主料:鱸魚配料:野山珍(包括雞腿菇、炒菇等)、小米椒、圣女果、黃瓜、瓢兒白調(diào)料:鹽、味精、雞精、白糖、胡椒、料酒、海鮮醬油(超市有售)折疊編輯本段做法1、可以先將瓢兒白去掉葉子，和圣女果一起擺盤。2、把魚的頭、尾切下來備用，然后剔下魚的身體部分的骨頭，備用;將魚肉切成薄片，加入適量鹽、蛋清碼味。3、在鍋里加入適量的水，燒開后，將魚頭、魚骨、魚尾分別放進(jìn)鍋里煮熟，裝盤。4、在鍋里加水、放入碼好味的魚片，等水燒開，就可以把魚撈起，瀝干水，裝盤;將野山珍煮熟，放在魚片上面，淋上海鮮醬油。5、將小米椒倒進(jìn)鍋里，干煸，直到表皮有點(diǎn)糊狀，發(fā)出香味，起鍋放在案板上，剁細(xì)，加入大蒜、鹽、味精、雞精、白糖、胡椒調(diào)味。6、將做好的小米椒淋在最上面，加入蔥花，最后澆上熱油。Tips:大廚提醒各位，翻炒小米椒的時(shí)候，要掌握好火候和時(shí)間，千萬(wàn)不要弄胡了;還有從超市買來的海鮮醬油本身只有咸味，可以根據(jù)自己的喜好加入調(diào)料，使它更加鮮美。

1.把魚處理干凈并打花刀2.入油鍋煎制3.把魚盛出來 ，把蔥姜蒜炒香4.把魚放進(jìn)去，加3~4勺生抽，1勺老抽，半勺糖，適量鹽和水燒制20min5.美味的紅燒魚就完成了，野生的魚更美味哦

1.小魚去掉內(nèi)臟 野生的魚要多清洗幾道2.撒些鹽和面粉3.攪拌到?jīng)]干粉即可4.小火慢炸變色即可小貼士1、去內(nèi)臟可以雙手?jǐn)D魚肚子2、在盆子里多洗幾道 魚鱗就會(huì)自己掉了3、一定控制好油溫4、注意油遇到水份油會(huì)濺油的防護(hù)

主料:鱸魚配料:野山珍(包括雞腿菇、炒菇等)、小米椒、圣女果、黃瓜、瓢兒白調(diào)料:鹽、味精、雞精、白糖、胡椒、料酒、海鮮醬油(超市有售)折疊編輯本段做法1、可以先將瓢兒白去掉葉子，和圣女果一起擺盤。2、把魚的頭、尾切下來備用，然后剔下魚的身體部分的骨頭，備用;將魚肉切成薄片，加入適量鹽、蛋清碼味。3、在鍋里加入適量的水，燒開后，將魚頭、魚骨、魚尾分別放進(jìn)鍋里煮熟，裝盤。4、在鍋里加水、放入碼好味的魚片，等水燒開，就可以把魚撈起，瀝干水，裝盤;將野山珍煮熟，放在魚片上面，淋上海鮮醬油。5、將小米椒倒進(jìn)鍋里，干煸，直到表皮有點(diǎn)糊狀，發(fā)出香味，起鍋放在案板上，剁細(xì)，加入大蒜、鹽、味精、雞精、白糖、胡椒調(diào)味。6、將做好的小米椒淋在最上面，加入蔥花，最后澆上熱油。Tips:大廚提醒各位，翻炒小米椒的時(shí)候，要掌握好火候和時(shí)間，千萬(wàn)不要弄胡了;還有從超市買來的海鮮醬油本身只有咸味，可以根據(jù)自己的喜好加入調(diào)料，使它更加鮮美。

原料：魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。做法：1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味；2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥；3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱；4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個(gè)烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂；5、烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，烤到魚表面干爽即可。

不光是魚，野生的所有動(dòng)物都比家養(yǎng)的鮮美，這主要是生長(zhǎng)環(huán)境是否污染決定的。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的野鱼怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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