材料主料黑頭魚配料魚泥調(diào)料鹽、味精、醋、料酒、花生油、淀粉、香油、蔥姜片做法1．黑頭魚處理干凈，加調(diào)料腌制入味， 入籠蒸熟。2．魚泥調(diào)味，攪勻，擠成丸子，汆至熟透。3．將蒸魚盤中的蔥姜及湯去掉不要。4．鍋中加湯及魚丸調(diào)味，澆在魚身上即可。

一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作清蒸黑頭魚，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！1.黑頭魚去鱗，內(nèi)臟洗凈。2.12在魚身兩面打上一字刀。3.21把魚放入盤中加上少許姜片，蔥段，料酒放入蒸鍋中。4.旺火蒸10分鐘。5.蒸好的魚取出倒出盤中的湯汁，撒上蔥姜絲。6.澆上一勺熱油。7.再淋上蒸魚豉油即可。

黑頭魚燉豆腐材料主料黑頭魚配料豆腐、五花肉調(diào)料鹽、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、蔥姜片做法1．黑頭魚處理干凈。2．蔥姜片爆鍋，炒香五花肉，將黑頭魚煎一下。3．加湯，放入豆腐，調(diào)味，慢火燉30分鐘。4．加胡椒粉出鍋即可。小訣竅特點湯汁潔白，魚肉滑嫩，咸鮮味美。提示煎魚要熱鍋冷油，魚兩面都要煎一下，然后烹料酒加湯慢火燉。

黑頭魚燉豆腐材料主料黑頭魚配料豆腐、五花肉調(diào)料鹽、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、蔥姜片做法1．黑頭魚處理干凈。2．蔥姜片爆鍋，炒香五花肉，將黑頭魚煎一下。3．加湯，放入豆腐，調(diào)味，慢火燉30分鐘。4．加胡椒粉出鍋即可。小訣竅特點湯汁潔白，魚肉滑嫩，咸鮮味美。提示煎魚要熱鍋冷油，魚兩面都要煎一下，然后烹料酒加湯慢火燉。

如圖 ， 斑石鯛 （白口魚） 并非什么石斑魚 學(xué)名石鯛科 Oplegnathidae 石鯛屬 Oplegnathus 魚類下圖為 斑石鯛 Oplegnathus punctatus ， 俗稱版 黑金鼓、權(quán)斑鯛體黑褐色，有不規(guī)則黑斑。體態(tài)優(yōu)美，周身靚麗、魚身光澤銀紋，與黑褐色斑點結(jié)合，在藍光之下似夢幻之魚。斑石鯛雄魚發(fā)育成熟后，身上的斑紋變淡且口的周圍變成純白色，又稱“白口魚”。食用與藥用價值極高，肉質(zhì)細膩，膠原蛋白豐富，口感獨特，富含多種氨基酸與不飽和脂肪酸，在日本料理中具有“刺身絕品”之譽。在閩南，斑石鯛是可遇而不可求的魚種，漁人多在澎湖外海捕釣斑石鯛，以清蒸、煮湯制成價格不菲的菜肴。斑石鯛具有治療脾腎虛寒、產(chǎn)后腰痛、陰虛消渴等藥效，在廣東該魚的魚膽可用于清熱解毒、清肝明目。

材料主料黑頭魚配料魚泥調(diào)料鹽、味精、醋、料酒、花生油、淀粉、香油、蔥姜片做法1．黑頭魚處理干凈，加調(diào)料腌制入味， 入籠蒸熟。2．魚泥調(diào)味，攪勻，擠成丸子，汆至熟透。3．將蒸魚盤中的蔥姜及湯去掉不要。4．鍋中加湯及魚丸調(diào)味，澆在魚身上即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的黑头鱼怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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