“豌豆很有營養，其中所含的賴氨酸（其他糧食所沒有的）是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。 她還富含維生素A，可以起到美容的作用，女性朋友和正在長身體的孩子不妨常吃。”食材明細帶皮豌豆700g豬肉150g蔥花適量姜片適量鹽適量糖適量花椒面適量老抽適量其它口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度豌豆炒肉的做法步驟1豌豆粒和皮（很多人嫌麻煩皮子都扔掉，其實皮子也挺好吃的）洗凈分放，豬肉切片2油熱后爆香蔥花姜片，放入肉片煸炒變色3倒入豌豆粒翻炒4調入鹽，花椒面，老抽和少量的糖，加入一小碗的水燉5分鐘5鍋中還剩少量的湯汁時下入豌豆皮在煮2分鐘6大火收汁即可盛出小竅門但是也要注意豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。

做法一　　食料；雞蛋，菠菜，香菜，鹽，味精，香油，白胡椒粉各適量。 　　制作方法：兩個把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進空氣，一鍋開水依人數定，在水煮沸的時候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關火，然后把剩下的調味品依個人口味放入鍋中。做法二　　鍋上放水姜切絲或片下姜 　　雞蛋磕入碗中打散放少許鹽 　　鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒 　　再等開后放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美。做法三　　1、新鮮草雞一只，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用； 　　2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用； 　　3、雞蛋打散； 　　4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。 　　特點：味道鮮美，有營養，常喝可預防感冒做法四　　先放油燒七成熱后放入蔥炒一下然后加水[你看差不多就行了]燒開放后菠菜后把雞蛋打個小口放入湯里燒開加入少許鹽味精雞精就好了做法五　　用料：一斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許， 　　制作方法： 1、油熱后，把辣椒放入熗鍋，然后放入菠菜。 　　2、炒一會兒之后，倒入熱水，水沸騰后，再把打好的雞蛋均勻倒入，過一會兒雞蛋成蛋花就好了可以出鍋了。 　　不要放味精雞蛋不能與味精同食不利于身體健康做法六　　主料：雞蛋2個,菠菜100克,濕淀粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克。菠菜雞蛋湯的特色：特點：湯汁鮮濃，味香可口。 　　功效：補血活血，調中利腸 　　制作方法： 　　雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗凈。 　　2.將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃后，加鮮湯、濕淀粉，加蓋，用小火燒。 　　3.燒至湯呈奶白色后，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成。做法七　　口味：咸鮮味工藝：煮菠菜蛋湯的制作材料： 　　主料：菠菜150克,雞蛋100克 　　調料：姜3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克 　　1.將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調入精鹽、濕淀粉打勻。 　　2.鍋內放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。 　　3.鍋內放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。 　　菠菜蛋湯的制作要訣 　　1.菠菜不宜烹時間過長，否則其中的維生素C易遭破壞。 　　2.菠菜要先洗后切，否則營養會大量流失。

【豌豆炒肉】食材清單-嫩豌豆300克，五花肉100克配料清單-小米椒3個，大蒜6粒，生姜1塊，香蔥2根；生抽、老抽、食鹽、胡椒粉各適量---【烹飪步驟】---①嫩豌豆用水泡起，搓洗一下瀝水備用。五花肉用清水洗一遍，切肉末。大蒜分成兩份，一份切片，一份切末，香味濃郁還能消毒殺菌，可以多備一些。生姜洗凈去皮，切薄片。小米椒切小段，香蔥切末。②起鍋倒油，加比平時炒菜多一倍的油。鍋中有"嗤嗤"響聲的時候，下入姜片和蒜片，小炸一會，煸出香味。炸至姜片和蒜片顏色發黃，表皮發蔫即可。③倒入肉末。開大火，快速翻炒至肉末變色，出油，加適量胡椒粉，少量老抽調味、上色，如果有豆瓣醬更好。再翻炒一會，時間不要過長，只要肉末都能完全上色即可。④將肉末撥到一邊，加入豌豆，一勺生抽，小半勺食鹽，翻炒均勻。加適量開水。沒過豌豆就好。蓋上蓋子，改為中小火，燜煮10-15分鐘左右，中途適當多翻炒幾下，嘗試下豌豆的軟和度。喜歡吃軟和一點的可以多燜一會。⑤豌豆煮得差不多，下去小米辣（不喜歡吃辣的可以少放或不放），倒入蒜末，蔥花，翻炒均勻。開大火，敞鍋燒，稍微收汁即可出鍋，如果能勾點芡水會更好。一盤咸香嫩滑的【豌豆炒肉末】就上桌了，一勺一勺的舀著吃，拌上米飯，真香！

豌豆內含優質蛋白質和豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢并且促進人體新陳代謝，還可以提高人體免疫力，降低人體癌癥的發病率！可以把豌豆粉用來做豌豆涼粉，夏天很適宜吃。做法是將鍋里倒大半鍋水煮沸，以1：6（豌豆粉1：水6）的比例將豌豆粉倒入鍋中攪拌成糊狀，火開到小火一直攪拌以避免粘鍋，等到豌豆糊變成了透明色并且沸騰即可關火，將透明的豌豆糊倒入碗中，靜待放涼，可以冷藏幾小時之后再從碗中倒扣出，把豌豆涼粉切成粗條狀，開始制作拌涼粉的調料，也可以去市場買涼面的調料，將調料和涼粉拌在一起之后即可食用。

嗯，曬干的豌豆的話是不可以炒著吃的，如果按也可以炒著吃，你想要炒著吃的話，首先你要把它泡軟，泡軟了之后上鍋里面稍微給它煮一下，煮熟了之后再去變吵他

曬干的豌豆可以用鹽水浸泡一下再炒制出來，脆脆的、咸咸的味道還是比較不錯的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小豌豆怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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