整雞可以做當紅炸子雞，非常好吃，色香味俱全。給大家提供一個教程：1、姜蔥電飯鍋焗雞2、廣東白切雞3、客家鹽焗雞4、當歸紅棗燉雞5、豉油雞6、當紅炸子雞大家有時間不妨試一下。

以清蒸整雞為例，制作方法如下：主料：雞一只輔料：墨魚干一個，香菇適量，上海青2顆，食用鹽適量，胡椒粉適量步驟一、首先將干墨魚在清水中泡發好，然后將墨魚切成小片備用。步驟二、上海青用清水洗凈后去除根和老葉備用。步驟三、雞洗凈后去除雞翅尖、雞尾臊，去除腳趾，用刀背將雞腿砍折，塞入雞肚中。步驟四、鍋中加入適量的清水，放入處理好的整只雞、食用鹽、香菇和墨魚隔水蒸制120分鐘。步驟五、120分鐘后放入上海青，撒上適量的胡椒粉即可出鍋裝盤。

先將童子雞宰殺后洗凈，砍去腳、翅，剔去腿骨，用鹽、醬油、花椒、料酒、姜片、蔥腌漬版約1小時權；然后豬肉、芽菜切末炒成餡；將面粉加清水、鹽和成面泥待用；生菜洗凈切絲，加入白糖、醋碼味；再將豬肉餡塞雞腹內，再用荷葉把雞包緊，然后用麻繩纏好，最后敷上面泥，入烤箱烤熟取出；倒出餡，把雞肉切條，裝盤，帶上餡及糖醋生菜上桌即可。

材料鮮雞一只，鹽15ml，料酒30ml，雞精5ml，花椒20粒，大料2個，姜四片，蜂蜜10ml（糖也可），五香粉10ml，黑胡椒5ml，醬油10ml（六月鮮紅燒醬油最好），香油少許做法1.鮮雞洗干凈，切去雞爪2.鍋中填水（能沒過雞身的水）大火燒開，將雞放入鍋中沸水煮5分鐘。撇去浮沫，撈出瀝干3.將雞用鹽、雞精、醬油、五香粉、料酒均勻擦抹全身，切記雞身里面也要涂抹。雞身里面放入蔥段、姜片、大料。然后密封腌制兩個小時，中間記得翻個4.兩小時以后將雞身用蜂蜜涂抹，烤箱預熱200度，將雞裝入烤箱，烤箱調制旋轉按鈕，如火烤1個小時5.取出淋上香油即可

總結

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