主料：小公雞一只。輔料：姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、胡椒適量、花生油適量。做法步驟：1、雞剁小塊過水。2、姜、蔥。3、加料酒爆炒后放開水漫過雞。4、大火燒開后小火燜燒。5、出鍋時加蔥花即可。擴展資料：不適合喝雞湯人群：1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利于消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。2、膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。3、 高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。5、腎臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的進程。參考資料來源：人民網—燉雞湯注意7個細節 5類人群不宜喝雞湯

主料：三黃雞半只、紅棗50克輔料：山藥20克、陳皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡實20克、蓮米15克、肉桂15克、枸杞15克、雞腿菇15克1、將三黃雞清洗干凈2、將輔料泡水10分鐘3、將雞放鍋里，1.5L水煮10分鐘，去掉血水4、將主料輔料放在一起燉，微火60分鐘，清燉雞成品

主料：公雞半只輔料：鹽適量、玉米1根、冬瓜200g、當歸適量、黃芪適量、黨參適量、紅棗適量、千張1張步驟一：黨參、黃芪、當歸洗干凈。步驟二：放在鍋里冷水下鍋。步驟三：放入紅棗，大火煮開轉小火燉1個小時。步驟四：冬瓜切塊。步驟五：千張切絲。步驟六：玉米切小段。步驟七：煮至雞肉酥爛。步驟八：放入冬瓜。步驟九：放入玉米。步驟十：放入千張絲再煮20分鐘放鹽調味即可。步驟十一：盛出就可以享用啦。

套餐特別有營養，特別好吃的東西，好吃味道特別鮮美的。

太子參加少許紅糖

一定要挑選走地雞雞，也就是散養的，俗稱笨雞、土雞，這種雞不喂飼料，經常吃谷、飯、糧食、蟲子等，以天然食物為食，再加上在自然環境中生長，得到了鍛煉，肉質更緊實，吃著更好吃，就連雞蛋也比普通雞蛋受歡迎，如果燉雞湯，最好是現殺的，買老母雞最好了。用走地雞燉出來的雞湯，鮮美無比！這一點也不夸張，相反肉食雞就不到了，首先是40天快速出欄，看著肉挺多，其實連活動空間都沒有，喂食的也都是飼料，還有經常注射針，防止生病，如果用這種雞肉煲湯，可以想象一下，味道自然不會很鮮。很多人反映雞湯不好喝，先看看你的雞選對了沒？在燉的時候，可以根據自身情況，選擇添加松茸、枸杞、當歸、北芪、菌菇類等等，都十分的搭配。燉雞湯要注意兩點：第一、選擇鄉下的走地雞，不用太大，二、三斤是最合適的。第二、燉雞湯的炊具，最好用的就是瓦罐（陶罐）。燉雞湯食材：土雞、蔥姜、砂鍋調味：食鹽1、準備一只土雞，清洗干凈，腳指甲切掉，大塊雞油洗凈，部分內臟也可以一起燉，接著再來一些生姜切片，香蔥切段。2、起鍋燒水，將雞肉用沸水燙一下，撇去浮沫，然后沖洗干凈，放進砂鍋中，加入蔥姜，大火煮開，如果還有浮沫記得撇干凈，轉小火燉90-100分鐘左右。3、最后嘗一嘗味道，加鹽調味，為了保持原汁原味，除了蔥姜，沒放其他的輔料，就連料酒也沒放，多放點姜片，一樣可以去腥。4、盛一碗嘗一口，味道太鮮美了，雞湯含蛋白質較高，且易被人體吸收利用，隔三差五來一鍋，滋補效果非常不錯，喜歡你也來試試吧。燉雞湯，輔料放的越多，越體會不到鮮美味，燉雞湯的時間，應持續在一個半小時左右，用文化燉煮，達到老火靚湯的效果，全程只放鹽調味就行，其他亂七八糟的調味品，千萬不要放，放完就難喝了。小貼士：1、不放料酒能去腥嗎？可以的，多放點姜片，一樣有去腥的效果。2、輔料放的越多，例如黨參人參以及海鮮之類的，越影響雞湯的鮮美度。3、燉雞和燉湯要區分開，燉雞要先爆炒，然后燉煮入味，調味品比較雜，而燉湯要的是“鮮”，只要腌調味即可，兩者的做法，完全不一樣，請不要混淆在一起。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的公鸡煲汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。