主料苦菜200g水600g步驟1.苦菜葉子去老留嫩，去梗，用清水清洗干凈2.鍋內放水，燒開后把洗凈的苦菜葉放進去煮3.煮開后把苦菜撈出過冷水，冷卻4.泡冷水，冷卻后撈出控干水分，晾曬5.這是曬干后的小貼士 苦菜要去老留嫩，一定要曬干，包裝袋要密封，不然曬干的苦菜會有一種臭味散發出來

1.材料2.菜葉洗凈（我摘的是紫色藤菜）3.取一鍋燒水4.水開后加適量油放下菜，煮至菜葉變軟熟后放適量鹽調味5.完成

苦菜最簡單的做法就是涼拌涼拌苦苦菜主料 苦苦菜 香油 醋 鹽 味精 涼拌苦苦菜的做法步驟1買來苦苦菜用清水洗干凈2鍋里燒開清水把苦苦菜放進去燙兩三分鐘撈出來瀝干水分3將瀝干水分的苦苦菜切一切放入盤中 不要切的太碎不然吃的時候筷子不好夾4在切好的的苦苦菜上放鹽 味精 然后鍋里倒油燒好倒入苦苦菜上嗆5將嗆好的的苦苦菜拌一拌 如果感覺油少就再少放點香油6簡單的涼拌苦苦菜就做好了

野生涼拌苦菜的做法步驟野生涼拌苦菜的做法圖解11. 野菜要摘干凈；野生涼拌苦菜的做法圖解22. 清水洗凈；野生涼拌苦菜的做法圖解33. 開水燒開，放入洗好的苦菜，煮10幾秒；野生涼拌苦菜的做法圖解44. 瀝干水分；野生涼拌苦菜的做法圖解55. 切成碎末；野生涼拌苦菜的做法圖解66. 各種調料備用；野生涼拌苦菜的做法圖解77. 依次放入醋，鹽，大蔥碎；鍋內熱油潑大蔥碎上；野生涼拌苦菜的做法圖解88. 最后淋入香油，拌均勻；野生涼拌苦菜的做法圖解99. 完成；

用熱水燙一下，洗干凈，和排骨或鴨肉一起燉湯，簡單又沒味，要選沒有梗的苦菜干

主料苦苦菜一斤 蒜半頭 細辣椒面適量 香油適量 麻油適量 鹽適量 白醋適量 糖適量 生抽少量 涼拌苦苦菜的做法步驟1. 新采回來的菜，要用水泡半天，去去菜里的農藥殘留，還有灰塵2. 洗好以后，用手掐一下菜干，能很容易掐斷，就好了3. 再切成段，但不要太碎4. 蒜切蒜泥，放干辣椒面5. 糖，鹽，醋，生抽，香油，麻油都放進來，拌勻即可6. 成品，說實話挺苦的，我不喜歡吃，但家人都特別愛

總結

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