清燉排骨這道菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，非常適合女同志和小朋友來(lái)食用，咱們?cè)陲埖昀锘蛘咦约涸诩抑校枷矚g喝上一碗排骨湯。吃上一塊排骨肉。但是有的朋友自己在家做的時(shí)候，做出的排骨湯顏色發(fā)混，味道很腥。而且排骨吃起來(lái)塞牙很難吃。其實(shí)那原因很簡(jiǎn)單，就是你先把排骨焯水啦，今天的我就分享給大家清燉排骨最正確的做法，保證讓您燉出的排骨湯，湯白肉鮮，排骨入口即化，和飯店里的一樣好吃，好了，我廢話不多說(shuō)，接下來(lái)直接給大家上干貨啦。首先是這道菜的原材料的準(zhǔn)備。新鮮的排骨一千克，大蔥少許，老姜少許，白芷少許，八角少許，花椒少許，料酒少許。接下來(lái)是這道菜的制作過(guò)程。1、首先將買來(lái)的排骨斬成麻將塊，麻將塊顧名思義就是麻將大小的塊，大家也可以讓攤主幫咱們斬好。接下來(lái)是重點(diǎn)將斬好的排骨塊，放在涼水中，沖洗上半小時(shí)備用，這一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不膩，味道還好吃。2、利用這個(gè)時(shí)間咱們準(zhǔn)備料頭，大蔥少許，老姜少許，各切片備用，將其放在碗中，放入白芷兩片，八角兩個(gè)，花椒少許，接下來(lái)咱們開(kāi)始上火制作。3、接著鍋燒清水，水中放入料酒一勺，將排骨冷水下鍋，焯水五分鐘備用，過(guò)程中撇去浮沫，五分鐘后將其撈出控水備用。4、接著凈鍋加入少許底油，將料頭放入鍋里煸香，煸香后加入清水少許，清水的量以沒(méi)過(guò)排骨5指高為準(zhǔn)。接著將排骨放入鍋內(nèi)。開(kāi)大火燒開(kāi)，中小火燉至20分鐘備用，二十分鐘后，只需加入精鹽少許調(diào)味即可出鍋裝盤。接下來(lái)是這道菜的制作要點(diǎn)。1、清燉排骨，排骨切記不可直接下鍋焯水，應(yīng)該先放在涼水中，沖洗上半小時(shí)，然后再焯水，這樣能有效地去除排骨中的血水，以及腥味，使成菜的味道吃起來(lái)不腥不膩。2、這道菜，咱們也可以根據(jù)個(gè)人口味，在里面放上一些紅棗，枸杞和玉米都可以。好啦，一道湯白肉鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富的清燉排骨就做好啦！下次做清燉排骨一定不要先焯水，按照上面的步驟做，保證您做出的味道，和飯店里的一樣好吃。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炖排骨怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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