需要提前準備好的來材料自包括：豬肉 50g、銀魚干 50g、食鹽 適量、雞精 適量、調和油 適量。1、第一步把銀魚泡發好，放一旁備用。2、鍋內放油加熱，放入切好的豬肉，姜蒜炒好。3、鍋內放入水，大火燒開。4、鍋內放入銀魚干，繼續煮。5、入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。6、關火，撒入蔥花，去除浮末。7、盛入盆中，這樣就做好了。

食材明細銀魚250克蔥適量姜適量米酒適量 1銀魚放姜、鹽、少量油和少量米酒（個人比較偏愛酒釀）攪拌均勻 2鍋燒熱放油放姜片爆一下 3放入銀魚，把魚攤開來煎 4翻炒至七八成熟加入水 5蓋上鍋蓋中火燜5分鐘6撒入蔥花起鍋完成

銀魚湯主料：銀魚、雞蛋；輔料：蔥絲、料酒、生粉水、雞精、鹽；功效：養心安神、除煩、安神做法如下：1、銀魚洗干凈，控干水，用料酒腌一下去除腥味。2、將雞蛋打散，備用。3、將水燒開，放銀魚入鍋。4、當水再次沸騰起來，倒入生粉水，馬上把雞蛋液倒進去，攪拌均勻給鹽、雞精，在關火。鍋的余溫就可以把雞蛋煮熟。5、倒入碗中，即可食用。

三絲銀魚羹主料： 銀魚 300克 香菇（鮮） 100克 薺菜 150克 胡蘿卜 50克 調料： 鹽 4克 料酒 15克 味精 2克 胡椒粉 5克 淀粉(玉米) 10克 植物油 20克 各適量 三絲銀魚羹的做法： 1. 銀魚洗凈瀝干；2. 銀魚放入碗中加入料酒、鹽、味精、胡椒粉拌勻；3. 香菇、胡蘿卜分別洗凈切成細絲；4. 薺菜洗凈切成段；5. 炒鍋置大火上燒熱，倒入適量清水，料酒煮沸后投入銀魚焯熟，撈出備用；6. 另坐鍋倒油，燒至五成熱，放入胡蘿卜絲、香菇絲翻炒3分鐘；7. 倒入料酒，加入適量清水、鹽、味精燉5分鐘后將銀魚、薺菜加入湯中燉5分鐘；8. 將銀魚、薺菜加入湯中拌勻，用淀粉勾芡即可。 營養可口銀魚羹原料：銀魚、竹筍、雞脯肉、雞蛋（只用蛋清）。調料：鹽、雞粉、生粉、蔥花。做法：1、銀魚洗凈瀝水，竹筍用清水沖洗后再氽水備用；2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用；3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰后倒入竹筍、銀魚；4、再把腌好的雞絲在湯里劃開；5、倒入火腿絲，下鹽，雞粉調味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀即可小銀魚湯原料：小銀魚、大白菜。輔料：香菜末、蔥、姜、蒜。調料：鹽、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。做法：1、鍋內倒入少許油，油溫上升即倒入酸末、蔥、姜末翻炒，然后倒入水；2、放入干凈的白菜梗條，糖、抽、鹽、高湯粉倒入；3、最后倒入小銀魚，雞精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。注意：1、燒湯時，盡量使用熱水；2、小銀魚最后放入、順序切勿顛倒。莼菜銀魚羹的做法菜系及功效：私家菜 脾調養食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 高脂血癥食譜 工藝：煮莼菜銀魚羹的制作材料：主料：莼菜50克,銀魚50克輔料：豆腐(南)40克,火腿腸30克調料：鹽3克,香油3克,淀粉(豌豆)3克,香菜8克,雞蛋清50克莼菜銀魚羹的特色：營養美味，鮮滑可口莼菜銀魚羹的做法： 1.將香菜切末，銀魚切小段，內脂豆腐切小丁，火腿腸切末。2.鍋內添水燒開，下入莼菜、銀魚段、內脂豆腐丁，加鹽調味，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末、滴入香油即可。

下面介紹銀魚干雞蛋湯的做法。主料：銀魚干(30g)調料：雞蛋(一個)、胡椒粉(少量)、蔥、姜、鹽(適量)步驟：1、銀魚干洗凈待用。2、湯鍋內放入銀魚干和姜片，加適量冷水燒開。3、一個雞蛋打成蛋液。4、水開后轉小火煮5到10分鐘。5、煮好后倒入蛋液。6、加入適量鹽和一點點胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

銀魚紫菜湯生產提前準備原材料疫苗主要材料：草魚520g，銀魚200g，干海菜5g，枸杞子30g輔材：油適當，魚露適當，雞精粉適當，姜片適當，味椒鹽適當準備好以上原材料，媽媽們就可以點爐了!1、提前準備石鍋，洗干凈石鍋，倒進適當的冷水，放進拍松的姜片，開火災燒開。2、提前準備炒菜鍋，鍋熱后放進油，等油7分熟的情況下放進洗干凈的草魚，煎至兩面金黃色。3、往鍋里邊，倒進沸水，調成火災煮5分鐘。4、將魚和料汁倒進石鍋中，蓋上蓋子，用大火燒開。5、隨后調成文火，再次煮45分鐘。6、時間到后，開啟外蓋撈出草魚。7、這時可放進銀魚和海菜。8、蓋蓋子，慢火煮10分鐘。掀蓋，倒進適當的魚露和味椒鹽，然后放進清洗的枸杞子，煮滾，就可以熄火。

總結

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