豬蹄可以放牛奶跟下去煲湯就挺好喝的呀，或者放香菇下去也可以的

可以和話梅一起燉。準(zhǔn)備材料：豬蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄醬30克、話梅8顆、姜1塊、蔥2根、鹽適量、料酒少許 做法：1、豬蹄洗干凈切塊2、豬蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分鐘3、撈出用涼水沖洗干凈瀝干水備用4、配料準(zhǔn)備好:冰糖敲碎，姜切片，蔥捆好5、鍋內(nèi)下油，放入冰糖碎慢火加熱至冰糖融化6、下入豬蹄，姜片7、翻炒使糖裹上豬蹄8、下生抽、老抽翻炒9、下番茄醬和話梅10、注意火不要太大，豬蹄裹上醬汁后關(guān)火11、另取鑄鐵鍋將豬蹄放入，加入足量水，放入蔥，蓋上蓋子，沸騰后轉(zhuǎn)中小火至豬蹄軟爛12、收汁，加入適量鹽調(diào)味即可

和黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇一起最好吃。一般來說在家燉豬腳的話一般選1000kg左右，胡蘿卜兩根，蓮藕兩節(jié)，先拍一塊姜到水里，然后將切成塊的蓮藕放到水里，接著加少許鹽一起燉30分鐘左右。然后將切好的胡蘿卜放進(jìn)去一起再燉半個(gè)小時(shí)左右就差不多了，起鍋的時(shí)候按個(gè)人品味放鹽和雞精，灑上蔥花就可以了。這樣的話湯不會(huì)油膩，胡蘿卜含有大量的維生素，蓮藕這種天又比較清熱。最后打味碟的時(shí)候如果喜歡的話還可以這樣弄：放少許醬油，一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)味精、兩勺水豆豉、一些切碎的折兒根（根根部份），干海椒面根據(jù)自己喜好來放，這樣的味碟很開胃的。

豬蹄洗干凈了，鍋里放生姜蒜豬蹄熬制一個(gè)小時(shí)就可以。

愛吃豬蹄的，就來看看今天我這道黃豆燉豬蹄的做法吧!用料：豬蹄，黃豆，生姜，料酒，鹽，生抽，老抽，冰糖，油。做法：買豬蹄的時(shí)候，讓老板直接將豬蹄剁好。否則自己剁的話，費(fèi)刀又費(fèi)力。用清水浸泡去豬蹄的血水，再放入倒有料酒的清水中，開火，冷水下鍋焯水。等鍋內(nèi)的水燒沸后，再煮上幾分鐘，等豬蹄里面的血水都煮出來后，就可以關(guān)火撈出來了。(如果比較臟，用清水將表面的浮沫清洗干凈。)鍋內(nèi)倒油，放入冰糖炒糖色。等冰糖炒至變褐色，起泡泡，倒入焯過水的豬蹄，翻炒均勻。等豬蹄表面都裹上一層糖色后，加幾片姜片，倒入一點(diǎn)生抽和老抽調(diào)味調(diào)色。倒入熱水，漫過豬蹄即可，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。用筷子輕輕戳一下豬蹄的外皮，能夠輕松穿過，加鹽調(diào)味，倒入煮好的黃豆一起燉。燉到鍋內(nèi)湯汁不多，濃稠的時(shí)候就可以出鍋了，這道黃豆燉豬蹄就做好了，配米飯實(shí)在太好吃了。豬蹄又軟又糯，肥而不膩，黃豆吸收了豬蹄的香味，軟爛咸香。小貼士：我是提前煮好黃豆的，這樣做的時(shí)候比較方便、快速。您也可以直接用泡好的生黃豆，跟豬蹄一起燉

豬腳親戚干凈以后，然后再切塊，然后再下鍋去焯下水。最后再放入那個(gè)燉鍋里面去燉就可以啦。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的猪脚炖汤怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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