1、海蟶在清水中靜養(yǎng)半天，水中放幾滴油，讓其吐盡沙2、鍋上灶，大火燒開，放姜片和大蔥1根3、海蟶淘洗干凈（反復(fù)淘洗多次），倒入開水中大火熬，直到湯白味濃，鹽調(diào)味即可

1、海蟶在清水中靜養(yǎng)半天，水中放幾滴油，讓其吐盡沙2、鍋上灶，大火燒開，放姜片和大蔥1根3、海蟶淘洗干凈（反復(fù)淘洗多次），倒入開水中大火熬，直到湯白味濃，鹽調(diào)味即可

蟶子500g蘿卜干10g鹽蟶子湯的做法新鮮蟶子基本沒有泥沙只要過水洗干凈就好了，如果不放心可以放在清水里，加少許鹽和油讓它們吐沙。鍋里水開之后下蟶子燒10分鐘，放一小勺料酒，會(huì)有少量浮沫，撇掉就好。加10g蘿卜干，我用的是蕭山蘿卜干，超市里或小商店都會(huì)有，主要是用來提鮮，如果一不小心放多了那連鹽都不用放了。

總結(jié)

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