主料面粉400克蔥花100克輔料香油10克鹽3克五香粉10克步驟1.把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕毛巾醒30分鐘2.蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過(guò)3.面案上撒滿面粉, 把面團(tuán)揉幾分鐘，把面團(tuán)分成兩份，搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點(diǎn)， 在面皮上撒一層薄薄的腌過(guò)的蔥花，均勻地撒滿4.用刀在餅上切出0.5厘米寬的細(xì)條5.切記千萬(wàn)不要把兩端切斷6.切好的面皮7.從一邊開(kāi)始卷成長(zhǎng)條狀8.把長(zhǎng)條從一端再卷成團(tuán)，需抻著卷，把長(zhǎng)條拉細(xì)些9.卷好10.面團(tuán)搟薄11.爐子開(kāi)中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色12.用筷子把煎好的餅從中間挑松

主料面粉800克 輔料油適量鹽適量五香粉適量 步驟自制手抓餅的做法步驟11.溫水和面，把溫水緩緩倒放面中，用筷子攪拌自制手抓餅的做法步驟22.把面全部拌成面絮狀后自制手抓餅的做法步驟33.用手把面絮和成面團(tuán)自制手抓餅的做法步驟44.蓋上蓋子醒10分鐘自制手抓餅的做法步驟55.把面搟成面餅狀，再把油勻均的刷在面餅上自制手抓餅的做法步驟66.再在面餅上勻均的撒適量鹽自制手抓餅的做法步驟77.再撒勻均的五香粉，用刀把面餅拉成一條一條的，兩頭別拉斷自制手抓餅的做法步驟88.從一邊卷起自制手抓餅的做法步驟99.卷好后，再?gòu)囊活^卷成圓形自制手抓餅的做法步驟1010.再搟成面餅自制手抓餅的做法步驟1111.鍋熱油放入面餅，中小火開(kāi)始烙自制手抓餅的做法步驟1212.待餅的一面烙成金黃色時(shí)，翻面烙另一面自制手抓餅的做法步驟1313.開(kāi)動(dòng)啦，用筷子一條條揭開(kāi)吃

手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，可以添加自己喜歡吃的材料，自己在家也能輕松做家庭自制手抓餅食材介紹高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黃油50g，鹽1勺，家庭自制手抓餅的做法步驟1、食材圖2、先把高筋粉倒進(jìn)大碗里加入植物油，水合成光滑的面團(tuán)3、低筋粉加入黃油拌成油酥4、水油面團(tuán)，油酥各分成四份5、取一個(gè)水油皮小面團(tuán)，用手掌壓扁，放上一塊油酥小面團(tuán)，把油酥面團(tuán)包起來(lái)，收口向下。6、搟成長(zhǎng)條形面片7、對(duì)折一下8、對(duì)折后再次搟成長(zhǎng)條形9、從面片的一頭始把面片卷起來(lái)，成為一個(gè)小圓柱面團(tuán)。10、搟成薄餅11、不粘鍋刷一層油放入餅12、中火煎熟13、9、等另一面烙成金黃色的時(shí)候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉(zhuǎn)換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃14、煎個(gè)雞蛋，加熱一下火腿15、餅子刷一層醬16、卷上生菜，雞蛋，火腿，手抓餅做好了17、直接吃酥酥脆脆也特別香小竅門(mén):烙好的餅用筷子向中間擠壓之后，有助于分層。

總結(jié)

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