紫菜，是海中互生藻類生物的統稱，可食用。與大部份藻類不同的是，紫菜是肉眼可見多細胞的生物。一般生活在距離潮間帶數十米的海底，外表通常呈綠色，偶爾呈紅色。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物；但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織（木質部和韌皮部），與水草（seagrass）不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關。

試試汆水后涼拌。

涼拌紫甘藍【食材】紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精【步驟】①紫甘藍洗凈，切絲②加入適當鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉③準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精。④將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！【小貼士】紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日常食用油，而且當地沒有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數呈不斷增長趨勢。紫甘藍炒肉【食材】豬瘦肉一斤、紫甘藍半棵。【調料】鹽、醬油、糖、生粉。【步驟】①豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時；紫甘藍切絲。②炒鍋內下油，放入紫甘藍絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調味后盛出裝盤。③熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。④把豬肉盛入已炒好的紫甘藍盤上。【小貼士】炒豬肉時要用小火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不開。

用料 紫甘藍 白醋 白糖 麻油 鹽 雞精 白芝麻 涼拌紫甘藍的做法 紫甘藍洗凈，切絲（可以切細點）加入適當鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉準備調味汁（鹽，白糖，白醋，麻油，雞精）可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。可以根據自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！小貼士紫甘藍腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆，哈哈喜歡吃辣的小伙伴們可以放點辣椒油及辣椒粉，香菜，花生米！！！大家隨意哈！哦……我應該放點花生米的，我愛花生米君！！！

紫包菜滑蛋的做法步驟1紫包菜一片一片掰下來洗凈后再切成菜絲。蒜去皮也切成蒜絲備用。2土雞蛋3個磕入碗中，加入適量鹽和少許胡椒粉打勻。3炒鍋倒油燒熱，下蒜絲煸香。4放入紫包菜絲翻炒翻炒。5放入適量鹽翻炒均勻。6把炒的紫包菜盛入盤中。7另起鍋倒油燒熱，倒入蛋液滑炒熟。

涼拌紫甘藍【食材】紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精【步驟】①紫甘藍洗凈，切絲②加入適當鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉③準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精。④將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！【小貼士】紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日常食用油，而且當地沒有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數呈不斷增長趨勢。紫甘藍炒肉【食材】豬瘦肉一斤、紫甘藍半棵。【調料】鹽、醬油、糖、生粉。【步驟】①豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時；紫甘藍切絲。②炒鍋內下油，放入紫甘藍絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調味后盛出裝盤。③熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。④把豬肉盛入已炒好的紫甘藍盤上。【小貼士】炒豬肉時要用小火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不開。

總結

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