蛤蜊肉滑蛋用料 ：干蛤蜊肉一小把；雞蛋一個(gè)；蔥一小點(diǎn)；鹽一克；料酒少許。做法：蛤蜊肉前一晚泡發(fā)，洗凈。打入一顆雞蛋，一點(diǎn)點(diǎn)料酒，鹽。蔥花切片。攪勻。鍋中油燒熱，把攪好的蛋液倒入，等略凝固，顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊肉包入其中。蛋液凝固，出鍋。只保留了蛤蜊的鮮味，加料酒可以去腥的。蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成。 蛤蜊干營養(yǎng)物質(zhì)豐富，蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅(jiān)散腫利尿等功效。

直接嚼著當(dāng)小吃，鮮、香、有嚼頭。大蝦可以烹著吃，好酒肴，蛤蜊肉泡水發(fā)軟后炒雞蛋吃，加上蔬菜炒著吃都很鮮美

蛤蜊肉干有生的，也有熟的，熟的可以直接吃，，生的建議煮一下再吃。如果用水泡過，晾干之后也是可以吃的，不過味道就稍微淡了一點(diǎn)。　　蛤蜊肉干：　　1、熟的可以直接使用。　　2、用水燙過之后可以拌涼菜。　　3、可以在炒菜的時(shí)候加上一點(diǎn)調(diào)味。

可以做成辣炒蛤蜊食用。把干蛤蜊肉先泡發(fā)，瀝干水后，和韭菜苔一起辣炒，非常好吃。

干辣蛤蜊的特色：香辣味美，肉質(zhì)鮮嫩。干辣蛤蜊的做法：1.將蛤蜊去泥沙洗凈，泡在鹽水中，使其吐盡泥沙，再洗凈。食物相克蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。趕快試試吧，做一道屬于你的干辣蛤蜊。

蛤蜊肉干有生的，也有熟的，熟的可以直接吃，生的建議煮一下再吃，生吃不安全。如果用水泡過，晾干之后也是可以吃的，不過味道就稍微淡了一點(diǎn)。蛤蜊干營養(yǎng)物質(zhì)豐富，蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅(jiān)散腫利尿等功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的干蛤蜊肉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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