水煮了，湯比較好喝

南極冰魚，又稱南極蝦魚，是生長在深海零度以下無污染的魚類，它以南極蝦為食，拒食雜物。體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，且鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值較高，是很適合現代人的健康食品。 冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。油炸椒鹽冰魚，其做法是:先將冰魚洗凈去鰓及內臟后，放入雞粉、鹽、味精、花雕酒、姜水和蔥等作料，腌制10分鐘使其入味，然后將冰魚放入80度左右的油鍋中炸至金黃色。食時用炸好的冰魚蘸上玉米粉、椒鹽和千島醬，入口肉質細膩鮮美，富有彈性。這種吃法的好處是全魚從頭吃到尾都不浪費。隨著人們生活節奏的加快，人們在食用美味的同時，更注重健康。南極深海寒水的魚類，可謂一種新的健康飲食。祝你成功，望采納，謝謝~！

食材主料南極冰魚4條輔料玉米油適量鹽少許蒸魚豉油10g料酒5g大蔥1小段香蔥2根姜8片紅椒一小塊步驟1.事先將南極冰魚在室溫解凍2.姜切片，紅椒切絲，大蔥蔥白切絲，香蔥蔥白切段，香蔥蔥綠切絲3.冰魚刮去魚鱗，清除內臟和黑膜，再清洗干凈擦干水分4.再在冰魚兩面劃幾刀，以便入味5.全部處理好后，倒入料酒和鹽拌勻，腌制10分鐘6.冰魚腌好后，將香蔥段和姜片均勻擺放在冰魚上，入蒸鍋，上汽后蒸8分鐘7.冰魚蒸好后，將盤里的湯汁倒掉，并把姜片和蔥段去掉，再倒入蒸魚豉油8.將大蔥絲、紅椒絲、香蔥絲擺放在魚上面9.最后淋入熱油就完成啦，上桌，趁熱吃味道才鮮嫩10.成品小貼士1、腌制冰魚的鹽不能放多，因為后面還要倒入蒸魚豉油2、紅椒有一點就可以，主要是起到點綴的作用3、最后的油一定要燒熱，大概8成油溫，淋在蔥絲上有“刺...(展開)

冰凍的黃花魚稱為冰魚食材 450 克 黃花魚 1 茶匙 京蔥白 1 茶匙 姜 1 茶匙 蒜末 2 大匙 酒料內 3 大匙 生抽 1 大匙 蠔油容 1 茶匙 砂糖 半 杯 水（高湯） 做法：1.平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。2.將黃魚放入用小火煎。3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。4.煎好的黃魚盛出備用。5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末,京蔥白段爆香。6.將調味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蠔油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高湯）半杯)混合均勻備用。7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料A（酒料2大匙 生抽 3大匙 蠔油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高湯）半杯）。8.中火煮開后，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

.平底鍋內熱油，放

用料 冰魚 兩條，500g 生姜 白酒 蔥段 生抽 清蒸南極冰魚的做法 用白酒，生姜，生抽簡單腌制一下水開后上鍋隔火蒸，魚不大，7/8分鐘就夠出鍋后，倒一部分盤里的蒸水，鋪蔥段（蔥花是現成的，我偷懶）澆熱油，點一些生抽即好

總結

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