蛇豆也叫蛇瓜是夏天中人們餐桌上的常見菜品，因為它的外形與蛇很像，才有了蛇豆這個名字，它營養豐富，很多人都會喜歡吃，但是對于蛇豆的吃法也有一些爭議，有人說帶皮吃好，有人說蛇豆不能帶皮吃，到底哪種說法正確呢？下面我就來具體告訴大家，同時我還會帶大家去看看蛇豆怎么炒好吃。蛇豆可以帶皮吃嗎蛇豆是可以帶皮吃的，因為蛇豆的皮中有多種維生素和纖維素，人們食用以后對身體有利，但是采摘不及時出現老化的蛇豆皮就不宜食用了，它會產生大量的絲絡，影響蛇豆的口感，另外蛇豆有一種獨特的氣味，它多是由蛇豆的皮產生的，如果不喜歡這種味道，則可以在吃蛇豆以前，把蛇豆的外皮去掉。蛇豆怎么炒好吃1、蛇豆加剁椒炒好吃由于蛇豆有種特殊香氣，有些人接受不了，在炒制時可以加入適量的剁椒，這樣會讓炒出的蛇豆味道更好，而且剁椒的辣味還會把蛇豆的味道緩解一部分。炒制時可以把先把蛇豆切成絲狀，鍋中放油加入剁椒炒香，然后再放入蛇豆絲炒制，最后加入鹽和雞精等調味料調勻就可以。2、蛇豆炒雞蛋好吃蛇豆炒雞蛋是既好吃，做法也簡單的一種食用方法，不過在炒制時應該選擇鮮嫩的蛇豆，把它切成小丁以后放在碗中，把雞蛋磕開也放入碗中，然后用筷子調勻，再加入適量的食用鹽，然后鍋中放油，加熱以后把打勻的蛋液倒入鍋中，全部炒成快狀以后，就能出鍋食用。本文部分內容來自三頂養生網www.sandingtv.com/baike/ 授權轉載，如涉及版權請聯系我們。1372閱讀搜索100道家常菜菜譜大全私房菜100道菜譜熱菜家常菜100道家常菜秋冬家常菜100道菜譜家常菜100道簡單炒菜炒蛇豆用不用焯水

一）剁椒蛇豆做法：蛇豆切小段，然后熱鍋涼油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄欖菜，鹽、雞粉翻炒至蛇豆全熟后出鍋。（二）清炒蛇瓜這個是最簡單的，蛇瓜買回來，嚓嚓嚓切片，一點油油、鹽、雞精，炒熟即可。非常好吃，強烈推薦給沒吃過的筒子。（三）肉絲蛇豆豬肉切成絲.蔥姜切成絲備用．蒜拍成小塊備用．鍋里放油，待油熱放入肉絲翻炒變色后，放入蔥姜翻炒幾下．倒入切好的蛇豆絲鹽翻炒、放味精（雞精）．OK出鍋。呵呵，味道不錯。注意不要炒的過火。

煮。

食材主料：蛇瓜1根、豬肉100克輔料：油20毫升、鹽1克、泡椒2個、雞精1克、姜1小塊蛇瓜炒肉絲做法蛇瓜去面上白色的灰洗凈將所有食材切好將肉絲里放入生抽 淀粉拌勻鍋里放入油燒熱再放入姜絲和泡椒炒一下再放入肉絲炒散，肉變白時，放入蛇瓜絲快速翻炒蛇瓜熟再放入鹽，雞精炒勻關火，出鍋

材料蛇瓜3小條蔭鼓1/2大匙蒜片2-3顆小魚干1大匙鹽少許做法step11備料(蛇瓜洗凈.切滾刀塊)step22起鍋放1大匙油爆香蒜片及蔭鼓待香氣出來后step33再放入小魚干炒香step44放入蛇瓜step55加入水稍為悶煮約3minstep66成品上桌

你可以把蛇瓜切成薄皮，在開水中汆一下，然后清炒或涼拌皆可。清炒就是不放肉，用蔥姜末及一兩小辣椒爆鍋，然后下入汆好的蛇瓜片，翻炒幾下，加入食鹽及少許味精，滴幾滴香油即可。涼拌，大蒜幾掰搗成蒜泥，倒入汆好的蛇瓜片里，加入食鹽及少許味精，滴幾滴香油即可。做法簡單，但清爽可口。樓主不妨一試

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蛇瓜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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