你好，干魷魚泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發透。接著將發透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。之后，仍將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。 這里要特別說明的是，如果魷魚比較老，堿水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發率在400％至600％之間。 魷魚是一種鮮美的水產品，其干制品泡發起來并不難。一般來講，泡發時可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚干浸泡半天。然后洗凈再放入堿水中（以500克魷魚放25克燒堿為宜），浸沒即可；3小時后，見魷魚軟化，即用清水沖洗脫堿，再用清水浸泡起來，便可食之。 魷魚紅燒肉的做法： 1、撈出魷魚切花、切塊燒肉。 筍切絲。 2、油燒熱，放入姜絲和魷魚絲，加入料酒，炒至魷魚卷曲收縮，放入筍絲、紅椒絲，加入鹽和味精，用水淀粉勾芡，調入香油炒勻。 希望能夠幫助你。

首先第一種吃法，就是把魷魚干該清洗干凈。然后向像烤燒那樣。烤起來吃。烤完以后就可以用手撕著吃。這就是所謂的手撕魷魚干。而且味道特別的香。越嚼越有勁。然后，魷魚干的第二種吃法，清洗干凈，然后用剪刀，給剪成條狀，接著，在一個炒鍋里面，放一些油。等油熱的時候，把剪好的魷魚條然后給放到里面進行爆炒。其實這種處理過的魷魚就可以，蘸著醬油吃，而且，還可以用來炒飯，炒面，煮面，等。，而且還可以作為配料，炒肉片，還有青菜第食材提鮮。還有一種做法就是。將魷魚干丟到湯料里面。然后給，煲成一鍋美味的老湯。這湯的味道會更加濃郁，所以會有非常多的人很喜歡這樣的做法。而且也會非常的美味。爆炒干魷魚絲。首先提前將，豬肉給洗凈，然后切成塊。在里面，加入一些生抽給攪拌均勻然后腌制一個小時，然后干魷魚絲提前用溫水泡發，清洗干凈之后瀝干水分，順便，切一些大蒜備用。然后在，鍋里面倒入一些油，豬肉倒進去給煸炒出油，然后在里面加，繼續煸炒出香味兒，然后再加入適量的鹽。然后被翻炒均勻。這個時候在里面加入一些水。然后燉煮半個小時。加入一些魷魚絲，再燉15分鐘，淋上生抽提味，把大蒜倒進去給炒勻，然后魷魚絲就做好了，調好味，然后放在盤子里面。魷魚干有很多種的吃法，用這樣的做法做出來的魷魚干會非常的美味。

酸辣魷魚片才好吃1.將魷魚片清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發；干紅辣椒剁成末。2.豬肉剁成細末，水發香菇去蒂洗凈，與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入魷魚片燒開氽過，倒入漏勺內瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調好味，用濕淀粉調稀勾調芡，然后下入魷魚燒入味，放香油，裝入盤內即可。

首先第一種吃法，就是把魷魚干該清洗干凈。然后向像烤燒那樣。烤起來吃。烤完以后就可以用手撕著吃。這就是所謂的手撕魷魚干。而且味道特別的香。越嚼越有勁。然后，魷魚干的第二種吃法，清洗干凈，然后用剪刀，給剪成條狀，接著，在一個炒鍋里面，放一些油。等油熱的時候，把剪好的魷魚條然后給放到里面進行爆炒。其實這種處理過的魷魚就可以，蘸著醬油吃，而且，還可以用來炒飯，炒面，煮面，等。，而且還可以作為配料，炒肉片，還有青菜第食材提鮮。還有一種做法就是。將魷魚干丟到湯料里面。然后給，煲成一鍋美味的老湯。這湯的味道會更加濃郁，所以會有非常多的人很喜歡這樣的做法。而且也會非常的美味。爆炒干魷魚絲。首先提前將，豬肉給洗凈，然后切成塊。在里面，加入一些生抽給攪拌均勻然后腌制一個小時，然后干魷魚絲提前用溫水泡發，清洗干凈之后瀝干水分，順便，切一些大蒜備用。然后在，鍋里面倒入一些油，豬肉倒進去給煸炒出油，然后在里面加，繼續煸炒出香味兒，然后再加入適量的鹽。然后被翻炒均勻。這個時候在里面加入一些水。然后燉煮半個小時。加入一些魷魚絲，再燉15分鐘，淋上生抽提味，把大蒜倒進去給炒勻，然后魷魚絲就做好了，調好味，然后放在盤子里面。魷魚干有很多種的吃法，用這樣的做法做出來的魷魚干會非常的美味。

魷魚干蓮藕豬骨湯的做法：1.先準備好豬大骨600g、藕350g、dong·sheng·lan魷魚干200g、鹽適量、甜玉米2條、生姜適量、料酒適量、白醋適量，之后把魷魚干放入淡鹽水里面浸泡軟2.之后撈出魷魚干刷洗干凈，再把排骨放入鍋里，倒入清水，大火煮開后放入姜絲，倒入料酒焯去血水后撈出，沖洗干凈放入砂鍋里面曬干的魷魚怎么做好吃曬干的魷魚怎么做好吃3.再放入魷魚和姜片，再倒入足夠多的清水，大火燒開后小火煮兩小時，把蓮藕洗干凈后去皮切成大塊，玉米切成段，兩小時后倒入蓮藕和玉米4.大火煮開后小火熬煮四十分鐘，最后用鹽調味就大功告成了。東；’盛，。【瀾】魷魚干泡發法：先把溫開水倒入大盆里面，之后放入干魷魚浸泡12個小時，撈出后倒掉大盆里面的水，重新都水，同時放入堿水，浸泡三個小時后撈出，再用自來水沖洗十分鐘即可。

干魷魚可以做成脊骨魷魚湯，具體做法如下：主料：魷魚干50克輔料：鹽少許、姜片適量、蔥段適量具體步驟：1、豬脊骨洗凈，瀝水后放入蒸碗中。2、魷魚干提前浸泡一天以上。3、把浸泡好的魷魚，洗凈切薄片，放入脊骨中。4、加入姜片、蔥段和鹽。5、再加入適量清水，蓋上蓋子，放入鍋中蒸90分鐘。6、出鍋后夾出姜片和蔥段丟棄。即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的晒干的鱿鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。