海鮮的種類 1．魚類 （活鮮） 大黃魚 雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老板魚 皮匠魚 石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚 2． 魚類 （冰鮮） 沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老板魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚 海浮魚 八角魚 沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚 3．貝類 （活鮮） 夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白云貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣 4．蝦類 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦 5．肉類（冰鮮） 鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜 6．冰鮮類（水發） 水發參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子希望可以幫到你！

海鮮種類不同做法也不完全相同，通常就是清水煮或者蒸，爆炒，油潑。祝開心。

這是什么魚啊

用料 蟶子 蔥 姜 蒜 豆豉醬 青椒 紅椒 洋蔥 爆炒蟶子的做法 蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子蔥姜蒜切片，洋蔥切塊，青椒紅椒切好備用泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用油鍋燒熱，蔥姜蒜炒出香味，依次放入洋蔥青椒紅椒，最后放適量豆豉醬，適量加一點水蟶子放入鍋中翻炒（豆豉醬本身就有咸味，無需再放鹽）

大蝦米1.切許少姜絲，拍2-3大蒜子，3個野生椒切段（這個蝦米的多少和個人口味而定）。2.蝦米溫水泡1-2小時。喜歡有嚼勁一點就泡的時間短一點！3.熱鍋，倒上油把大蒜子下鍋。問到香氣倒上泡好的蝦米和姜絲，爆炒5分鐘。放野生椒放鹽，關小火，下醬油。快起鍋時可以放一點胡椒粉！ 墨魚：1.墨魚干用溫水泡2小時，根據墨魚干的大小而設定侵泡時間。越小泡的時間越短。2.拍2-3個大蒜子，切姜絲。3.和蝦米一樣爆炒，但是油稍稍比蝦米多一些。胡椒粉可以不要，辣椒根據喜好來加。也可以用紅辣椒炒墨魚，味道也很好！

春子的做法:1、蟶子 1斤，辣椒醬50g、蔥姜蒜。2、把蔥姜蒜切粒。蟶子洗凈。3、起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香。4、放入辣椒醬炒出紅油。5、放入蟶子快速翻炒。6、炒至張口。根據口味放少許鹽、味精提味。7、旺火翻炒均勻。8、出鍋裝盤。

總結

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