主料面粉200克輔料油適量鹽適量肉餡50克粉絲50克牛奶110克酵母1克蔥少許姜少許蒜2瓣洋蔥30克生抽適量胡椒粉適量步驟1.面粉加入1克酵母和適量的牛奶揉成光滑的面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵。水的用量根據(jù)面粉的吸水量加入。2.同時，將提前泡軟的粉絲切碎備用。3.肉末中放入姜蒜末、鹽、生抽抓勻后腌制一會。洋蔥切碎備用。4.熱鍋冷油，放入少許洋蔥碎熗香。5.下肉末煸炒熟。6.放入剩下的洋蔥碎翻炒出香味。7.關(guān)火下切好的粉絲翻炒均勻。8.放適量鹽、生抽、胡椒粉調(diào)好味后盛出放涼。9.待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時將面團(tuán)按揉排氣。10.將排氣后的面團(tuán)平分成六份，醒發(fā)十分鐘。11.取一團(tuán)面團(tuán)搟開，舀入肉末粉絲包起來，然后按壓成餅狀。12.將全部面團(tuán)包好，做成餅坯。13.餅坯放入煎鍋中，倒入少許水，蓋上蓋子，用中火燜干水分后倒入少量的油煎黃。14.一面煎黃后翻過來煎另一面，待兩面都煎黃后即可取出食用。小貼士其實(shí)肉末不用炒，直接和粉絲拌勻后就可以，但是個人覺得肉末炒炒更香，這隨個人喜好。

用料 面粉 1000克 酵母 15克 泡打粉 8克 白糖 50克 水 200克 油 2兩 粉絲 1斤 大蒜 五瓣 五香粉 雞精 醬油 鹽 適量 香辣粉絲包的做法 先揉面，把面粉 泡打粉 酵母 糖加水揉光滑，等待發(fā)酵。等面發(fā)到三倍大就好了等面發(fā)起的時間較長，所以先做粉絲餡，先把粉絲泡發(fā)，然后切成三到五厘米的段，把大蒜切碎。鍋內(nèi)倒油燒開放辣椒粉 大蒜沫 鹽 五香粉 醬油 雞精調(diào)味，熬成辣油再加入粉絲炒，炒均勻就可以了！把發(fā)好的面揉成長條。分成35克的小劑子用搟面杖搟開包餡就好了再醒15分鐘久可以開蒸啦

粉絲肉包的做法1.面團(tuán)材料，面粉，水和酵母稱量好，放入面包機(jī)中。 2.肉餡的材料鮮肉糜，粉絲和卷心菜準(zhǔn)備好。 3.在面包機(jī)工作的時候，將肉餡拌好。拌肉餡的方法是，鮮肉糜攪拌起勁，然后將切碎的卷心菜和煮熟切碎的粉絲加入肉糜中攪拌均勻即可。 4.肉餡做好后，將面團(tuán)從面包機(jī)中取出揉出氣體。 5.將面團(tuán)揉搓成條下成劑子搟成圓的薄片兒。 6.將一份肉餡放在一塊面皮上。 7.兩手配合，用面皮包上肉餡，做成包子生胚。 8.蒸隔中墊上玉米葉子，將包子生胚放上，醒發(fā)15到20分鐘。 9.醒發(fā)好的包子，冷水上鍋，水開后，蒸10分鐘，光火，燜5到10分鐘就可以開蓋食用了。

把粉條煮熟了，然后剁碎了和肉餡均勻的攪拌在一起就可以。

粉絲肉包子餡兒做起來也不算復(fù)雜，首先呢粉絲泡好然后剁碎再提前把肉餡兒腌制好，準(zhǔn)備些蔥和姜，最后拌在一起，記住跟里頭要放五香粉，還有香油，味極鮮雞精，味精，味道就非常美了。

做法 1.剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋和半碗清水，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）2.粉條洗凈后用溫水泡軟，大蔥去皮洗凈3.大蔥切成很碎的末，姜切末。切碎的蔥加姜末、鹽、醬油、五香粉拌勻4.鍋中倒適量油放入鮮花椒炸出香味，取出花椒不要5.肉餡倒入切碎的蔥中，加入現(xiàn)炸的花椒油拌勻，再倒入泡軟切碎的粉條拌勻6.下圖6為調(diào)好的肉餡7.（發(fā)面最好在調(diào)餡之前做）將酵母在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來的2—2、5倍大時，將面團(tuán)排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右8.案板上撒手粉，將面團(tuán)搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子9.按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片10.將包子皮包入牛肉餡11.捏出均勻的花邊12.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續(xù)發(fā)酵約5分鐘，改大火蒸約20分鐘后熄火（根據(jù)包子的大小來定時間），熄火后虛蒸2分鐘即可

總結(jié)

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