酸辣河蜆1、酸辣河蜆很好吃，在炒制時(shí)需要準(zhǔn)備五百克新鮮的河蜆，再準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿和少量的芹菜與辣椒，另外姜和蒜以及鹽與糖等配料也要準(zhǔn)備一些，最后還要準(zhǔn)備辣椒油和料酒與醋等調(diào)味料。2、把西紅柿和芹菜全部洗好切成小丁，把河蜆洗凈備用，炒鍋中放油加熱以后把姜片、蒜末和辣椒放入炒出香氣，再加入糖和鹽以及料酒與醋等調(diào)味料，接著把河蜆?lè)湃氤粗疲磶紫乱院蠓湃肭鄄撕臀骷t柿，炒到河蜆的口全部裂開(kāi)，放入辣椒油調(diào)勻就能出鍋。河蜆煮粥1、河蜆是煮制海鮮粥的重要食材，煮制時(shí)需要準(zhǔn)備適量的大米和糯米，再準(zhǔn)備一百五十克河蜆，鮮蝦適量，鹽和蔥各少許。2、把蝦去掉蝦線(xiàn)，把河蜆?lè)旁谇逅薪荩屗碌裟嗌常汛竺缀团疵滋韵锤蓛舴湃脲佒屑忧逅笾啤?、等鍋中的米煮到八分熟以后把洗好的河蜆和大蝦加入到鍋中，煮制煮到河蜆開(kāi)品同志加入適量的食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后出鍋裝碗，最后撒上少量蔥花進(jìn)裝飾即可食用。

1、剛買(mǎi)的黃蜆子開(kāi)始吐沙，加清水、一茶勺鹽、少量無(wú)味道的油（這里我加的葵花籽油），吐沙時(shí)間大概1小時(shí)，期間時(shí)不時(shí)可以聽(tīng)到噗噗噗的吐氣聲音。2、吐好沙的蜆子用清水沖凈，瀝水備用。3、找一口深一些的燒鍋，放入足以沒(méi)過(guò)蜆子的水，我放了3升，加入蔥段、姜片。4、大火將水燒到沸騰。5、快速將蜆子倒入鍋中，馬上蓋上鍋蓋，10秒后關(guān)火，燜5分鐘。6、打開(kāi)鍋蓋，將蜆子撈出，撈出蜆子時(shí)挨個(gè)查看蜆子是否開(kāi)口，開(kāi)口了才說(shuō)明熟了，把開(kāi)口的撈出，正常新鮮的蜆子都會(huì)開(kāi)口，如有沒(méi)開(kāi)口的再開(kāi)火煮兩分鐘觀察情況，如開(kāi)口了就撈出來(lái)，不開(kāi)口說(shuō)明蜆子在煮之前已經(jīng)死了，扔掉就好。7、準(zhǔn)備一些芥末粉，加一點(diǎn)兒水調(diào)勻。8、加入壽司醬油，做好蘸料。9、開(kāi)吃吧！

黃蜆子怎么做才好吃？試試在家這么做，味道不比外邊差！家里沒(méi)有炭火設(shè)備，吃不了美味的烤黃蜆子的小主們別著急，黃蜆子也十分適合做成清蒸黃蜆子。只需要一口蒸鍋，將處理好的黃蜆子放在鍋中蒸7~8分鐘就可以開(kāi)鍋食用了。出鍋后可以切點(diǎn)蒜末灑在上面，也可以直接食用品嘗其鮮味~經(jīng)過(guò)熱油的翻炒，以及少許姜絲、蔥白的煸香，清炒黃蜆子的香味一下子就四散開(kāi)來(lái)。在完全沒(méi)有添加一滴水的情況下，清炒黃蜆子剛一入口，肉汁就可以瞬間爆炸在口中，肉質(zhì)鮮甜Q彈，讓人一個(gè)接一個(gè)，根本停不下來(lái)。具體了解完黃蜆子后，有沒(méi)有很想馬上試試看呢？漁樂(lè)圈就有鮮活黃蜆子喲，肥美香甜，還基本無(wú)沙，快來(lái)試試吧

蜆子的做法：1.將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈；2.大蒜、 姜洗凈切末；香蔥洗凈切碎；紅辣椒洗凈，去蒂、切丁；3.往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出；4.加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。涼拌蜆子的制作要訣：放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蜆子時(shí)，先開(kāi)口的要先夾出，以免時(shí)間長(zhǎng)了肉質(zhì)變硬。

蜆子是比較常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，它的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，制作的方法也是比較多的，比如說(shuō)可以做成姜絲蜆子，可以做成炒蜆子等等。具有不錯(cuò)的調(diào)理身體的作用，因?yàn)槲兜捞貏e的鮮美，所以說(shuō)制作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，主要是靠食材的鮮味保證菜品的美味，我們來(lái)了解一下。辣炒白蜆子材料辣椒，白蜆子，蔥，香菜，姜，水淀粉，蒜末做法1.把白蜆子用鹽水泡半天，讓它把里邊有沙子都吐干凈.這點(diǎn)很重要喲。2.然后鍋里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把蔥，姜，下入鍋中把油炒香，然后放入白蜆子，炒開(kāi)口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一點(diǎn)茨汁就可以出鍋了。姜絲蜆湯材料蜆仔600公克，姜絲20公克，姜片10公克，水1200㏄，鹽1小匙，米酒少許做法1.蜆仔浸泡水吐砂后洗凈備用。2.鍋中放入水、姜片煮至沸騰，放入作法1的蜆仔后再煮滾，放入姜絲。3.轉(zhuǎn)中火續(xù)煮至蜆仔開(kāi)口，加入所有調(diào)味料即可。炒蜆仔材料蜆仔600公克，蕃茄1個(gè)，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，烏醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙做法1.蜆仔入水中吐沙約1小時(shí)，洗凈備用。2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，備用。3.熱一鍋，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蜆仔、作法2的蕃茄丁炒至蜆仔微開(kāi)。4.加入作法2的芹菜粒、其余調(diào)味料拌炒一下即可。

黃蜆子怎么做才好吃？試試在家這么做，味道不比外邊差！家里沒(méi)有炭火設(shè)備，吃不了美味的烤黃蜆子的小主們別著急，黃蜆子也十分適合做成清蒸黃蜆子。只需要一口蒸鍋，將處理好的黃蜆子放在鍋中蒸7~8分鐘就可以開(kāi)鍋食用了。出鍋后可以切點(diǎn)蒜末灑在上面，也可以直接食用品嘗其鮮味~經(jīng)過(guò)熱油的翻炒，以及少許姜絲、蔥白的煸香，清炒黃蜆子的香味一下子就四散開(kāi)來(lái)。在完全沒(méi)有添加一滴水的情況下，清炒黃蜆子剛一入口，肉汁就可以瞬間爆炸在口中，肉質(zhì)鮮甜Q彈，讓人一個(gè)接一個(gè)，根本停不下來(lái)。具體了解完黃蜆子后，有沒(méi)有很想馬上試試看呢？漁樂(lè)圈就有鮮活黃蜆子喲，肥美香甜，還基本無(wú)沙，快來(lái)試試吧

總結(jié)

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