步驟 1羊腿洗凈,用廚房用紙抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距離切一道口,以便入味.步驟 2在表面撒鹽.步驟 3用手給羊腿按摩,來回摩挲,使鹽滲入羊腿(兩面都要做).步驟 4以2-3的方式,在表面(兩面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒.步驟 5在羊腿表面撒上橄欖油,然后用保鮮膜將羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4個小時以上(可以隔夜).步驟 6將土豆,地瓜,南瓜,胡蘿卜去皮,切成塊.西蘭花,切小塊.步驟 7將蔬菜倒入烤盤,上面撒上橄欖油,蒜片,鹽,黑胡椒粒,羅勒葉和迷迭香.步驟 8烤箱預熱220度,將蔬菜烤盤放入烤箱下層,羊腿置于烤架之上放在烤箱中層,在羊腿表面刷一層蜂蜜水,烘烤1個小時15分鐘.(每隔30分鐘左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之后,用錫紙蓋住羊腿表面,以防上色太深).步驟 9將羊腿取出放入蔬菜烤盤中間,用錫紙包裹住,待上桌的時候打開食用即可.

食材主料羊腿600g輔料油適量鹽適量黑胡椒適量白芝麻適量蜂蜜適量孜然粉適量步驟1.羊腿洗干凈準備腌制2.羊腿上橫著劃幾刀，抹點食用油，撒黑胡椒和鹽，給它按摩一下3.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏了10幾個小時4.拆掉保鮮膜，換成鋁箔全包起來進烤箱。烤箱選到150度左右，先烤3小時5.烤好拿出來，打開鋁箔，把里面的湯倒掉，小心燙著6.刷點蜂蜜，撒白芝麻和孜然粉，再進烤箱。7.溫度設定到最高230度，烤20分鐘，換面再烤20分鐘。期間注意下表面，不要時間太長變黑了

用料 歐芹葉 羊腿，橫截著切出的圓排，1塊，約300 g 迷迭香，干 橄欖油 鹽 孜然 新鮮胡椒粒 洋蔥，干 牛至葉，干 小茴香 檸檬汁 土豆 迷你甘藍 烤羊腿排的做法 歐芹葉洗凈剁碎，取1大勺，與橄欖油、1勺迷迭香、鹽混合，抹在放在盤子里的羊腿排上。四面都抹到。用保鮮膜將盤子裹起來，放入冰箱腌制至少一晚上。期間翻面一次將肉排表面的香料盡量去掉，這樣烤的時候不會發黑。將羊腿排放在烤臺上，中火。在表面上撒上薄薄一層孜然，需要的話再撒點鹽兩面都烤到開始金黃將新鮮胡椒粒、小茴香碾碎，與牛至葉、洋蔥干混合。比例按喜好。羊腿排一般比較厚，光這樣烤不容易透。將羊腿排放在錫紙上，兩面都撒上胡椒混合香料。用錫紙包好，放入預熱好的烤箱，200度，中上層。我這片約2 cm厚，300 g，烤10分鐘后拿出來，正好配的土豆和迷你甘藍。土豆和甘藍事前洗凈。土豆煮到粉，甘藍煮熟。土豆切塊，甘藍對半切開。就著烤臺上烤羊腿排留下的油，來烤土豆和甘藍。同樣撒上步驟4里做的胡椒混合香料。用鹽調味。烤到一面開始變得金黃，就開始翻炒，直到水份收干，炒到土豆表面焦脆土豆、甘藍和羊腿排一起上桌，淋上一點檸檬汁，香噴噴的一餐

用料 歐芹葉 羊腿，橫截著切出的圓排，1塊，約300 g 迷迭香，干 橄欖油 鹽 孜然 新鮮胡椒粒 洋蔥，干 牛至葉，干 小茴香 檸檬汁 土豆 迷你甘藍 烤羊腿排的做法 歐芹葉洗凈剁碎，取1大勺，與橄欖油、1勺迷迭香、鹽混合，抹在放在盤子里的羊腿排上。四面都抹到。用保鮮膜將盤子裹起來，放入冰箱腌制至少一晚上。期間翻面一次將肉排表面的香料盡量去掉，這樣烤的時候不會發黑。將羊腿排放在烤臺上，中火。在表面上撒上薄薄一層孜然，需要的話再撒點鹽兩面都烤到開始金黃將新鮮胡椒粒、小茴香碾碎，與牛至葉、洋蔥干混合。比例按喜好。羊腿排一般比較厚，光這樣烤不容易透。將羊腿排放在錫紙上，兩面都撒上胡椒混合香料。用錫紙包好，放入預熱好的烤箱，200度，中上層。我這片約2 cm厚，300 g，烤10分鐘后拿出來，正好配的土豆和迷你甘藍。土豆和甘藍事前洗凈。土豆煮到粉，甘藍煮熟。土豆切塊，甘藍對半切開。就著烤臺上烤羊腿排留下的油，來烤土豆和甘藍。同樣撒上步驟4里做的胡椒混合香料。用鹽調味。烤到一面開始變得金黃，就開始翻炒，直到水份收干，炒到土豆表面焦脆土豆、甘藍和羊腿排一起上桌，淋上一點檸檬汁，香噴噴的一餐

羊腿的營養價值1.羊腿的肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；2.羊腿肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。 注意事項1.羊腿不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；2.羊腿忌與梅干菜同食；3.吃羊腿肉不可加醋，否則內熱火攻心；4.羊腿不宜與蕎麥、豆瓣醬同食；5.吃完羊腿肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊腿肉邊喝茶。烤羊腿的做法1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釬子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花椒水腌4～6 小時。2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入腌過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤干，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的烤羊腿怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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