據自家平底鍋的大小來分成劑子，沾面粉搟開搟圓2.統一搟完面皮放好，面餅之間摞放記得撒點面粉以防粘連3.我用煤氣灶做的，火一定不能大了，可以先烙一張試試火的大小，再來調節一下，鍋微熱就可以放入一張餅，看到面餅起了氣泡后就可以翻個了4.翻個后的餅一會就鼓起很大的氣泡，用鏟子敲破氣泡，稍微等幾秒就可以出鍋了，烙一張餅很快，所以事先最好全部搟好備用5.一會一摞烙單餅就完成了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的单饼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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