用料 三黃雞最好，菜市場(chǎng)沒有賣得了就隨便買的一只雞 電飯煲蒸雞的做法 雞身用牙簽戳小孔，在用生抽（海天）和鹽全身按摩，里面放姜片去味兒，一個(gè)小時(shí)，請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述1小時(shí)過后，把姜片和蔥斷放入電飯鍋底在放雞身上的雞油鋪墊，再把雞放上去背向下（忘記拍照了）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述按下煮飯鍵，跳了繼續(xù)，我蒸用了3次煮飯鍵請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述冷后用手扭下來放入盤中就可以啦請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士很方便，媽媽說也很香

秋天來了，自制藥膳蒸雞，滑嫩好吃又滋補(bǔ)秋天到了，現(xiàn)在早晨和晚上已經(jīng)能感覺到絲絲涼意。秋天正是滋補(bǔ)的季節(jié)，今天就為朋友們推薦一道藥膳蒸雞，雞肉滑嫩好吃，有營(yíng)養(yǎng)還滋補(bǔ)。先準(zhǔn)備一只雞，清洗干凈瀝干水分備用。接下來準(zhǔn)備藥膳食材。準(zhǔn)備15克紅棗從中間剪開，去掉棗核，10克玉竹，10克黨參，10克北芪，15克茯苓和5克枸杞，全部放入烤箱中烘干。120度烘干40分鐘，取出晾涼。將烘干后的食材放入破壁機(jī)中打碎放入碗中，向里面加入3勺鹽，攪拌均勻備用。雞瀝干水分后放入一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，先淋上2勺花生油涂抹均勻，再把藥材粉撒進(jìn)去，同樣涂抹均勻，雞肚子里也涂抹上，然后蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷藏腌制3小時(shí)以上。腌制完后，再向里面加入一些姜片，把雞攤開，更加容易蒸熟。上大火蒸1小時(shí)，就可以出鍋了。取出晾涼一些，可以撕成塊裝盤了。這款藥膳蒸雞吃起來很香，而且很滑嫩。吃的時(shí)候可以把湯汁澆在上面，喜歡的朋友們快試一試吧

材料雞翅中300克，生姜、料酒、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、白糖、鹽、植物油做法1、雞翅洗干凈，從里側(cè)劃兩刀，便于入味。2、料酒、老抽各1勺，生抽2勺，少許花椒油、胡椒粉、白糖、鹽，攪拌均勻，至少腌1小時(shí)。3、電飯鍋鍋底抹一層植物油，生姜切薄片，鋪在鍋里。4、雞翅擺在姜片上，腌料均勻淋在上面，按下煮飯鍵。5、煮飯鍵轉(zhuǎn)換到保溫鍵后，繼續(xù)燜十分鐘即可。小訣竅1、不想用或者不吃生姜的朋友，就不用它了。這樣需注意一點(diǎn)，先把雞翅正面朝下，約莫4分鐘左右，翻面繼續(xù)燜。如果先里側(cè)，再翻面，雞翅上的雞皮就會(huì)粘在鍋底，破壞品相。2、腌制時(shí)間至少1小時(shí)，不然入不了味兒，那可是真的難吃。3、醬油里含了鹽分，是否需要再加，根據(jù)個(gè)人口味而定。我做的時(shí)候還是加了一點(diǎn)鹽的。4、平常說的“勺”這個(gè)幾兩單位，就是喝湯時(shí)的勺子，調(diào)料沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)，完全視個(gè)人飲食習(xí)慣而定。

電飯煲燜雞怎么做好吃？只需要加上一點(diǎn)這個(gè)粉，出鍋時(shí)滿屋香說到吃雞，相信大家都知道，廣東人是別有心得地，在廣東有句話叫做：“無雞不成宴。”可見廣東人的餐桌上是多么的離不開雞肉。因此呢，雞肉在廣東的吃法是非常全的，比較出名的就有白切雞、豉油雞、豬肚雞等各種大家常見的做法，當(dāng)然了，還有一些做法，大家不常見，但也是非常美味的，吃過都垂涎四尺，欲罷不能。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一個(gè)你們可能不常見的做法【沙姜燜雞】，咸香美味，吃過回味無窮，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來看看怎么做的吧。在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下的食材：土雞或者三黃雞1只，沙姜粉30克，生姜2大塊，大蔥1根，食鹽1湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，老抽1茶匙第一步：雞肉的選擇，一般比較建議家里養(yǎng)的5-7斤的土雞或者如果外面買的話，就選用4斤左右的三黃雞，口感是最佳的，切記不要買到老母雞了，因?yàn)槔夏鸽u的肉質(zhì)較老，韌性比較大，用老母雞做出來，可能咬都會(huì)咬不動(dòng)！第二步：將雞肉清理干凈之后，放到大盆里面，先放上1湯匙食鹽，然后用手將整只雞先涂抹一遍，涂入底味，再淋上2湯匙蠔油，淋上2湯匙生抽，淋上1茶匙老抽，放上30克沙姜粉，然后涂抹均勻，讓整只雞都裹滿調(diào)料，然后放著腌制30分鐘，腌制入味！第三步：在腌制雞肉的過程中，將準(zhǔn)備好的生姜和大蔥切成片，然后拿出電飯煲的內(nèi)膽，先將姜片鋪上一層，再把蔥片鋪到生姜上面，用于墊著雞肉，防止糊鍋。第四步：等雞肉腌制好之后，放到墊有姜蔥片的電飯鍋膽里面，再把腌雞的料汁淋到上面，淋上1小勺食油，然后放回鍋中，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，焗45分鐘。第五步：等雞肉焗好之后，開蓋，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)滿屋飄香，再把焗好的雞肉出鍋，放涼至不燙手，然后斬成小塊，放入盤中，用蜜篩將鍋里的湯汁過濾出來，然后淋到雞肉上面，就可以上桌開吃了！這樣一道做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯的【沙姜燜雞】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！好啦，朋友們！這期的美食教程【沙姜燜雞】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢，也可以先收藏起來哦

電飯煲燜雞】【食材】：三黃雞【配料】：生姜，小蔥，【調(diào)料】：鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，白砂糖— —【開始制作】— —步驟①：首先準(zhǔn)備三黃雞一整只清洗干凈，洗凈的三黃雞要瀝干水分，然后再雞的身上撒三勺食用鹽，用手把雞身涂抹均勻，雞肚子也要涂抹一遍入底味，接下來我們準(zhǔn)備一塊生姜切片，放幾片到雞肚子里，另外一些留著后面?zhèn)溆谩＃ㄉ梢赃_(dá)到去腥的目的）步驟②：這時(shí)候我們來調(diào)一個(gè)腌制雞肉的料汁，空碗里加入兩勺料酒，三勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，一勺白砂糖攪拌均勻，然后把調(diào)好的料汁到在雞身上，用一把洗凈的小蔥把料汁涂滿雞肉的每一個(gè)部位，涂好后小蔥放到雞肚子里腌制三小時(shí)以上。（這個(gè)料汁比例要收好，我用的是平時(shí)吃糖水的陶瓷勺子）步驟③：雞肉可以早上提前腌制，下午做。雞肉腌制好后我們來準(zhǔn)備一把小蔥切成段放在電飯煲的底部，然后放上剩余的姜片，接著把腌制好的整只雞放進(jìn)來，腌制雞的料汁也要倒進(jìn)來，這樣就不需要放水放油了。步驟④：電飯煲按功能鍵調(diào)到一個(gè)小時(shí)開始燜煮，如果電飯煲沒有調(diào)節(jié)時(shí)間的功能就直接按正常的煮飯鍵就可以了，煮到一半時(shí)間的時(shí)候打開蓋子給雞翻個(gè)面繼續(xù)煮，一個(gè)小時(shí)后跳閘后就完成了。注意事項(xiàng)：我做過很多次都是綜合1個(gè)小時(shí)雞肉的熟度是最合適的，電飯煲沒有調(diào)時(shí)間功能鍵就按煮飯鍵是四十五分鐘，煮好后再按一次煮飯鍵再燜煮十五分鐘就好了，這樣加起來也剛剛好是一個(gè)小時(shí)。【小提示】之前有個(gè)粉絲說做失敗了，是因?yàn)樗玫氖悄欠N很大的電飯煲，那種電飯煲功率太大，所以容易糊鍋導(dǎo)致失敗，按照我這個(gè)做法用家里的電飯鍋就可以，新手學(xué)做飯的時(shí)候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準(zhǔn)備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的电饭煲做鸡怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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