材料來材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋源蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒做法(1)西冷牛肉刨成片，洋蔥、酸黃瓜、培根切成條，另取洋蔥切成末。(2)西冷牛肉片平攤在臺面上，涂上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，卷成肉卷，用牙簽封口。(3)將封口的牛肉卷入煎盤煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。(4)取鍋用黃油將洋蔥末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉卷成熟。(5)裝盆時，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙簽，擱在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。特別關照牛肉卷不能松散。

主料高筋面粉100克清水55克糖粉1小匙鹽1/4小匙酵母粉1/4小匙黃油10克輔料番茄醬1大匙糖粉1小匙黑胡椒粉1/4小匙蒜蓉1/2小匙洋蔥碎1/2小匙蠔油1/2小匙清水1小匙披薩草適量馬蘇里拉芝士100克培根1條牛肉粒少量洋蔥少量青椒半個甜玉米粒少量步驟牛肉披薩培根的做法步驟11.將主材料依次按照清水、細砂糖、鹽、高筋面粉的順序放入面包桶，面粉挖洞放入酵母粉，開啟面包機揉面程序30分鐘，結束后放入黃油，再開啟揉面程序30分鐘。揉好的面團蓋上保鮮膜發酵至2倍大。牛肉披薩培根的做法步驟22.在案板上撒面粉，把面團搟成比模具略小的餅皮。牛肉披薩培根的做法步驟33.在披薩盤抹上薄薄的一層黃油。牛肉披薩培根的做法步驟44.把搟好的披薩面皮放入披薩盤，用手壓平并且邊上壓出一圈。牛肉披薩培根的做法步驟55.用餐叉在餅皮上戳出排氣孔，再發酵20分鐘。牛肉披薩培根的做法步驟66.發酵的時候準備其他材料。番茄醬、糖粉、黑胡椒粉、蒜蓉、洋蔥碎、耗油、披薩草、清水混合均勻，在微波中火加熱1分鐘就成為披薩醬。洋蔥少許切碎，青椒切細圈，培根切小塊。牛肉披薩培根的做法步驟77.再發酵好的餅皮周圍刷上全蛋液。牛肉披薩培根的做法步驟88.餅皮中間涂上制作好的披薩醬。牛肉披薩培根的做法步驟99.撒上一半切成細條的馬蘇里芝士。牛肉披薩培根的做法步驟1010.放上青椒、洋蔥碎、培根、牛肉粒、甜玉米粒。牛肉披薩培根的做法步驟1111.烤箱230℃預熱，以上下火、220℃，中層烤15分鐘。牛肉披薩培根的做法步驟1212.披薩取出，撒上剩下的馬蘇里芝士。牛肉披薩培根的做法步驟1313.再放入烤箱烤5分鐘左右，芝士融化，觀察芝士顏色到自己喜歡的程度即可。

一般都是直接煎的如果煮完之后再炸的話，可能就沒有那么勁道了，你可以用各種方法嘗試一下，直接煎就比較好了。

牛肉培根直接油煎就能熟，不用煮也不用炸。培根煎著好吃，可以卷點蔬菜一起煎著吃，更香。

主料牛肉 ：適量輔料鹽 ：適量具體步驟第一步火鍋牛肉片用所有腌料腌約10分鐘；蘆筍洗凈，去掉粗老的部分備用。第二步烤箱預熱至200℃，將每1支蘆筍卷上1片火鍋牛肉片放在烤架上第三步烤約5分鐘即可。

培根就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。 在世界各地有產豬的地方就有培根，只是做法上的不同，義大利培根比較類似中西歐國家（盎格魯撒克遜區）的培根，或者近似西班牙的腌腸Tocino，沒有什麼固定的做法，依區域不同，有煙熏的、以香料腌漬的或是經過陳年熟成的。 Pancetta使用豬的三層肉，一般而言，將肉攤平修整后，以鹽腌漬二十天左右就可以出售了，而實際上，Pancetta在義大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因為當地的做法是使用豬腹肉瘦肉的部份，比較常見做法是除了鹽腌以外，還加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鮮杜松子作調味，然后將較硬質的部份朝外卷起來，緊密縫合綁緊，經過充份的熟成后，切片作為料理的使用。在義大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盤，也可以作為義大利面的材料，或加在蔬菜湯、燉湯或肉串中。

總結

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