應該不可以的。

黃鱔的話可以做黃鱔蒸蛋，把雞蛋打勻，黃鱔洗干凈切段，然后直接放到雞蛋里面，上鍋蒸20分鐘就可以了，注意要加料酒和鹽！

還是我來解答吧，首先鱔魚雞蛋湯是我小時候媽媽給我做的，好久沒有吃了，很是想念，我也只是按照回憶來說的，首先鱔魚在清水中煮熟，拿出來趁熱去鱔魚骨，將無骨頭的鱔魚切成小段（碎點較好），然后鍋中下油，放入鱔魚煸炒幾下，放入適量的水，燒開，雞蛋去殼，蛋黃蛋清打碎，沿筷臂淋入鍋中，去淀粉適量，水拌勻，倒入鍋中，放入作料燒開即可

鱔魚茄子的做法詳細介紹菜系及功效：清熱去火食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：干燒鱔魚茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,長)500克調料：醬油5克,白砂糖5克,鹽2克,五香粉2克,植物油30克鱔魚茄子的特色：汁鮮味香，形似鱔魚。教您鱔魚茄子怎么做，如何做鱔魚茄子才好吃1.茄子洗凈，在正反兩面斜刀切，每條分兩段，放入鹽水中浸泡。2.鍋內放油燒熱，放入茄子炸熟撈出，控干油。鍋內底留油，重放入茄子，少量水和調料入味，汁濃時起鍋盛盤。鱔魚茄子的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。小帖士-健康提示：富含多種維生素，尤其是維生素E的含量較高。當歸鱔魚湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 月經不調食譜 口味：原本味 工藝：燒當歸鱔魚湯的制作材料：主料：鱔魚300克輔料：當歸25克調料：姜5克,江米酒20克教您當歸鱔魚湯怎么做，如何做當歸鱔魚湯才好吃1. 將黃鱔洗凈剖腹去內臟，切段，用油炒至半熟；2. 黃鱔、當歸、生姜、米酒共放入沙鍋內，加水適量；3. 煎至鱔魚熟后去渣，加入鹽、味精即可飲湯食鱔。小帖士-健康提示：1. 溫陽益腎，養協調經；2. 陽虛型之月經后期。小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。鱔魚辣湯的做法詳細介紹菜系及功效：心調養食譜 氣血雙補食譜 關節炎食譜 口味：辣味 工藝：煮鱔魚辣湯的制作材料：主料：鱔魚200克鱔魚辣湯的特色：此湯中鱔魚性溫味甘。教您鱔魚辣湯怎么做，如何做鱔魚辣湯才好吃1. 鍋中放入雞湯，鱔魚湯各1碗；2. 燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加入醬油、醋、蔥、姜、鹽；3. 燒好后倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡；4. 開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。小帖士-健康提示：此湯菜常用于臟腑氣血虛弱、心悸、乏力、頭昏，以及關節、肌肉疼痛、風濕性關節炎等癥。小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。鱔魚餅的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 增肥食譜 口味：酸甜味 工藝：軟溜鱔魚餅的制作材料：主料：鱔魚500克輔料：蝦仁100克,肥膘肉100克,荸薺50克,雞蛋清60克調料：豬油（煉制）75克,鹽7克,味精2克,料酒25克,蔥汁15克,姜汁10克,白砂糖50克,醋10克,淀粉(玉米)30克鱔魚餅的特色：色澤潔白，質地鮮嫩，酸甜味濃教您鱔魚餅怎么做，如何做鱔魚餅才好吃1. 將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片用刀剝去外皮，洗凈，放在清水盆中泡白后撈出控水；2. 洗凈的豬肥膘肉、蝦仁，分別放在案板上剁成細泥；3. 荸薺去皮，洗凈，切成細末；4. 將鱔魚泥、蝦仁泥、豬肥膘肉泥、荸薺末裝在一個盆內；5. 盆內加蔥姜汁、料酒、鹽、味精、雞蛋清、淀粉和適量清水，反復攪打，攪勻上勁，成為稠厚鱔茸坯料；6. 將鍋置于火上，放入豬油燒至四成熱，將鱔茸坯料分別做成一個個圓餅下入油鍋，用鐵筷劃開；7. 炸至凝結發挺、外脆內熟、呈金黃色、浮出油面時撈出，瀝干余，裝在盤內；8. 與此同時，將糖、醋和少許鹽放入碗內，上屜蒸至糖溶化成為酸甜汁，取出，澆在鱔魚餅上即成。 鱔魚餅的制作要訣：本品有油炸過程，需備熟豬油約1000克。小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。銀絲鱔魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 增肥食譜 口味：甜咸味 工藝：滑炒銀絲鱔魚的制作材料：主料：鱔魚250克輔料：冬筍25克,香菇（鮮）25克,火腿15克,辣椒(紅,尖)15克,辣椒(青,尖)10克,粉絲75克調料：花生油60克,醬油30克,料酒15克,味精1克,白砂糖10克,鹽2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,大蔥8克,姜4克,大蒜（白皮）5克銀絲鱔魚的特色：粉絲酥脆，魚肉鮮嫩。教您銀絲鱔魚怎么做，如何做銀絲鱔魚才好吃1. 將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片肉洗干凈，瀝去水；2. 鱔魚放在案板上，切成長3～4厘米、粗0.3厘米的斜細絲，放在碗內；3. 碗內加少許鹽、濕淀粉抓勻上漿；4. 冬筍去皮，洗凈，切絲；5. 冬姑去蒂，洗凈，切絲；6. 火腿切絲；7. 青紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切絲；8. 取碗一個，放入醬油、料酒、味精、少許鹽、糖、胡椒粉、濕淀粉、火腿絲兌成芡汁；9. 將鍋架在火上，放油燒至七成熱，下入粉絲稍炸(不可炸老上色)，撈出，放入盤內；10. 鍋內油燒至五六成熱，下入魚絲，用手勺撥散，滑炸至七八成熟，隨即下入冬筍絲、冬菇絲、青紅辣椒絲，滑炸片刻，一起撈出控油；11. 鍋內留少許油，回到火上，燒至七八成熱，下入蒜末、蔥絲、姜絲熗鍋，把滑好的魚絲、冬筍絲、冬菇絲、青紅辣椒絲倒入，再倒入調好的芡汁，速炒一下，淋入少許明油，出鍋；12. 上桌時，將鱔魚絲帶汁一起倒在炸好的粉絲上即成。 銀絲鱔魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約300克。小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。鱔魚吐司的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：炸鱔魚吐司的制作材料：主料：鱔魚250克輔料：蝦仁72克,黑芝麻5克,火腿25克,面包100克,雞蛋清30克調料：蔥汁25克,姜汁25克,豬油（煉制）60克,鹽4克,淀粉(玉米)20克,味精1克鱔魚吐司的特色：質酥嫩，味鮮香。教您鱔魚吐司怎么做，如何做鱔魚吐司才好吃1. 將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片肉洗凈，剝去外皮，放入清水盆浸泡至肉色發白時撈出，放在案板上剁成泥；2. 同時將蝦仁洗凈后亦用刀剁成泥狀，都放在一個碗內；3. 碗內加入蔥汁、姜汁、雞蛋清、鹽、淀粉、味精，攪成稠厚茸狀；4. 菠菜葉、火腿洗凈，切末；5. 黑芝麻漂洗干凈；6. 面包切成4厘米長、3厘米寬、0.6厘米厚的片；7. 將面包片放在案板上，分別抹上鱔肉茸糊和蝦茸糊(厚度約1厘米)，抹平后再將菠菜末、火腿末、黑芝麻撒上點綴，依次把所有面包片做完，即為鱔魚吐司坯料；8. 將鍋置于火上，放入豬油，燒至七成熱，將做好的吐司坯料逐塊下入，待油花變小、響聲變弱、原料呈金黃色、發挺松脆時，即表明炸透，撈出瀝干油分，裝盤即成。 鱔魚吐司的制作要訣：本品有油炸過程，需備熟豬油約500克。小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。鍋貼鱔魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煎鍋貼鱔魚的制作材料：主料：鱔魚250克輔料：豬肉(肥)200克,蝦仁50克,火腿25克,雞胸脯肉25克,雞蛋清30克,雞蛋25克調料：豬油（煉制）50克,鹽3克,料酒20克,淀粉(玉米)15克,味精1克鍋貼鱔魚的特色：脆嫩香濃，肥而不膩，鮮醇爽口。教您鍋貼鱔魚怎么做，如何做鍋貼鱔魚才好吃1. 將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片肉洗凈，瀝去水；2. 鱔魚放在案板上，切成8厘米長的片；3. 豬肥膘肉洗凈，切成8厘米長、5厘米寬的薄片，投入開水鍋中稍煮一下；4. 撈出，控干水，用刀尖在上面戳幾個小孔，拍上淀粉；5. 蝦仁洗凈，瀝干后用刀剁成泥狀，放在碗中；6. 蝦泥碗中加料酒、鹽、味精、淀粉和蛋清攪成蝦茸；7. 火腿、雞脯肉、蛋皮均切成細絲；8. 把豬肥膘肉片、鱔魚片放在案板上，在上面都抹上一層蝦茸，然后倆倆粘合起來(魚片在上，肥膘肉片在下)，再在魚片上面抹一層蝦茸，放上火腿絲、雞絲、蛋皮絲，依次將原料用完，即成鍋貼鱔魚坯料；9. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱時，再將鱔魚片坯料(肥膘肉片朝下貼鍋)逐塊碼在鍋中，用中等小火煎，邊煎邊鏟狡起熱油淋澆在魚片上；10. 煎至肥膘肉片金黃、變脆、鱔片及餡茸嫩良時烹入料酒略燜一下，取出，改刀裝盤即成。 鍋貼鱔魚的制作要訣：雞蛋皮：雞蛋加入碗內，打勻，放入熱油鍋中煎熟即可。芙蓉鱔魚絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 增肥食譜 口味：咸鮮味 工藝：滑炒芙蓉鱔魚絲的制作材料：主料：鱔魚500克輔料：火腿125克,香菇（鮮）25克,香菜10克,雞蛋清90克調料：豬油（煉制）75克,鹽5克,味精2克,大蔥15克,姜8克,料酒30克,淀粉(玉米)20克芙蓉鱔魚絲的特色：色澤潔白，滑潤軟嫩。教您芙蓉鱔魚絲怎么做，如何做芙蓉鱔魚絲才好吃1. 將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片肉洗凈，改刀切成3厘米長、0.2厘米粗的絲；2. 鱔魚絲放入清水盆中泡白，撈出，擠干水，放入碗中；3. 碗中加少許鹽、味精、料酒、淀粉拌勻；4. 雞蛋清放在碗中，用筷子撥散，攪打成為蛋糊，將鱔魚絲倒入拌勻；5. 香菇去蒂，火腿洗凈，都切成絲；6. 香菜摘澤洗干凈，切段；7. 將鍋架在火上，放入豬油燒至六七成熱時，將掛好蛋清糊的鱔絲下鍋用筷子劃散，炸至七八成熟即成芙蓉鱔絲，撈出瀝油；8. 原鍋內留少許底油，燒至七八成熱，投入蔥絲、姜絲熗鍋，爆出香味后下入火腿絲、香菇絲略煸幾下；9. 隨后加入鹽、味精、料酒炒勻，用濕淀粉勾芡，芡汁轉濃后倒入骨炸好的鱔魚絲，顛翻幾下，使汁裹魚絲，出鍋裝盤，撒上香菜為點綴即成。 芙蓉鱔魚絲的制作要訣：本品有油炸過程，需備熟豬油約1000克。小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。清燉鱔魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 補虛養身食譜 產后調理食譜 益智補腦食譜 口味：咸鮮味 工藝：清燉清燉鱔魚的制作材料：主料：鱔魚1000克輔料：火腿100克,香菇（鮮）100克,冬筍75克調料：黃酒25克,大蔥5克,姜5克,味精5克,大蒜（白皮）4克,鹽6克,胡椒粉1克教您清燉鱔魚怎么做，如何做清燉鱔魚才好吃1. 在活黃鱔頭上敲一下，待其昏暈，用鐵針將魚頭，釘在木板上，用小刀從頜骨處下刀，斬斷脊椎骨從腹部順長剖開，放出血在液；2. 除去內臟，斬去頭尾，切成6厘米長的段，放進開水鍋中氽一下；3. 撈出后備用清水洗凈粘液，然后放入 在沙鍋中；4. 火腿肉、冬筍、水發香切均菇成片；5. 姜切塊，蒜拍碎；6. 在盛鱔段沙鍋中，放入蔥段、姜塊、蒜頭、冬筍、冬菇；7. 取出蔥、姜、用筷子將鱔段、火腿、筍片、冬菇片排列整齊；8. 再加精鹽、味精，繼續用小火燉至酥爛，撒上胡椒粉，食時將沙鍋端上即可。小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。叉燒鱔魚的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：暗爐烤叉燒鱔魚的制作材料：主料：鱔魚500克輔料：蝦仁100克,豬網油200克,油皮100克調料：味精2克,鹽2克,香油5克,雞蛋清10克,蔥汁5克,姜汁5克,花椒2克,料酒5克,醬油5克,甜面醬5克,淀粉(豌豆)5克教您叉燒鱔魚怎么做，如何做叉燒鱔魚才好吃1.將鱔魚去鱗、內臟及鰓后，沖洗干凈，再剝去骨(留一條鏟去皮，剁成節狀)，肉面剁幾刀，加佐料腌漬待用。2.豆腐皮放溫水中泡軟，晾干。3.蝦仁剁茸，與鱔肉茸一起加蛋清、蔥姜汁、精鹽、淀粉、味精、黃酒攪成糊狀。4.蛋清加精鹽、花椒、淀粉調成稀糊。5.網油上涂一層蛋漿糊，放入鱔魚糊，再放上層鱔魚肉，將網油包成長方形，用豆腐皮包起來，放在鐵絲烙上，上叉。6.將烤叉放爐上叉燒成熟，改刀切片放入盤中，淋入麻油、甜面醬蘸食。回酥鱔魚的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 口味：酸甜味 工藝：干炸回酥鱔魚的制作材料：主料：鱔魚250克調料：植物油30克,醬油5克,黃酒10克,醋8克,白砂糖10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜2克教您回酥鱔魚怎么做，如何做回酥鱔魚才好吃1. 將小鱔魚洗凈控水；2. 炒鍋添水，加入精鹽、米醋燒開，下入鱔魚蓋蓋煮至鱔魚熟透，順時針攪動至黏液脫落，加少許清水燒開，撇去浮沫，小火蒸煮15分鐘，撈出過涼；3. 將鱔魚頭向左、尾向右、背向外，左手按住鱔頭，在頸骨外撬一個缺口，將刀豎直插入，向尾部劃下取下魚腹肉，將魚翻身用同樣的方法即可取雙背鱔肉，撕掉血腸，洗凈鱔背肉、腹肉，控水切段；4. 炒鍋注油燒至八成熱，下入鱔肉炸干撈出控油；5. 炒鍋留底油燒熱，下入蔥姜末、鱔肉、醬油、料酒、白糖、味精、精鹽、醋、水燒開；6. 小火燒至鱔絲酥軟，大炎收汁即可。麻醬鱔魚的做法詳細介紹菜系及功效：京菜 氣血雙補食譜 產后調理食譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 口味：麻醬味 工藝：醬燒麻醬鱔魚的制作材料：主料：鱔魚300克輔料：玉蘭片10克,香菇（鮮）10克,油菜10克,胡蘿卜10克調料：醬油5克,鹽2克,黃酒10克,花椒5克,大蔥5克,姜5克,豬油（煉制）20克,淀粉(豌豆)15克麻醬鱔魚的特色：色紅亮芡，肉嫩味香，汁濃咸鮮。教您麻醬鱔魚怎么做，如何做麻醬鱔魚才好吃1.將鱔魚剁成一寸二分長的段，玉蘭片、胡蘿卜切成長八分，寬四分，厚五厘的片，油菜切成八分長的段，冬菇切成兩半；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片；淀粉加水調成芡汁備用。 2.勺內放入油，燒至八成熱時，放入鱔魚段，炸成火紅色時倒入漏勺內。3.勺內放入底油，燒熱后用蔥姜熗鍋，放入芝麻醬煸炒添湯，放入玉蘭片、胡蘿卜、冬菇、油菜、加入醬油、精鹽、花椒水、紹酒、再放入魚段，燒開后，蓋上勺蓋，用慢火煨熟，取出蔥、姜塊，用濕淀粉勾芡，淋上明油，出勺即成。麻醬鱔魚的制作要訣：本品有過油炸過程，用豬油約60克。制作花椒水時,以1兩花椒6斤水的比例,提前一天燒開,并浸泡一晚就可以了。 本品最好使用雞湯口感更好。紅燒鱔魚的做法詳細介紹菜系及功效：京菜 氣血雙補食譜 產后調理食譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 口味：咸鮮味 工藝：紅燒紅燒鱔魚的制作材料：主料：鱔魚300克輔料：玉蘭片10克,胡蘿卜10克,油菜10克調料：醬油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黃酒5克,味精1克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)30克,豬油（煉制）50克紅燒鱔魚的特色：顏色褐紅，段均整齊，肉嫩汁濃，味道咸鮮。教您紅燒鱔魚怎么做，如何做紅燒鱔魚才好吃1. 將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿卜都切成長八分，寬四分，厚五厘米的片，油菜寬者切開，切成八分長的段。蔥姜蒜切成末；花椒加水調成花椒水；淀粉加水調成芡汁備用。2. 鍋內放入油，燒至八成熱時，放入鱔魚段炸成火紅色，倒入漏勺內。3. 鍋內放入底油，用蔥姜蒜熗鍋，添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、花椒水、味精、玉蘭片、胡蘿卜、鱔魚段，待湯燒開后，用慢火煨熟，將魚段取出放入盤內，將油菜放入鍋內，用濕淀粉勾芡，淋上明油，澆在魚段上即成。 小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。

可以，但最好別放，因為這樣有可能影響湯味

沒這個做法，雞蛋煎一下，跟鱔魚一起熬湯。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的黄鳝鸡蛋汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。