胡萝卜素的作用及功能及副作用(胡罗卜素的作用)
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1、胡蘿卜素的作用、人們?cè)诰驼J(rèn)識(shí)到胡蘿卜素是人體不可缺少的營養(yǎng)素,并開始重視實(shí)用富含胡蘿卜素的食物。
2、研究表明,胡蘿卜素在人體內(nèi)可以分解為維生素A(又稱視黃醇)一種人體必需的營養(yǎng)素。
3、人體如果缺乏維生素A,會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀,眼睛在亮度較差時(shí)視物不清(嚴(yán)重的可致眼夜盲癥)等,還會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙,頭發(fā)沒有光澤。
4、人的生長和發(fā)育,包括谷骨骼及牙齒的生長、全身所有皮膚的完整性以及身體的抗病能力等等都離不開維生素A。
5、由于維生素在人體內(nèi)不能自行合成,必須從食物中補(bǔ)充,但是傳統(tǒng)的使用方法(包括直接榨汁)因?yàn)楹}卜素的細(xì)胞壁比較堅(jiān)硬,胃腸無法破壁吸收,正常情況下只能吸收8%,通常較難攝取足夠的維生素A,久而久之使體內(nèi)缺乏維生素A而導(dǎo)致相關(guān)疾病的誘發(fā)癥。
6、近十多年來胡蘿卜素受到醫(yī)學(xué)界空前的關(guān)注,原因是很多流行病學(xué)的調(diào)查說明:在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群,患動(dòng)脈硬化、某些癌癥、腫瘤疾病以及退航性眼疾、老年性便秘等疾病的機(jī)會(huì)都明顯低于攝取較少胡蘿卜素的人群。
7、這一重大發(fā)現(xiàn)讓人們對(duì)胡蘿卜素有了新的認(rèn)識(shí),他不只是實(shí)現(xiàn)均衡營養(yǎng)所必需的物質(zhì),同時(shí)還有助于人們預(yù)防疾病,延年益壽,提升身體素質(zhì)和生活質(zhì)量。
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總結(jié)
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