首先，買(mǎi)兩塊豆腐，嫩一點(diǎn)的，放在清水中，適當(dāng)撒點(diǎn)鹽進(jìn)去，天氣熱，以防變酸哦第二，把從菜市場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)的香菜、蔥花、紅辣椒洗干凈，切好，記得切紅辣椒的時(shí)候做好防護(hù)措施，以防辣到眼睛第三，拿出一頭打算，首先不要?jiǎng)兤ぃ谶@里教你個(gè)技巧，把打算扳開(kāi)成小瓣，放在砧板上一拍，皮就出來(lái)了，再把里邊的蒜肉剁細(xì)第四，把前邊準(zhǔn)備的佐料，加上適量的鹽和白糖，再倒入適量的生抽和芝麻油，往碗中倒入適量的冷開(kāi)水，并且使用筷子來(lái)回?cái)嚢鑾紫碌谖?，再把剛才泡在水里的豆腐拿出?lái)，切成大小均勻的小方片，切豆腐的時(shí)候一定要快狠準(zhǔn)哦，不然豆腐形狀變了或者碎掉，切好整齊的放在盤(pán)子里。最后，把準(zhǔn)備好的佐料澆上去，一盤(pán)美麗而下飯的涼拌豆腐就上桌了

煙熏制成的，古代大戶人家就這么做嫁妝

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老板魚(yú)燉豆腐的做法一原料：新鮮老板魚(yú)1條，鹵水豆腐1塊。輔料：蔥段、生姜絲、蒜片、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥花、香菜碎。做法步驟：1、老板鮮殺好洗凈后切成小塊，放入開(kāi)水里氽燙去氨水味，出鍋控干。2、豆腐切成小塊后也氽燙一下，去豆腥味。3、炒鍋燒熱后倒入冷油，放蔥段、生姜絲和蒜片爆出香味，下控干的魚(yú)塊煎1分鐘左右。4、烹料酒，下豆腐，加熱水淹沒(méi)魚(yú)塊，燒開(kāi)后用中小火燉20分鐘左右。5、下鹽、胡椒粉和味精調(diào)好味道，再稍煮片刻就可以出鍋了，出鍋前撒入蔥花和香菜碎。

主料老板魚(yú)1000g 豆腐600g 蔥10g 姜5g 蒜5g 香菜10g 玉米油1勺 一品鮮醬油1匙 料酒1匙 糖1匙 黑胡椒粉1匙 鹽2匙 味精0.3匙 老板魚(yú)燉豆腐的做法步驟1. 在市場(chǎng)買(mǎi)一條老板魚(yú)準(zhǔn)備做老板魚(yú)燉豆腐2. 老板魚(yú)摘除內(nèi)臟清洗干凈切成塊狀備用3. 準(zhǔn)備好一塊豆腐洗凈瀝干水份備用4. 豆腐切成塊狀5. 鍋中倒入適量清水燒開(kāi)將豆腐焯一下6. 焯好的豆腐晾涼備用7. 鍋中放入適量底油加熱放入花椒和大料、姜片8. 放入蔥和蒜爆香入味9. 放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒10. 老板魚(yú)放入鍋中11. 大火快速翻炒老板魚(yú)12. 炒制老板魚(yú)變色填入清水開(kāi)始燉制13. 同時(shí)放入豆腐一起燉制14. 燉制魚(yú)湯成白色加入鹽再中小火燉一會(huì)15. 切好香菜和蔥花備用16. 湯汁不太多的時(shí)候放入黑胡椒粉和味精提味撒入蔥花香菜即可

首先，買(mǎi)兩塊豆腐，嫩一點(diǎn)的，放在清水中，適當(dāng)撒點(diǎn)鹽進(jìn)去，天氣熱，以防變酸哦第二，把從菜市場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)的香菜、蔥花、紅辣椒洗干凈，切好，記得切紅辣椒的時(shí)候做好防護(hù)措施，以防辣到眼睛第三，拿出一頭打算，首先不要?jiǎng)兤?，在這里教你個(gè)技巧，把打算扳開(kāi)成小瓣，放在砧板上一拍，皮就出來(lái)了，再把里邊的蒜肉剁細(xì)第四，把前邊準(zhǔn)備的佐料，加上適量的鹽和白糖，再倒入適量的生抽和芝麻油，往碗中倒入適量的冷開(kāi)水，并且使用筷子來(lái)回?cái)嚢鑾紫碌谖?，再把剛才泡在水里的豆腐拿出?lái)，切成大小均勻的小方片，切豆腐的時(shí)候一定要快狠準(zhǔn)哦，不然豆腐形狀變了或者碎掉，切好整齊的放在盤(pán)子里。最后，把準(zhǔn)備好的佐料澆上去，一盤(pán)美麗而下飯的涼拌豆腐就上桌了

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的板豆腐怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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