海米炒蓋菜的做法步驟11.將干海米用少量溫水和一勺料酒浸泡20分鐘海米炒蓋菜的做法步專驟22.將大屬蒜對切開、大蔥切條狀、紅椒也切成條狀海米炒蓋菜的做法步驟33.在小碗中加入少量鹽、糖、雞粉、香油和少量的水淀粉調成欠汁，備用海米炒蓋菜的做法步驟44.蓋菜洗凈切成條狀海米炒蓋菜的做法步驟55.鍋中加水燒開，加少量油和鹽，將蓋菜焯燙一下后馬上撈出過涼水，然后控干水分備用海米炒蓋菜的做法步驟66.炒鍋中加適量油，爆香大蒜瓣海米炒蓋菜的做法步驟77.加入泡軟的海米，以小火慢慢煎香海米炒蓋菜的做法步驟88.開大火，下入糖果的蓋菜和大蔥、紅椒海米炒蓋菜的做法步驟99.快速翻炒，并加入調好的欠汁海米炒蓋菜的做法步驟1010.迅速翻炒均勻即可

清炒蓋菜的做法1.鍋中放放清水，加入少許香油加入少許鹽水開后下入洗凈的蓋菜2.蓋菜變色后撈出過涼水將蓋菜切成細絲，紅椒切粒鍋中放油，下姜蒜末炒香3.加入蓋菜和紅椒加入鹽淋入少許生抽即可出鍋

“其實我家的一日三餐中,素菜是必不可少的,但翻看自己的博客,才發現還是以肉類居多,呵呵,可能是覺得素菜太普通了有時候都懶得去記錄吧,今天這個蓋菜在北方比較常見,而且我覺得它很像我們老家的一種叫青菜的菜,那種菜莖大葉大,直接拿來吃會有點兒清微的苦味,所以一般種了它都是在別的青菜很少季節才拿來吃,吃之前都要用開水焯一下擠去里面的苦水再拿來炒或者煮,經過這樣一趟倒覺得更有味道.所以這次我也用這種做法來處理蓋菜,感覺比直接炒的要好吃一些”用料主料蓋菜300克紅椒100克輔料蒜末20克香油10毫升鹽3克生抽10毫升清炒蓋菜的做法1.鍋中放放清水，加入少許香油加入少許鹽水開后下入洗凈的蓋菜2.蓋菜變色后撈出過涼水將蓋菜切成細絲，紅椒切粒鍋中放油，下姜蒜末炒香3.加入蓋菜和紅椒加入鹽淋入少許生抽即可出鍋烹飪技巧1、焯菜時放點兒油和鹽，菜的顏色會更翠綠2、喜歡吃辣的直接將菜椒換成紅尖椒

涼拌~！味道重點就可以拉

1，準備肉餡。首先把買來的鮮肉切成肉丁，然后加上十三香和醬油，還有少量鹽，攪勻。2，準備芥菜。把芥菜摘好了之后，洗好，然后按照平時切韭菜的切法，切好芥菜。3，把肉和芥菜攪在一起。加上油和鹽，攪拌均勻，芥菜餡就做好了。4，和面，包水餃。把和好的面搟好皮之后，就可以包水餃了。5，煮熟。水餃包好了之后，就可以下鍋了，一般開鍋之后，再加點涼水，再開一次即可。6最后，美味的芥菜水餃就可以吃了。等煮熟之后，美味的芥菜水餃就做好了，可以美美地吃了。芥菜（學名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，蕓苔屬一年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花后延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開花，5-6月結果。中國各地栽培。葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調味料；榨出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物。

要有湯汁的才好吃。

總結

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