花菜炒肉做法一食材清單：花菜、豬肉、海米、蔥花、蒜瓣、生抽、香油、料酒、回鹽制作步驟：菜花擇成小朵答備用，蔥洗凈切成蔥花，蒜切片。豬肉切成肉片，加少許鹽，也可以加點(diǎn)姜粉或者白胡椒粉，加點(diǎn)料酒攪拌，加入適量的玉米淀粉攪拌均勻，加點(diǎn)少量的油。鍋內(nèi)燒水，水開后，放入菜花焯水30秒撈出。起鍋燒油，下肉片翻炒。豬肉炒至基本變色，加海米炒出香味，再加入蔥蒜。爆香后加入料酒和生抽，放菜花，加適量鹽翻炒。出鍋前加點(diǎn)香油，裝盤即可。小貼士菜花也可以不用焯水，焯水最好，因?yàn)殪趟梢郧宄嘶ㄉ锨逅床涣说臍埩粑?。草花焯水時(shí)可以加入少量的鹽或者香油，口感更好。焯水時(shí)間不要過長。菜花炒肉做法二食材清單：豬肉、菜花、西紅柿、大蒜、老抽、鹽制作步驟：菜花擇成小朵，洗凈，西紅柿切瓣，大蒜切片。豬肉切片，可以吧肥瘦肉分開，瘦肉用少量老抽提色提味，備用鍋中燒油，倒入肥肉片，煸炒至肥肉邊泛黃，再加瘦肉翻炒至變色后，加入大蒜煸香。將菜花、西紅柿一起倒入鍋內(nèi)，炒軟后，加鹽。倒入適量水蓋上鍋蓋中火燜一下，中途翻幾次鍋，大約十分鐘即可出鍋。兩種菜花炒肉的的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？

菜花掰成小朵備用，油鍋熱后，放入姜絲、干紅椒，倒入菜花，加五香粉、鹽、適量生抽，入水燒，等菜花燒熟了，起鍋時(shí)可勾點(diǎn)芡，在撒一點(diǎn)味精就好。既簡單又營養(yǎng)。

花菜怎么做好吃？花菜營養(yǎng)豐富，含有對(duì)人體有益的多種營養(yǎng)成分。如：蛋白質(zhì)、鐵、鈣等……花菜做法很多，一般都與其它食物搭配做起來比較好看又好吃。如花菜炒豬肝：1，搭配：豬肝、花菜、紅蘿卜、尖椒、胡椒粉、蒜苗、黃姜、黃酒、生抽、老醋、地瓜粉、蠔油、白糖、鹽。(有白糖不放雞精)2，豬肝片、加點(diǎn)料酒、生抽、花生油、地瓜粉少許抓勻，黃姜切絲，鍋中放多點(diǎn)油、開旺火，將姜絲煎炒幾下，馬上放入豬肝快速炒一點(diǎn)點(diǎn)變色立即撈起來，備用。3，花菜最好用手辦開，紅蘿卜切片或切條都可以，然后將切好的花菜和紅蘿卜焯水撈起來備用。4，尖椒切碎，蒜苗切小鍛。5，開始混炒：鍋中放適量花生油，尖椒先放下去炒幾下再放蒜苗炒到變綠色，開中大火放入花菜和紅蘿卜炒幾下，如果鍋很熱可以適當(dāng)加點(diǎn)熱水，再加點(diǎn)鹽、白糖、蠔油，胡椒粉，最后倒入豬肝、老醋再炒幾下即可，不能炒太久豬肝會(huì)變老。這些配料也可以炒肉絲，或者炒雞蛋，炒牛肉，都很好吃的。前提是這些都要先炒起來，而且都要放最后。

放點(diǎn)番茄醬會(huì)比較好吃，除了番茄醬和調(diào)味料，其他都不放，爆炒。

素炒菜花主要掌握的就是火候，把菜花洗干凈，控好水清理好，以后備用鍋里放入油熱，以后放入蔥花五香粉，調(diào)制大火入的放入菜花，放入生抽，快速的翻炒，如果說感覺菜花不愛熟，可以適當(dāng)?shù)娜?，一點(diǎn)水，這樣翻炒的菜應(yīng)該是更有味兒的，更入的呀，大概十分鐘左右放入各種調(diào)料出鍋即可

花菜也叫菜花，是很多人喜歡的蔬菜，它的養(yǎng)生功效非常多，既能美容養(yǎng)顏、健脾利胃又能抗癌防癌。但是大家在炒制花菜的時(shí)候總是把握不好方法和火候，要么沒炒熟，要么太軟爛，到底要怎么做才能做出爽脆可口又入味的花菜呢？跟著小編一起去學(xué)學(xué)吧?；ú诉@類蔬菜直接下鍋翻炒總是感覺炒不熟，很多人炒的鍋都糊了花菜也還是生生的，所以很多人都喜歡在下鍋翻炒前先過沸水焯一會(huì)，這樣可以斷生，再炒的時(shí)候就容易熟了。但是焯過的菜花要么水水的、要么容易軟爛，要么破碎不堪，總之就是失去了爽脆可口的感覺，雖然易熟但是口感不在。所以想要花菜軟爛可口，千萬不要再用沸水焯了，大家可以試一試“鹽”。怎么用鹽呢？大家都知道鹽灑在蔬菜上有“析水”的功效。所以在洗凈切好的花菜上均勻的撒上一層鹽，然后晃勻，再靜止十分鐘左右，你就會(huì)看到有水分析出，這時(shí)把花菜攥干就可以讓花菜多余的水分排除，再入鍋翻炒就會(huì)很快炒熟而且口感干爽清脆。另外菜花不易入味，用鹽腌一下除了析出水分，也可以讓菜花入味，再烹飪的時(shí)候就會(huì)美味很多。其次在翻炒花菜的時(shí)候可以多次向鍋中淋水，每次一點(diǎn)點(diǎn)水，然后蓋住鍋蓋稍許的悶一會(huì)，再開蓋翻炒，然后再次循環(huán)操作，基本三次以后就可炒熟，這樣炒出來的花菜就不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)橐恢背炊鴮?dǎo)致軟爛破碎的現(xiàn)象。而且非常脆爽，口感極佳。這就是炒花菜爽脆可口的小妙招，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你也有讓花菜爽脆可口的妙招，歡迎給小編留言，大家一起分享，一起做出好吃的花菜。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒菜花怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。