把紫薯蒸熟后，用叉子懟成泥然后發面粉酵母和成面團，醒發至兩倍大然后揉成饅頭后二次醒發后上鍋蒸15分鐘，關火悶3分鐘就可出鍋。

準備材料：紫薯1個（約130克），面粉200克，酵母2克，水約75克（水量視面粉吸水性適量調整）紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥--這一步需要耐心，慢慢來。過篩之后比較細膩，揉成面團也會比較均勻將過篩后的紫薯泥加入面粉中，用手搓勻酵母溶于水，逐步加入的面粉中，揉成均勻光滑的面團。蒙上布，餳30分鐘

今天為大家分享一道紫薯饅頭的家常做法，饅頭是北方人生活中，不可或缺的一部分，饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。再搭配上紫薯，還能為人體提供豐富的膳食纖維，為人體補充足夠的能量。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。【紫薯饅頭】1.蒸好的紫薯一塊，加入白糖5克，增加紫薯的甜味，用勺子按壓成紫薯泥。2.普通面粉200克，加入酵母3克，加入30度溫水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮再和成面團，和好以后蓋上鍋蓋 發酵1個小時。3.1個小時以后面團發酵好了，在案板上面撒上面粉，取出面團揉搓光滑。4.從中間挖個孔搓成粗條，切成大小均等的面劑子，把每個面劑子揉搓光滑，整成一個圓，拿搟面杖搟成中間厚四周薄的一個片。5.全部搟完以后包上紫薯泥，像包包子一樣把紫薯泥包起來，包好以后用手團一團，團成一個小圓包，全部包好團好以后。6.用剪刀從上邊開個十字口，兩個紫薯饅頭之間隔上一點距離，擺放好用保鮮膜蓋上再次餳發10分鐘。7.10分鐘以后，我們取出電蒸鍋，在篦子上面放上一塊濕沙布，鍋熱以后把紫薯饅頭放入鍋內，放的時候紫薯饅頭之間要留點空隙，在受熱的過程紫薯饅頭會膨脹變大。8.中火蒸15分鐘左右 饅頭就熟了，這個時候不要急著掀開鍋蓋，停火5分鐘左右，就可以掀開鍋蓋把紫薯饅頭取出放在盤中。

紫薯饅頭沒有專門的做法，也沒有專門的要求，就在一般的饅頭做法基礎上，加的紫薯泥就可以，當然這個量不能太多，不然就不會發了。

紫薯餡饅頭的做法 用溫水在盆中化開酵母，靜置十分鐘。面粉白砂糖放入盆中，用筷子攪成雪花狀。揉成光滑面團，我用了十分鐘左右。蓋保鮮膜放烤箱，30度左右發酵至兩倍大左右，手粘面粉戳洞不收縮即可。將紫薯拉薄片，微波爐高火5分鐘成泥后加入白糖牛奶，再裝入保鮮袋捏成爛糊泥，后分六份，每份28克左右。面團排氣后，揣入準備好的50克面粉，具體做法是，按平面團，撒入少量面粉，然后疊被子，然后轉90度重復直至面粉用完。面團排氣后分六份，每份62克左右。面團捏成中間厚四邊薄面皮，包入紫薯球。蒸鍋放水燒熱，然放入面團進行二次發酵。發酵至稍大，按壓有彈性立刻大火開蒸，水開后調中火蒸十五分鐘后關火悶三分鐘即可。嘚啦～噴香出爐啦～

今天為大家分享一道紫薯饅頭的家常做法，饅頭是北方人生活中，不可或缺的一部分，饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。再搭配上紫薯，還能為人體提供豐富的膳食纖維，為人體補充足夠的能量。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。【紫薯饅頭】1.蒸好的紫薯一塊，加入白糖5克，增加紫薯的甜味，用勺子按壓成紫薯泥。2.普通面粉200克，加入酵母3克，加入30度溫水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮再和成面團，和好以后蓋上鍋蓋 發酵1個小時。3.1個小時以后面團發酵好了，在案板上面撒上面粉，取出面團揉搓光滑。4.從中間挖個孔搓成粗條，切成大小均等的面劑子，把每個面劑子揉搓光滑，整成一個圓，拿搟面杖搟成中間厚四周薄的一個片。5.全部搟完以后包上紫薯泥，像包包子一樣把紫薯泥包起來，包好以后用手團一團，團成一個小圓包，全部包好團好以后。6.用剪刀從上邊開個十字口，兩個紫薯饅頭之間隔上一點距離，擺放好用保鮮膜蓋上再次餳發10分鐘。7.10分鐘以后，我們取出電蒸鍋，在篦子上面放上一塊濕沙布，鍋熱以后把紫薯饅頭放入鍋內，放的時候紫薯饅頭之間要留點空隙，在受熱的過程紫薯饅頭會膨脹變大。8.中火蒸15分鐘左右 饅頭就熟了，這個時候不要急著掀開鍋蓋，停火5分鐘左右，就可以掀開鍋蓋把紫薯饅頭取出放在盤中。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的紫薯馒头怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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