白菜燉豆腐原料：大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克，鹽、胡椒粉、雞粉適量。做法：1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切片，蔥切絲。2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點(diǎn)水，燒開(kāi)移至小火，待白菜豆腐燒透后出鍋。心得：因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水；如果有雞精類(lèi)調(diào)味品可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

白菜燉豆腐基本特點(diǎn) 補(bǔ)益脾胃，延年益壽基本材料 白菜500克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。制法：將豆腐切成條，白菜切成片，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜，燉至白菜熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。功效：補(bǔ)益脾胃，延年益壽。用法：食豆腐，飲湯。應(yīng)用：適用于一般人。

豆腐燉白菜、家常菜、北方燉菜，老百姓都喜歡看，底層成功人士吃膩了魚(yú)肉，再好好回家。這也是一道時(shí)令菜，最適合做冬天的食物，北方的朋友也很理解！卷心菜燉豆腐的方法多種多樣。不管怎么做，濃濃的油和紅的醬汁，濃重的墨汁和顏色都是這道菜做不到的。顧名思義，用白菜燉的豆腐，即使加了五花，也要保持鮮嫩的色澤。今天，老王給大家介紹一種自制的白菜燉豆腐。因此，當(dāng)?shù)仫L(fēng)味最濃，味道鮮美。方法及注意事項(xiàng)如下：1、 選卷心菜。卷心菜是冬天的菜。相反的季節(jié)，大白菜就吃不好了。如果是夏天做的，如果想追求口味，建議把白菜冷凍一下。冬天不是所謂的，卷心菜，如果可能的話(huà)，首選膠東半島的卷心菜。2、 卷心菜處理。摘完葉后，將卷心菜洗凈，切去根部，用刀背敲打卷心菜劉海，掰開(kāi)。如果它們不打，那么葉子和棒子就會(huì)從鍋里分離出來(lái)，然后可以同時(shí)敲打。卷心菜的葉子用手撕成大塊，葉子可以撕得更大更備用。3、 選擇豆腐和招待。這道菜一定要選老豆腐，即北豆腐，這是吃它的粗獷味道，并能忍受燉和香味。豆腐切成方塊，大小你切，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)或兩厘米多一點(diǎn)的立方體是合適的。3、 五花豬肉。雖然卷心菜、豆腐唱主角，但豬肉的加入肯定會(huì)增添風(fēng)味和風(fēng)味。它只剩下豬肉。雖然味道鮮美，但整體上太淡了，借助豬肉，口感有了質(zhì)的提升。把豬肉切成五朵花，數(shù)量不要太多。4、 準(zhǔn)備調(diào)味料。八兩個(gè)，蔥刀刺馬蹄環(huán)或切成塊，姜切成塊。5、 烹飪過(guò)程。所有的燉菜，早炒系統(tǒng)基本上不需要上火。將火鍋中的油燒熱，用八角炒熱，將五花肉片炒香后，用洋蔥、生姜炒勻，加入料酒使香味稍有變化，再加少許糖鮮。豬肉卷好后，把卷心菜炒一下。卷心菜稍軟后，可以加水。因?yàn)榫硇牟撕看螅咳Q于豆腐的量，然后蓋上蓋子煮。加入豆腐，加入生萃取物、胡椒粉、鹽，蓋上文火煮20分鐘，就可以做鍋了。這道菜，加豆腐，不要用抹刀翻，只需搖動(dòng)身體即可。千卷豆腐，所以豆腐一定要燉到一定時(shí)間才能?chē)L到，只有燉才能把菜里的精華趕出味道，你不必?fù)?dān)心燉20分鐘的卷心菜，卷心菜撕大塊即可。這道菜，全加蠔油，給豆腐上老顏色，出鍋加洋蔥，都是江湖習(xí)氣，但必須放胡椒粉！豬肉更好吃。

白菜和豆腐都有很多做法的，看樓主自己的口味了。白菜一般大火快炒，首先放入油，等油溫升起來(lái)后，放入切好干辣椒，可放一點(diǎn)大蒜（可起鍋之前放），辣椒略略變糊后，放入白菜，記著不要炒太久，這樣吃起來(lái)才香脆...

先把豆腐切成方形的薄皮安，然后放在油一層油的鍋里煎一下直到豆腐片有一面變成金黃的，盛出來(lái)備用，再把白菜放進(jìn)鍋里，炒到七八分熟的樣子，再把豆腐片放進(jìn)去，做熟了，就OK了！

白菜切斷豆腐切塊，白沙豆腐各自下水焯一下?lián)瞥鰹r干水分，鍋中加入植物油，放入蔥姜蒜炒出香味，放入豆腐略煎一下，加入清水，白菜翻炒幾下，最后加入雞精和誓言就可以了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的白菜炒豆腐怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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