(一)白蕓豆豬蹄湯用料：豬蹄、白蕓豆、枸杞、干棗、鹽、姜、料酒做法：1、蕓豆加入適量的清水，泡發2小時以上2、豬蹄讓賣家給剁成小塊，回家后洗凈，再把沒剔除干凈的毛撥掉。紅棗洗凈，枸杞泡清水，姜切片3、鍋內放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水開后焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫4、焯好的豬蹄撈出備用5、鍋內放清水，放入豬蹄、紅棗、蕓豆和姜片，大火燒開，再轉小火慢燉2個小時，至豬蹄軟爛，蕓豆軟糯，加鹽調味即可(二)話梅白蕓豆用料：話梅、白蕓豆、鹽、姜、料酒做法：1、話梅白蕓豆也很好吃，在制作時需要準備白蕓豆兩百克，話梅八粒2、制作以前要把白蕓豆泡在清水中浸泡一夜3、然后取出去掉它的外衣4、再把它放入到高壓鍋中5、加入適量的清水再加入準備好的話梅，一起煮制6、半小時以后關火，把湯汁和蕓豆一起取出倒入到保鮮盒中7、入冰箱冷藏，一天以后取出食用即可。(三)清炒蕓豆用料：蕓豆、蔥、姜、蒜末做法：1、蕓豆洗凈切成絲，將鍋中水燒開，加入一小勺鹽和數滴食用油，蕓豆焯水后可保持鮮亮的色澤爆2、香蔥、姜、蒜末，下蕓豆煸炒至熟透，調入適量鹽和雞精，翻炒均勻即可

用料 大白豆（白蕓豆） 200克 黃奶油 20克 白糖 適量（按個人喜好程度） 大白蕓豆沙的做法 白蕓豆洗凈，泡在水里12小時以上，注意夏季換水，以免變味。泡水后長大一倍。請點擊輸入圖片描述將豆皮剝掉豆子撈出，放人電高壓鍋內，加水至與豆子同高，30分鐘。請點擊輸入圖片描述取出后，用勺子搗均勻，也可用不銹鋼沙網笊籬過濾，我都嫌費勁，用的料理機打碎，太干的少加水成糊，就可以打勻了。請點擊輸入圖片描述這一步參考新浪微博，可以用豆腐布之類的干凈布過濾，也可直接進入下一步。（直接炒就時間長一點）請點擊輸入圖片描述炒鍋刷凈，燒干后用姜片蹭一下鍋內，就不很粘鍋了，豆沙放入，小火一直翻炒，避免糊底。奶油或色拉油放入，不很稀的時候就可以加糖，直至炒至基本不粘鍋，起團為止，涼涼備用。請點擊輸入圖片描述出成品白豆沙重量：420克小貼士請注意翻炒均勻，小火， 料理機多點幾次確保均勻避免顆粒大還得過濾，過濾很麻煩的。

做法一制作材料主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克[1]白菜燉豆腐調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克制作流程將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出;蔥、姜切末;將鍋置于旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。做法二材料1. 大白菜400克2. 豆腐做白菜燉豆腐部分的材料(14張)500克3. 蔥姜共30克4.植物油50克5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克制作工藝1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出；3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒；4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。貼士1、因白菜燒時會出水，不用放太多水；2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。做法三材料主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克各式白菜燉豆腐(13張))輔料：蝦米(25克)調料：植物油(15克) 鹽(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大蔥(5克) 姜(3克)制作工藝1. 將大白菜洗凈，切成塊；2. 北豆腐洗凈，切成塊；3. 蔥姜切細末；4. 海米（蝦米）用開水泡片刻；5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。做法四白菜燉豆腐主料：大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克輔料：鹽、胡椒粉、雞粉適量。制作過程1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切片，蔥切絲。2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透后出鍋。注意事項因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。做法五【材料】白菜500克，豆腐300克【調料】植物油，蔥花、姜片，鹽。胡椒粉、雞精各適量【白菜燉豆腐的做法】1、白菜洗凈切片，豆腐洗凈切塊。2、鍋中加油燒熱，放入蔥花，姜片妙香后加入白菜稍炒。3、下豆腐，放入鹽，雞精，胡椒粉．稍加一點水煮沸．轉小火將白菜、豆腐煮熟即可。

用料 大白豆（白蕓豆） 200克 黃奶油 20克 白糖 適量（按個人喜好程度） 大白蕓豆沙的做法 白蕓豆洗凈，泡在水里12小時以上，注意夏季換水，以免變味。泡水后長大一倍。請點擊輸入圖片描述將豆皮剝掉豆子撈出，放人電高壓鍋內，加水至與豆子同高，30分鐘。請點擊輸入圖片描述取出后，用勺子搗均勻，也可用不銹鋼沙網笊籬過濾，我都嫌費勁，用的料理機打碎，太干的少加水成糊，就可以打勻了。請點擊輸入圖片描述這一步參考新浪微博，可以用豆腐布之類的干凈布過濾，也可直接進入下一步。（直接炒就時間長一點）請點擊輸入圖片描述炒鍋刷凈，燒干后用姜片蹭一下鍋內，就不很粘鍋了，豆沙放入，小火一直翻炒，避免糊底。奶油或色拉油放入，不很稀的時候就可以加糖，直至炒至基本不粘鍋，起團為止，涼涼備用。請點擊輸入圖片描述出成品白豆沙重量：420克小貼士請注意翻炒均勻，小火， 料理機多點幾次確保均勻避免顆粒大還得過濾，過濾很麻煩的。

材料主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黃)2個調料：食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙做法1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段。2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。7、當咸蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。

大白菜，凍豆腐的話，這個要好吃的話，這個首先要用這個大白菜，這個用骨頭湯的話，然后把白菜煮一下，然后燉上豆腐比較好吃的

總結

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