木魚花是制作章魚小丸子常用的一種輔料，好的木魚花片大片薄，顏色發亮，有海鮮的鮮香味道，放在制作好的小丸子上可以來回的縮動。如果沒有木魚花的情況下，建議使用肉松。

好的木魚花片大、片薄、顏色透亮，味道鮮香。如果是開店做章魚小丸子，千里之香章魚小丸子使用的華滋木魚花是非常好的。

木魚花壽司材料米飯木魚花做法1. 白米飯攤開放涼，加一湯匙白醋和少許白糖攪拌均勻2. 撒入黑芝麻攪拌均勻3. 手上沾點水，團一個飯團，再壓扁整形成三角形4. 用海苔將飯團包裹住5. 將木魚花均勻的灑在飯團上即可，配綠芥末和日式醬油食用

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總結

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