你可以把面煮熟之后過完涼水撈出來，和你喜歡的佐料攪拌在一起

拉條子的做法步驟1面粉里倒入鹽。2用筷子攪拌均勻。3和成不硬不軟的面團，蓋上濕布醒半小時。4拿出來揉光滑。5從一頭切成一塊一塊的面團。6再取一個從中間切成2半。7取一個拉成長條。8每一根長條，均勻的蘸滿油。9一層一層的盤在盆子里，蓋上鍋蓋，再醒1小時。10醒好后再慢慢的拉成長條子。11直到拉完為止。12鍋中倒入水燒開，下入面條，煮熟。13配料備好。14牛肉用半勺鹽，一瓶蓋醬油，一瓶蓋料酒腌制10分鐘。15鍋中倒入些油炒熟姜末牛肉盛出。16雞蛋打散，倒入鍋中炒至金黃色盛出。17鍋中倒入些油燒熱，倒入洋蔥，番茄，青椒翻炒。18再倒入牛肉，雞蛋翻炒。19加入鹽2勺，雞精1勺，十三香1勺，胡椒粉1勺調味。20吃拉條子可以直接拌著菜吃也可以和菜炒一會再次，根據喜歡來調整。

新疆拌面，想做的又簡單又好吃，就可以放入炸醬炸的大醬，然后拌入一些芝麻，這樣就會比

材料：面粉 水 鹽 油1-2 鹽一小勺放入碗里，加入溫開水化開。3-4 和面的盆里放入面粉適量，邊加入少量鹽水邊用筷子攪拌，不能一次加太多，把握住度。5-6 直到面都和成絮狀，然后用手大體揉成團，不要太軟。7 然后用盆子蓋起來，靜置行發5-10分鐘，方便下一步揉出光滑的面團。8 取掉盆子，繼續揉面，揉成長條狀，繼續合攏揉，重復3次或更多讓面更有勁道。9-11 用刀切成3段，取一段揉成餅狀，用手掌壓平。12 三個劑子都揉好，依次放入抹了一層食用油的盆里，面團的表面也要都抹上油，防止粘黏，加蓋靜置約半小時到一小時行面。13 取出一個劑子，用搟面杖從一頭開始搟開呈長方形，厚度約一元硬幣左右。14 一手拿搟面杖一手拿刀，如圖所示用刀尖切條，寬度略小于指寬。15 兩手拉住面條的兩頭，用均勻的力道拉開面條，不要太厚或太薄了，拉開后放在案板上，一頭搭下去方便下面時取下來。16 鍋里水燒開，拉開15-20條面就可以將面條取起來放入沸水里，拿筷子撥幾下，防止粘黏，加蓋煮至開，然后繼續攪拌下面條，加蓋煮，等煮開再這樣做一次，就可以撈出瀝水裝盤或碗。為防止粘黏可以將面條放入開水里攪拌一下撈出，面條更滑順。

總結

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