所需食材主料：面粉、雞蛋、西紅柿輔料：食用油、鹽、蔥制作方法折疊做法1材料雞蛋（3個(gè)），西紅柿（2-3個(gè)），黃瓜（1根），掛面西紅柿打鹵面，鹽，味精，淀粉。做法1）雞蛋3個(gè)，放在容器內(nèi)攪勻。西紅柿切塊。 黃瓜切絲（備用）。2）鍋內(nèi)放入少許油。油熱后，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）3）放入西紅柿，翻炒數(shù)下后，兌水（兩碗）。4）十分鐘后加入鹽和味精。5）勾芡后出鍋。（淀粉及水）6）掛面（手搟面最佳）1斤，煮熟后用涼水沖涼(也可不過水)。7）面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。8）按個(gè)人喜好，撒少許黃瓜絲。評(píng)語：簡便，爽口。小貼士1、西紅柿切丁切得小一點(diǎn)，這樣，到鍋中基本上就會(huì)成汁了，淋在面條上特別好吃。2、我這次用的是粗面條，所以煮的時(shí)候一定要多放些冷水，直到面條煮開，不會(huì)硬心就可以。3、在雞蛋液中，加些淀粉，這樣鹵才會(huì)濃稠。折疊做法2主料：番茄3個(gè) 雞蛋 水淀粉鹽 味精 面條半斤 黃瓜絲制作步驟：1、番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉；2、番茄切塊，雞蛋打泡，水淀粉少許預(yù)備，空鍋加熱。3、等鍋底的溫度上來以后，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色；4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮開后放鹽、放味精、放水淀粉收汁。5、打鹵的時(shí)候，這邊面條一直在煮，點(diǎn)三滾后關(guān)火，兩個(gè)步驟幾乎是同時(shí)完成的。6、半斤面條，再放點(diǎn)黃瓜絲，反季節(jié)吃蔬菜即利口又清爽。

1.雞蛋攤成蛋皮切絲，木耳切絲備用。2.西紅柿去皮切小塊。3.鍋里放適量油倒入蔥花爆香。4.放入西紅柿塊兒炒成醬汁。5.加一碗清水熬至開鍋放鹽、糖、雞精、調(diào)味淋入水淀粉。6.待濃稠后放入雞蛋絲木耳絲翻炒均勻淋入香油即可。7.裝入器皿。

主料：西紅柿 1個(gè)、 雞蛋 1-3個(gè)方法/步驟：1、找到一個(gè)碗用于打雞蛋，先在碗里放入少許水，在水中多放些鹽，因?yàn)辂u子要咸點(diǎn)嘛，具體多少根據(jù)個(gè)人口味而定。然后將雞蛋打破倒入碗中，用筷子反復(fù)的攪拌，直到雞蛋的蛋黃和蛋清均勻混合為止。2、選擇一個(gè)西紅柿，清洗干凈之后，將它切成小碎塊，可以切的細(xì)碎些，大塊的會(huì)影響口感。3、找一個(gè)小碗盛放一些醬，一會(huì)用于做鹵子。4、將鍋點(diǎn)火后，放入適量的油，待到油熱了后放入雞蛋，雞蛋可以炒的碎一些，也是為了方便于做鹵。5、雞蛋炒到8分熟后放入切碎的西紅柿，一起翻炒，如果這時(shí)鍋中比較干，可以放入少量的溫水。6、翻炒3分鐘左右，就可以將準(zhǔn)備好的醬放入鍋中，繼續(xù)翻炒。7、放入醬后翻炒2分鐘左右，西紅柿雞蛋就會(huì)變成醬色，就可以關(guān)火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。這樣，西紅柿雞蛋鹵就做好了。

準(zhǔn)備材料：西紅柿、雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。一、西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下?lián)瞥觯テぁ６讶テず蟮奈骷t柿用手掰成小塊，放旁邊備用，如下圖所示。三、將之前準(zhǔn)備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊，如下圖所示。四、雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然后把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用。五、鍋中再倒入油，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒 直至炒出濃郁湯汁。六、再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。七、在西紅柿雞蛋鹵汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末。八、鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好后把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。九、吃的時(shí)候記得要攪拌均勻，這樣美味的西紅柿鹵子就做好了。

一碗銷魂的西紅柿打鹵面（鹵）的做法 五花肉帶皮洗凈煮熟，涼涼后切薄片。炒鍋放少量油，下入五花肉片煸炒到肉片收縮而且析出油。下蔥姜炒出香味。下切好的西紅柿、口蘑、木耳、黃花菜、馬蹄和炸豆腐，翻炒一會(huì)兒，加入醬油繼續(xù)翻炒。加水，沒過所有蔬菜，燒開后放鹽，燉一會(huì)兒。用淀粉勾芡，使湯汁略微濃稠。燒開。雞蛋打散后一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢倒入鹵里面，讓它呈飄散的絮狀。再次燒開后即可關(guān)火。把西紅柿鹵盛到盆中，上面放切碎的青蒜。炒鍋重新放油，下入花椒炸至花椒變成棕褐色，將花椒撈出，花椒油趁熱潑在青蒜上面，即成。可以煮各種面條，面條煮好后澆上打好的西紅柿鹵，即可享用。

主料：2個(gè)青西紅柿、1個(gè)土豆配料：油、鹽、蔥各適量做法：1準(zhǔn)備青西紅柿二個(gè)，土豆上個(gè)去皮，備用2將土豆切成片，備用3將青西紅柿切成片，備用，4放入適量豆油，油熱后放入蔥花，5將洗凈的土豆片放入鍋中翻炒，6土豆片炒至七成熟時(shí)，將已準(zhǔn)備好的青西紅柿片放入鍋中翻炒，至熟。7出鍋，裝盤。小貼士：最好不要放入醬油。

總結(jié)

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