青蠶（大綠蟲子）除了炸沒有其他的做法。 蟲子類如果非油炸會(huì)影響口味，腥味太重。 炸青蠶的做法： 食材主料 青蠶 100g 輔料 鹽 適量油 適量步驟 1.青蠶用水清洗幾遍。 2.鍋里燒鹽水，把青蠶煮熟。 3.撈出來控水。 4.下油鍋炸得外皮酥脆

先洗干凈煮熟，再下油鍋炸，這樣既可以保證熟透，又不會(huì)炸的太老，會(huì)更好吃。炸青蠶的做法步驟：1. 用水清洗幾遍清蠶。2.鍋里開水放鹽，把青蠶煮熟。3.撈出來把水瀝干凈。4.下油鍋炸得外皮酥脆即可。

結(jié)成蠶繭時(shí)，一：用油直接炸成金色即可。二：用稀面一裹再油炸即崩脆又香口

孜然蠶蛹材料小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個(gè)做法1.買來的蠶蛹洗干凈（開以用熱水蠶蛹都有點(diǎn)油油的）。2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因?yàn)橄催^后含一定水份，轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧！！清鹵蠶蛹材料調(diào)料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。做法1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調(diào)制好的鹵汁里面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時(shí)待用，放入冰箱鎮(zhèn)涼。2、山藥去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮(zhèn)的蠶蛹里一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。小訣竅特點(diǎn)：色澤鮮明，鹵汁清澈，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鹵香濃郁，口質(zhì)細(xì)嫩。 操作關(guān)鍵：山藥要用醋洗，蠶蛹鮮嫩，附：清鹵水的制作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿卜100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉(zhuǎn)文火熬制4個(gè)小時(shí)。干煸蠶蛹蠶蛹香辣、皮兒酥脆材料主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條， 輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉做法1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味 3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦 4、炒到油不見了，翻動(dòng)蠶蛹的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了家常炒繭蛹材料繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，做法1.繭蛹浸泡后沖洗干凈2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面干爽無水分后，再稍煸一會(huì)兒盛出備用4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔沤饽┍悖蚂赃^的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，最后放入蔥花出鍋即可炸香酥蛹材料1蛹、油 2淀粉、鹽、雞蛋、味精做法1蛹洗凈放入涼水煮熟2把蛹一切兩開，撒入鹽，味精喂五分鐘3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油鍋，油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃，不會(huì)浪費(fèi)的。

青蠶（大綠蟲子）除了炸沒有其他的做法。蟲子類如果非油炸會(huì)影響口味，腥味太重。炸青蠶的做法：食材主料青蠶100g 輔料鹽適量油適量步驟 1.青蠶用水清洗幾遍。2.鍋里燒鹽水，把青蠶煮熟。3.撈出來控水。4.下油鍋炸得外皮酥脆

桑葚直接吃就行了！

總結(jié)

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