燒雞，燒肉都可以放進去，挺好吃的，我也經(jīng)常做，如果不想吃葷的話，可以跟青椒配起來炒也挺好吃的。

1、冷藏保鮮法2、油炒冷凍法3、焯水冷凍法4、直接冷凍法1、冷藏保鮮法把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。2、直接冷凍法將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。3、焯水冷凍法在毛豆快要過季節(jié)的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。4、油炒冷凍法把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。

毛豆剝好后煮熟,冷水冷卻,撈起入保鮮袋放冰箱,也可放在水里連水一起進冰箱.保鮮不能速凍.

毛豆，其實就是新鮮的連莢黃豆，成熟變老后就是大家熟知的黃豆。新鮮的鹵毛豆是夏天夜市大排檔中最暢銷的下酒菜之一，鮮嫩可口、顏色翠綠很是惹人喜愛。雖然現(xiàn)在已經(jīng)進入秋季，但是氣溫并沒有降下來，“秋老虎”的威力一點也不比三伏天差，天熱人就胃口差，一些清爽可口的素菜還是很受歡迎的。分享一道用毛豆、胡蘿卜、蓮藕做的素菜，色澤誘人食欲，吃起來特別的清爽開胃，口感爽脆，天熱沒胃口的時候，簡單炒一盤這樣的家常小菜，吃起來比大魚大肉還受歡迎呢。做法分享給大家。素炒三丁所需食材：蓮藕1根、胡蘿卜1根、毛豆適量、蒜3瓣、花椒適量、小蔥1根、淀粉1勺、胡椒粉半調(diào)羹、糖半勺、蠔油半勺、香油1勺、鹽和雞精適量。第一步：選用新鮮的毛豆，將外殼剝掉，全部剝好后，加入清水沖洗干凈，剝好的毛豆被一層透明薄膜包裹，在清洗時盡量將這層薄膜清洗掉，避免影響毛豆的口感。第二步：胡蘿卜和蓮藕用水沖洗干凈去皮，切成和毛豆大小相同的丁，蓮藕切好后需要浸泡在水中，以免與空氣接觸發(fā)生氧化作用，蓮藕變黑，蒜去皮切成末，蔥切成段。第三步：煮鍋中加入適量的水，燒開后加入蓮藕丁，焯水2分鐘撈出來控水，加入胡蘿卜丁焯水2分鐘，撈出來控水，毛豆加入煮鍋中，焯水至少煮5分鐘，撈出來控水，毛豆焯水的時間要長一些，不熟的毛豆吃了容易引起中毒。第四步：調(diào)料汁，碗中加入1勺淀粉、半調(diào)羹胡椒粉、半勺糖、1勺蠔油、適量的鹽和雞精，加入3勺水攪拌均勻備用。第五步：炒鍋中加入少量的油，油溫六成熱，加入蒜末、蔥段和花椒爆香，加入毛豆翻炒2分鐘后，加入胡蘿卜丁和蓮藕丁繼續(xù)翻炒2分鐘。第六步：炒鍋中加入調(diào)好的料汁，攪拌均勻，中火收汁后，在出鍋前加入1勺香油即可，一盤色香味俱全的素炒三丁就做好了。——說說——1、入秋后的毛豆已經(jīng)有些成熟了，需要煮的時間久一些，不能夾生，夾生的毛豆不但有微毒，而且口感也比較差。2、如果不在意菜品色澤的話，可以加入一些生抽，味道更香。

炒著吃

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的剥好的毛豆怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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