過敏因人而異，不過外國人貌似就是容易過敏。研究發(fā)現(xiàn)白種人過敏比亞洲人高三倍，不知道真假。這個可能與人種和生活的環(huán)境有關(guān)吧。還是有人提出衛(wèi)生假說的，當(dāng)人處于過于干凈沒有異物的環(huán)境時，免疫系統(tǒng)會對正常的物質(zhì)產(chǎn)生不應(yīng)該的反應(yīng)，導(dǎo)致過敏的發(fā)生率會上升，或許這是外國人容易過敏的原因之一吧。

樓主所說的是外國人與中國人比吧，應(yīng)該是有筆誤。對每種食物過敏是由一個人的過敏體質(zhì)決定的，而郭明體質(zhì)又是有基因控制的。外國人比中國人更容易對食物過敏這個結(jié)論不知道是不是有數(shù)據(jù)證明，但如果是真的，那肯定是基因在作怪。

過敏體質(zhì)實際上也是基因的原因。現(xiàn)在，現(xiàn)代人越來越多的被過敏反應(yīng)困擾，過敏癥狀的出現(xiàn)是因為過敏原如沙礫、花粉、花生以及貓毛等進入人體，免疫系統(tǒng)錯誤將其識別視為威脅，從而使人體產(chǎn)生組胺抗體，錯誤的攻擊人體正常組織和細胞，并引發(fā)諸如瘙癢、哮喘及打噴嚏之類的癥狀。正常人體可以產(chǎn)生一種“調(diào)節(jié)性Ｔ細胞”物質(zhì)來控制免疫系統(tǒng)的過度反應(yīng)，而過敏癥患者卻無法正常生成這種細胞。英國和瑞士科學(xué)家對過敏的原因進行了大量研究，在老鼠身上實驗后發(fā)現(xiàn)一種ＧＡＴＡ－３基因，當(dāng)老鼠體內(nèi)有ＧＡＴＡ－３基因時，老鼠體內(nèi)就會抑制另一種基因ＦＯＸＰ３發(fā)揮作用，阻礙調(diào)節(jié)性Ｔ細胞的生成，從而使免疫系統(tǒng)對外界異物產(chǎn)生過度反應(yīng)，引發(fā)過敏癥狀。 還有倫敦國王學(xué)院的研究人員也發(fā)現(xiàn)了，對花生過敏的孩子存在FLG基因突變，這種基因會讓皮膚屏障受損，使身體更容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。FLG基因是皮膚上負責(zé)編碼絲聚蛋白的基因，它的突變會使皮膚中與這一蛋白有關(guān)的功能受損，從而增加了患花生過敏的風(fēng)險。如果在嬰幼兒時期喂食這些過敏原食物，或能幫助他們建立對這些食物的耐受性。在基因水平上闡釋食物過敏產(chǎn)生的原因，能助我們理解正常人如何接受過敏原，以及應(yīng)該如何在免疫系統(tǒng)中重新引入接納機制來治療食物過敏癥。

總結(jié)

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